蔬菜化肥减量的实践探索

刘春华 刘祖锋

2017年，湖北宜施壮农业科技有限公司在湖北省农业科学院指导下，分别在长阳、当阳、宜城、钟祥等地，进行了番茄、辣椒、大白菜、萝卜、球白菜、莴苣、娃娃菜等作物的施肥试验、示范；采用不同配方、不同用量比较，获得施肥667 m2减纯养分2.2～25 kg，化肥减量5.8%～41%，反而增产1.4%～30.7%的效果（表1）。

在长阳堡镇大白菜、辣椒，长阳火烧坪萝卜，长阳文家坪番茄，宜城和钟祥球白菜、娃娃菜以及当阳莴苣上开展生物有机肥配施专用肥与常规肥的对比试验。结果（表2）分析表明，生物有机肥配施专用肥最佳，比常规施肥增产4.3%～30.7%；有机肥配施专用肥第二，比常规施肥增产3.5%～19.3%；有机无机蔬菜肥第三，比常规施肥增产2.7%～13.7%；蔬菜专用肥第四，比常规施肥增产1.2%～19.3%；常规施肥产量最低。通过调查以及试验结果对比分析，对长阳、当阳、宜城、钟祥等地蔬菜施肥现状进行了总结，并提出合理化的施肥经验，结果如下。

1 蔬菜施肥现状

1.1 盲目施肥现象普遍

调查发现，农民习惯施肥普遍用量偏高，一般667 m2投肥量150～250 kg，与蔬菜生长需要差距较大，667 m2多投5～25 kg纯养分不仅没有促进作用，反而造成资源浪费，经济效益低，而且过多的磷富集影响土壤生态；蔬菜生产时，施肥量减少10%～20%，不仅不减产、反而会增产。

表1 2017年蔬菜化肥减量试验示范汇总

1.2 习惯使用高含量肥而忽视合理配方施肥

不论高山还是平原地区，农民施肥一味追求NPK含量为45%、48%、51%甚至54%的复合肥，普遍认为NPK含量越高，增产效果越好。其实作物生长对NPK的需求不是等量关系[1]，不同作物都有特定的需求，应根据不同作物的需肥特点合理配方施肥，施用作物专用肥效果最佳。

1.3 轻视有机肥的作用

随着农家肥资源不断减少，多数农民以化肥施用为主，连续种植作物，靠不断增加化肥施用量维持产量；对商品有机肥认识不足，认为速效性不如氮肥，忽视有机肥可改良土壤、增加土壤有益微生物数量、提高肥料利用率的作用[2]。但单施有机肥成本较高，单施化肥又会破坏土壤生态环境，只有有机肥、化肥配合使用，才能提高产量，实现化肥减量，促进土壤生态良性循环。

1.4 忽视中、微量元素的补充

作物生长需要多种营养元素，各种元素发挥不同作用，既不可替代又缺一不可。植物生长时会从土壤中带走一部分养分，必须人为补充养分，以保持土壤养分平衡；不同作物对中、微量元素需求不一样[3]，建议推广施用作物专用肥，具有特殊的增产效果。

2 转变传统施肥观念

蔬菜连续种植，会造成土壤养分严重失衡，酸化加剧，生物多样性受阻，病虫害频发，部分地块已经不能继续种植。治理关键是增加土壤有机质含量；增施有机肥，促进作物生长发育，改良土壤结构，提高土壤的保水保肥能力，促进土壤微生物的活动，提高土壤温度等[4]。对低产田增加有机质含量，可以培肥土壤，提高地力水平；高产田因有机质不断分解，也需要不断补充有机质。腐殖质能和磷、铁、铝离子形成络合物或螯合物，避免难溶性磷酸盐的沉淀，提高有效养分的利用率，连续使用可使地力逐步恢复；同时大力推广有机肥与专用肥配合使用，以专用肥替代高浓度复合肥，补充中、微量元素，实现化肥合理减量，恢复提升土壤肥力，实现农民节本增效。

