宁夏旅游生态观光牧场建设的探讨

文/韦 人 许凤侠 段伏宝 杨莉萍 徐 平 白 杨*

（1 银川市兴庆区农牧局；2 内蒙古呼伦贝尔市鄂温克旗伊敏河镇兽医站）

宁夏位于我国西北内陆干旱半干旱地区，总面积6.64 万平方千米，总人口662 万人。地处东经104°10′～107°39′，北纬35°14′～39°23′之间，处在世界公认的奶牛适宜带上，平均海拔1 100～1 200 m，年降雨量220 mm左右，平均气温8.6 ℃。日照充足，空气干燥，温度适中，是我国最适宜的奶牛养殖地区之一。目前形成了以银川、吴忠为核心区，中卫、石嘴山为发展区的奶产业布局。全区存栏奶牛60 万头，生鲜乳产量218.7 万吨。成母牛年平均单产7 600 千克，人均占有量326.4 千克，分别居全国第4位和第2位。银川、吴忠两个核心区奶牛存栏、牛奶产量分别占全区总量的87.35%和88.33%。核心区独特的地理环境和奶牛资源成为宁夏观光牧场建设发展的有利条件，为牧业观光旅游的开发拓展了空间。

1 兴庆区月牙湖万亩奶牛养殖园区基本情况

兴庆区月牙湖万亩奶牛养殖园区位于银川市兴庆区月牙湖乡，距银川市城区不到40 千米，东边与内蒙古上海庙仅有3 千米，西边毗邻中华民族的母亲河——黄河，南边紧靠兵沟大峡谷和汉墓群，北边与著名4A级旅游景点——黄沙古渡接壤，大漠、黄河、田园风光浑然一体，是宁夏境内最适宜建设观光旅游生态牧场的所在。该园区始建于2010年，占地面积1.28 万亩，总投资7 亿元，道路、水电、绿化等各项设施齐全。截止到目前，园区入驻养殖企业11 家，存栏奶牛2.04 万头，日产鲜奶255 吨，所有牧场均建有现代化牛舍、可视化挤奶厅等，引进了当今国内外最先进的设备技术，实现了养殖标准化、环境园林化和生态化。园区采用TMR配料精准饲喂、机械化挤奶、信息化管理等先进技术，并正在推广应用科湃腾精准饲喂系统、阿菲金牧场管理系统、新牛人牧场管理系统等一大批先进实用技术。

2 宁夏旅游生态观光牧场开发的重要意义

2.1 旅游生态观光牧场是具有生态性的绿色产业

随着人们旅游需求的不断多样化，依托牧场建设，集自然景观和人文景观为一体的牧场奶牛养殖风景旅游正渐渐显现出蓬勃的生命力。旅游观光牧场是集现代畜牧养殖示范、科普宣传、休闲观光体验于一体的新型牧场，是具有生态性的绿色产业。发展观光牧场可融合乳业和旅游业的优势，使牧场改变单一的生产模式，综合利用自身环境资源，融入体验、休闲、旅游元素，构建特色经营模式，实现转型升级。通过建设透明牧场、挤奶参观厅、奶牛科普馆，汇集产品展示、休闲购物、牛奶文化于一体的游客体验中心，展示奶牛养殖和挤奶全过程，传播奶牛文化和牛奶知识。

2.2 旅游生态观光牧场建设保证了奶产业的可持续发展

旅游生态观光牧场建设坚持统筹发展、整体规划、突出重点、讲究特色、注重产品策划。利用兴庆区独特的区位、资源、生态等方面的优势，根据项目地资源环境特点，以最大程度发挥奶牛养殖、生态保护、观光旅游的优势，实现奶产业的可持续发展。

2.3 旅游生态观光牧场建设可以产生巨大的社会效益、经济效益和生态效益

旅游生态观光牧场建设可以发挥观光游憩、科普教育、文化展示、生态保护、促进经济和美化环境相结合的综合效益。对区域多种资源采取项目化、产品化和产业化建设的措施，通过旅游观光牧场建设能有效地促进第三产业的发展，有利于月牙湖地区经济产业结构从第一产业直接向第三产业过渡，从整体上推进区域产业结构的调整和优化升级，从而对当地经济发展产生巨大的社会效益、经济效益和生态效益。

3 兴庆区月牙湖万亩奶牛养殖园区旅游生态观光牧场项目设计与产品体系

3.1 入口服务区

兴庆区月牙湖万亩奶牛养殖园区旅游生态观光牧场紧靠203省道，奶牛养殖园区内分布着养殖量大小不等的11 家牧场，把该园区发展为旅游生态观光牧场要充分考虑到奶牛的疫病风险。因此入口服务区是一个重点建设区域。

入口不仅仅只是大园区的入口，还包含着园区内11 家牧场的小入口。进入园区大门消毒通道，建设一道道减速路障会“安排”车子减速通过园区的大门，不但可以使车辆通行安全，更是方便了设置在大门口的全自动喷淋消毒设备对进入园区的车辆进行消毒，为整个养殖园区规范管理设置了第一道关卡和安全生产的第一道保险。游客下车后，负责接待的讲解员会为前来旅游、观光、体验的团队和游客提供良好的服务，详细介绍奶牛园区的情况。然后根据游客的具体要求把人员分别引领到小牧场进行参观、体验。小入口服务区设有专门的房间以给游客提供一体的防护服，并进入专门设置的消毒室进行全面消毒，以保证奶牛的安全。

