都匀茶产业发展的现状及对策

【摘要】都匀毛尖早在明朝就被列为皇家贡品，现在的都匀市对都匀毛尖的产业发展也非常重视，硬件配套设施也相对完善，但始终无法真正让都匀毛尖的品质和名气成功转化为市场利益，针对这一问题，首先要在机遇调查分析的基础上找到存在的问题，进而有针对性的提出对策。

【关键词】都匀毛尖 茶产业 品牌发展

一、引言

都匀毛尖是我国十大名茶之一，也是贵州省重点打造的农产品品牌。在都匀市还建设了相关配套的茶博园、茶城等观光、商贸设施。但在实地调查当中却发现茶叶的销售情况并不理想。本文基于在都匀市内进行的深入走访和调查，总结相关的问题及应对措施如下。

二、存在的问题

（一）产品来源混乱

调研中发现，使用都匀毛尖作为产品描述的茶产品当中，存在部分四川或者湖南的茶叶，但自由联盟的形式，使得市场上这部分茶产品仍然可以作为都匀毛尖进行销售。

（二）市场认知存在偏差

就算都是都匀本地生产毛尖，也会有较大质量差距，有的只卖两三百，有的要卖两三千。在这种情况下，消费者当会中流传着一种认识，认为都匀毛尖就是两三百的东西，不过是商家用上高级的包装，就要卖到两三千。一旦这种认知偏差形成，高端茶产品将失去市场。

（三）市场交易成本高

由于市场上的产品比较混乱，认知又存在偏差，真正想要购买茶叶的消费者就面临很高的鉴别成本，也就是消费者需要为了克服信息不对称带来的交易成本买单，这将大大降低消费者的购买机会。

（四）推广效率低

由于政府在推广时，强调的是都匀毛尖，就算消费者充分接受到了信息、认可了都匀毛尖，并且想要购买，但真正到市场上面对众多都匀毛尖的品牌时，仍然无从下手。造成政府花了很多钱去推广，效果却难以达到预期。

（五）消费需求引致不足

由于强调都匀毛尖这种产地加品种的整体推广，推广形式就只能采取中间产品或原材料的推广方式，就是强调茶叶的品质好。但是消费者需要的并不直接是茶叶，而是喝茶这种行为，真正创造需求的不是对茶叶品质的描述，而是对喝茶这种消费行为的描述，比如强调喝都匀毛尖是健康的生活方式、是休闲会客的品质之选、是本地生活品味的体现等等，为消费者描述一个进行这种消费的场景和状态，才是真正消费品的推广方式。

（六）不利于品牌价值的培育

一旦都匀毛尖的整体形象推广先于具体的品牌被消费者了解，产生固定的认识，那么一个具体品牌，特别是高端品牌在推广中面临的将是巨大的，固有认识带来的阻碍，突破这种固有认识，真正培育出高端品牌将会非常困难。

总之，都匀市现有的茶产业推广方式将会带来无序竞争、产品无法明确定位、品牌优势难以建立，利润率难以提升等问题。只有抛弃这种相对原始的推广方式，才能真正让我们的茶产业真正转变为成熟的现代化商业模式。

三、应对措施

第一，利用本地电视台、广播、公交车车体广告等等形式，宣传都匀毛尖作为健康品质生活的消费品的形象，让本地人都知道自己生活在拥有全国最好的茶产品的城市，旨在培育本地市场，构成钻石模型中的需求条件，才能真正让都匀茶产业具有行业竞争力。

第二，可以考慮在政府机关、国有企业、事业单位当中推广使用都匀毛尖作为接待用茶。一方面体现政府对都匀毛尖的品质自信，起到对外宣传的作用。一方面也能够创造本地需求，增加市场容量。

第三，可以考虑为核心产区的农户和优秀企业牵线搭桥，为双方描绘一个共同的发展愿景，旨在将优势的茶原料和优势的茶品牌资源及加工工艺相结合，避免优秀的原材料被低端加工和营销削弱产品价值。如此才能创造精品、确立行业标准、塑造市场形象。

第四，可以考虑扩展产品线，增加针对年轻白领阶层的瓶装茶饮料，在日本的瓶装茶饮料产品非常丰富，市场也很大，其中的畅销产品甚至采用的是中国的茶作为原料。反而国内的瓶装茶饮料产品非常少，这部分的市场还有待开发，但只要有优秀的产品出现，该市场随时可能被激发。这也是供给侧改革的核心理念。

参考文献

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作者简介：钱彦凝（1987-），女，贵州贵阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：企业管理。