3 蔬菜施肥对策与建议

蔬菜化肥减量是一个系统工程，没有化肥不行，盲目减量也不行，化肥减量只能减配方不合理多余的量、盲目施肥多施的量、有机肥转化土壤养分利用的量[5]，才能达到减肥不减产或增产目的。蔬菜施肥的核心是根据作物生长需要制定配方，做到缺啥补啥，差多少补多少；根据实践检验，推荐萝卜、大白菜、球白、辣椒等蔬菜的施肥方案（每种蔬菜3个方案）[6]，仅供参考。

3.1 施肥建议

①萝卜 施氮量15～18 kg/667 m2，纯NPK总养分30～35 kg/667 m2。15%生物有机肥（N-P-K=9-2-4，有机质25%）50 kg+35%蔬菜专用肥（N-P-K=18-5-12）70～80 kg；或 6%有机肥 （N-P-K=1-1-4，有机质45%）50 kg+35%蔬菜专用肥（N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或30%有机无机蔬菜专用肥（N-P-K=16-5-9，有机质 15%）100～115 kg。

②大白菜 施氮量17～19 kg/667 m2，纯NPK总养分35～40 kg/667 m2。15%生物有机肥 50 kg（N-PK=9-2-4，有机质25%）+35%蔬菜专用肥 （N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或 6%有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）50 kg+35%蔬菜专用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有机无机蔬菜专用肥 （N-PK=16-5-9，有机质 15%）110～120 kg。

③球白菜 施氮量16～18 kg/667 m2，纯NPK总养分28～32 kg/667 m2。15%生物有机肥50 kg（N-PK=9-2-4，有机质25%）+35%蔬菜专用肥70～80 kg；或6%有机肥 （N-P-K=1-1-4，有机质45%）50 kg+35%蔬菜专用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有机无机蔬菜专用肥 （N-P-K=16-5-9，有机质15%）100～120 kg。

表2 宜施壮系列蔬菜肥试验、示范对比

④辣椒 施氮量18～21 kg/667 m2，纯NPK总养分50～55 kg/667 m2。15%生物有机肥（N-P-K=9-2-4，有机质25%）50 kg+40%硫钾型专用肥100～110 kg（复合肥30%作追肥）；或6%有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）50 kg+40%硫钾型专用肥（N-P-K=16-8-16）110～120 kg（复合肥30%作追肥）；或6%有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质 45%）50 kg+40%硫钾型专用肥（N-P-K=15-5-20）120～130 kg（复合肥 30%作追肥）。

⑤番茄 施氮量25～28 kg/667 m2，纯NPK总养分55～60 kg/667 m2。15%生物有机肥（N-P-K=9-2-4，有机质25%）50 kg+40%硫钾型专用肥 （N-P-K=16-8-16）120～140 kg（复合肥 30%作追肥）；或 6%有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）100 kg+40%硫钾型专用肥（N-P-K=16-8-16）130～150 kg（复合肥 30%作追肥）；或6%有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）100 kg+40%硫钾型专用肥（N-P-K=15-5-20）130～150 kg（复合肥30%作追肥）。

⑥莴苣 施氮量22～25 kg/667 m2，纯NPK总养分35～40 kg/667 m2。15%生物有机肥（N-P-K=9-2-4，有机质25%）50 kg+35%蔬菜专用肥（N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或 6%加菌有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）80 kg+35%蔬菜专用肥（N-P-K=18-5-12）100～110 kg；或30%有机无机蔬菜专用肥（N-PK=16-5-9，有机质 15%）150 kg。

⑦娃娃菜 施氮量22～25 kg/667 m2，纯NPK总养分35～40 kg/667 m2。15%生物有机肥（N-P-K=9-2-4，有机质25%）50 kg+35%蔬菜专用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或6%加菌有机肥（N-P-K=1-1-4，有机质45%）50～80 kg+35%蔬菜专用肥（N-PK=18-5-12）90～100 kg；或30%有机无机蔬菜专用肥（N-P-K=16-5-9，有机质 15%）130～140 kg。