3.2 园区内的牧场可根据养殖特点，规划建设不同的旅游生态观光项目

3.2.1 奶牛博物馆建设项目

宁夏银川市兴庆区奶牛养殖是从20世纪80年代初期农村家庭联产承包责任制以后开始发展起来的，奶牛养殖从每家的几头牛开始，采取手工挤奶的方式挤奶，挤出的鲜奶交售给当地的乳品加工企业。直到2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉”事件后，随着澳大利亚、新西兰奶牛的进口后，奶产业才有了很大的发展，千头牧场、万头养殖园区越来越多，奶产业已成为兴庆区农民增收的主导产业。奶牛博物馆项目就是把和兴庆区奶业有关的各种物品收集起来，包括实物、文字、影像、图片等进行展示，为广大游客提供真实的兴庆区奶业发展历史。

3.2.2 透明牧场项目

园区内所有牧场都可以建设透明牧场和挤奶参观厅，在关键生产环节安装监控设施等，展示奶牛养殖和挤奶全过程，及时显示生鲜乳卫生质量指标，向游客宣传奶业文化和乳品知识。

3.2.3 奶牛主题公园项目

建设集生态规模化奶牛养殖、科普教育休闲观光、鲜奶品尝及加工销售的奶牛科普馆，应用声光电等现代科技手段，通过趣味问答、游戏互动等方式，寓教于乐，传播奶牛文化和牛奶知识。

3.2.4 家庭牧场亲子互动项目

通过与幼儿园合作、市民预约等方式，以家庭为单位，以亲子活动为主题，科普宣传奶牛生长、牛奶生产和营养等相关知识，引导牛奶消费。孩子可以与奶牛进行“零距离”接触，从奶牛的饲喂、挤奶到乳制品的加工生产，在优致牧场里接触现代养殖业，探秘酸奶与奶粉的诞生过程。

3.2.5 有机采摘园项目

园区内的牧场有着丰富的土地资源，各牧场可以种植优良的桃、李、杏等果树品种，也可栽植适宜当地生长的灵武长枣、红树莓、蓝莓、草莓等品种，这些牧场可以喷洒自家生产的农家肥以及低毒无残留的农药。春季和冬季可以建设日光温室进行反季节生产，果实成熟季节，可以吸引游客进行自助采摘。

3.2.6 乐活休闲农园项目

对于喜欢自驾游的城市家庭周末可到农园度假,享受绿色田园的诗意生活，感受农耕的快乐，远离城市的喧嚣和蝇营狗苟， 达到洗涤心灵、健身强体的目的。回城时还可带回可供家人食用的有机蔬菜。

3.2.7 生态循环项目

园区内的牧场大都建有自动化粪污处理和沼气能源环境工程项目，可以对废水进行了无害化处理，并循环使用。另外，牛场的牛舍、挤奶厅都是钢制的“人”字形结构，特别适宜雨水的收集，牧场可以投入一部分资金对牛舍、饲料棚、办公室、宿舍屋顶加以改造，安装雨水收集管，在雨水收集口下安装雨水沉淀池和给水罐。经过收集处理的雨水和无害化处理的废水可以在牛场广泛使用，实现了生态循环。自动化粪污处理、沼气能源环境工程、雨水收集项目均可以组织游客进行实地参观。

3.2.8 生态治沙项目

兴庆区奶牛养殖园区地处干旱、半干旱荒漠地区，园区内不少土地存在着流动沙丘，治沙是一项很重要的任务。对于流动沙丘治理，在沙丘上设立草方格，春季来临种植柠条、花棒、沙柳、冬青、紫穗槐等多年生牧草，按穴栽植，每穴栽植3～4 株幼苗，达到固沙的目的。园区在组织游客参观治沙项目的同时，可以让游客参与草方格的载扎和牧草种植活动。

3.2.9 绿色生态度假别墅

度假别墅全部采用绿色生态建筑,或能够移动的蒙古包，在房屋的设计和施工建造上要特别注重节约土地、节约能源，大量采用可再生能源，如太阳能、风能、生物能等。注重绿化布局的层次、风格与建筑物要相互辉映；注重植物整体功用上的合理配置；注重绿化在整个度假区生态中更深层次的作用，如隔热、防风、防噪音、消除毒害物质、灭杀细菌病毒等，甚至从视觉感官和心理上消除精神疲劳等作用。

3.2.10 休闲垂钓项目

园区内的牧场均建设了粪肥收集及处理系统，经过处理的污水处理后，均可以再次利用。园区内可建设一个较大的人工湖，其湖底要做防渗漏处理，湖水主要来自黄河水，粪肥处理收集的水以及收集处理的雨水可作为补水排放到人工湖内，人工湖可以调节园区周边的生态环境，还可以养殖淡水鱼，方便游客垂钓。

3.2.11 餐饮娱乐项目

突出兴庆区优势的餐饮娱乐项目，把原陶乐的羊肉、蒙古的烤全羊及风干羊肉、五渡桥的驴肉、通贵的大红公鸡引进园区并办出特色。各牧场还要办出自己特色的奶吧，为广大游客提供巴氏鲜奶、酸奶及其它鲜奶制品，并以“鲜奶吧”形式销售。对于娱乐项目，各牧场可组织游客举办马兰花节、花棒节、篝火晚会等活动。开展乒乓球、羽毛球、卡拉OK、旗袍秀等比赛。