阿胶只是水煮驴皮吗？

编辑同志：

前不久，我在微信朋友圈看到一篇文章，称阿胶只是“水煮驴皮”，疗效没有吹嘘的那么好。我因为贫血，常年服用阿胶，感觉效果显著，可是那篇文章言之凿凿，让人不得不起疑心。请问，阿胶真的只是水煮驴皮吗？如果有疗效，有没有可信的数据和评价？另外，哪些人不适合服用阿胶？

读者 丰之梅

丰之梅读者：

阿胶到底是不是水煮驴皮，让我们从中西医角度来研究一下。

阿胶始于秦汉，因使用东阿水而得名。它是以驴皮为主要原料，用阿井之水熬制，通过烦琐的工序制成。不用阿井水熬煮的胶被称为驴皮胶、驴胶。《神农本草经》称阿胶“久服轻身益气”。数千年来，阿胶与人参、鹿茸并称滋补三大宝。

对阿胶持怀疑态度的人认为，阿胶的本质是驴皮（或牛皮等）熬制而成，主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是特别好的蛋白质来源。其实不然。现代药理研究发现，阿胶含有蛋白、多糖类物质和多种微量元素，其中铁、铜、锌、锰等微量元素丰富，是理想的铁补充剂。长期服用阿胶，可使机体内铁元素增加，恢复铁在体内的生理功能，有效地控制缺铁性贫血。

2016年，广州中医药大学第一附属医院妇儿中心科研团队，在临床中观察到阿胶可以改善轻中度β-型地中海贫血孕妇的临床症状和血红蛋白状况，并将其研究成果发表在《国际血液学杂志》上。这是对阿胶的现代药理研究被国际社会接受的一个标志。

中国知网检索数据显示，近年来有大量的药理及临床应用研究证明，阿胶有补血的功效，在治疗妇科、呼吸科疾病，以及肿瘤辅助治疗、提高免疫力等方面具有确切疗效。人们对阿胶在补血止血和增强免疫力方面的研究逐年递增。

许多临床医生提醒病友，服用阿胶必须对症下药，服用的量要根据自己身体状况决定，不可盲目进补，以免影响身体健康。以下几类人不适合服用阿胶。

1.阴虚火旺者 阴虚火旺的人服用阿胶可能會上火。而且，新做出来的阿胶有“火毒”，不适合服用，一般要在阴凉干燥处静置三年，使其成为“一拍即碎”的陈阿胶后再服用。

2.经期女性 经期服用阿胶容易造成月经量过多或月经紊乱，要等经期结束后再服用。

3.脾胃虚弱者 阿胶滋腻，会妨碍脾胃消化功能，因此，胃部胀满、消化不良体质的朋友应慎服或不服用阿胶。若服用阿胶，最好配以调理脾胃的药，促进阿胶的消化吸收。

4.感冒患者 感冒患者需要等病情痊愈后再服用阿胶。

5.有伤口的人 阿胶的活血功能十分显著，所以如果身体上有伤口的话，就不能马上服用阿胶，需要等到伤口结疤、痊愈之后再服用。

医生 刘可欣