3.2 推广含腐植酸水溶肥

近年来，设施蔬菜和高山蔬菜避雨栽培迅速发展，灌溉设施不断完善，为更加精准、科学施肥奠定了基础，含腐植酸的水溶肥是有机、无机相结合的高效水溶肥料，不仅能满足作物对氮磷钾的需求，还能及时补充作物所需的有机碳营养[7]，具有全水溶、无残留的特点，能适用于各种滴灌及喷灌设备，不堵塞喷头，速溶速效；而且其含有丰富的有机质成分，能够提高土壤保水保肥能力，增加土壤团粒结构，改善土壤板结，因此施用水溶肥是化肥减量、提高肥料利用率的重要措施。

①设施番茄、辣椒施肥方案 a.方案一。移栽后3～5天，667 m2用磷酸二铵2.5 kg+黄腐酸钾3 kg对水3 000 kg根施2次，间隔5～7天一次；10～15天后667 m2用大量元素水溶肥 （N-P-K=20-20-20）3 kg+黄腐酸钾3 kg对水2 500 kg根施一次，7天后667 m2用高钙镁水溶肥2.5 kg冲施一次，一周后667 m2再用大量元素水溶肥（N-P-K=20-20-20）3 kg+黄腐酸钾3 kg对水3 000 kg根施2次，间隔周期10天；花芽分化前，667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）根施2.5 kg或叶面喷施500 g 2次，间隔周期3～5天；膨果期，用大量元素水溶肥（N-P-K=10-6-42）5 kg/667 m2+黄腐酸钾3 kg/667 m2冲施5～6次，间隔周期一周。

b.方案二。移栽3～5天后667 m2用大量元素水溶肥F12 （N-P-K=17-17-17）3 kg稀释1 000倍根施2次，间隔一周一次；15天后667 m2再用F12（17-17-17）5 kg稀释1 000倍根施3次，第二次施肥时加高钙镁水溶肥3 kg/667 m2；花芽分化前667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）2.5 kg根施或500 g叶面喷施2次，间隔周期3～5天；膨果期用大量元素水溶肥 F12（N-P-K=15-8-30）5 kg/667 m2稀释1 000倍根施4～5次，间隔周期1周。

②灌溉条件适宜的蔬菜 a.滴灌、喷灌。注重少量多次的原则，用大量元素水溶肥5～10 kg/667 m2，稀释浓度500～1 000倍，共2～3次。

b.土壤浇灌。在对土壤浇水或者灌溉的时候，大量元素水溶肥先混合到灌溉水中，每667 m2用量5～10 kg。

c.叶面施肥。大量元素水溶肥稀释800～1 000倍，在作物各生育期每7～10天喷施一次，共2～3次。

4 渐进性治理土壤酸化

治理酸化要从増施有机肥入手，多施农家肥和种植绿肥，使用商品有机肥提高土壤有机质含量，调控土壤理化性质，间歇性施用石灰和碳酸钙粉[8]，一般 667 m2施石灰 75～100 kg，间隔1～2年；667 m2施碳酸钙粉100 kg左右，可连续使用，过多会影响土壤生物活性，逐步实现化肥减量和克服土壤酸化。

[1]马国瑞.高效施用化肥200问[M].北京：中国农业出版社，1998.

[2]赵义涛.土壤肥料学[M].北京：中国化学工业出版社，2009.

[3]张振贤.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[4]秦富.提高化肥使用效率200问[M].北京：中国农业出版社，1998.

[5]王晓雪.蔬菜合理施肥[M].北京：中国农业出版社，1997.

[6]黄德明.蔬菜配方施肥[M].北京：中国农业出版社，2001.

[7]高祥照.肥料实用手册[M].北京：中国农业出版社，2002.

[8]沈其荣.土壤肥料学通论[M].北京：高等教育出版社，2001.