洋胡姜高产高效栽培要点

寇章贵 徐明兵 徐晓斌

导读：洋胡姜营养丰富，作保健蔬菜开发市场前景看好。高产高效栽培要做到选好地块建棚，选好种姜并搞好种姜处理、适时早播、加强棚内温湿度和水肥管理、适时采收抢占市场等，可获得较好的经济效益。

洋胡姜又叫阳荷、茗荷，属姜科植物，营养丰富，是很好的保健蔬菜品种，具有“亚洲人参”之美誉。据研究，其含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素及铁、锌、硒等多种微量元素，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃之功效；经常食用，对治疗便秘、糖尿病等有较好疗效；适应性较广，病虫害少，产量稳定。湖北郧西县18个乡镇，无论低山、二高山地区都有零星种植，一般667 m2产量达1 000 kg左右；作精细蔬菜开发，市场潜力巨大，是农户致富的好项目。2017年郧西腾达农业观光园用大棚栽培800.4 m2，总产量达3 096 kg，平均667 m2产量2 580 kg，在3月中下旬上市，比普通栽培的7月底上市提前4个月左右，按当时市场价60元/kg销售，667 m2收入达7万元以上。现将其高产高效栽培要点总结如下。

1 选好地块建棚，精细整地，施足底肥

洋胡姜茎直立，株高2～3 m，叶卵形、先端尖、绿色、互生；茎扁圆形，有不规则突起；食用部分为块茎，无周皮，皮色紫红，属多年生草本植物，喜肥沃、疏松、湿润、凉爽土壤环境，较耐阴，不耐高温与强光，遇霜茎叶凋萎。

应选择在背风、土层深厚疏松、水源方便、pH值6～7的中性土壤地块种植。温棚建设同一般设施菜棚，建棚应在9月中旬完成，9月底整地，整地要求土壤碎、平、匀、实。地整好后按照1.2 m宽作厢，沟宽50 cm、厢宽70 cm，沟深约40 cm，长度以地块为限。

667 m2施腐熟农家肥5 000 kg左右或人粪尿 10担（1担=50 kg，下同），也可用沼液；若用化肥，667 m2可用三元复合肥200 kg，另加硫酸锌2 kg。施肥方法：先在厢面中部取40 cm深的小沟，然后将肥料混合施入沟中后回填合拢，同时在施肥沟两边取小沟，深20 cm待播种。

2 选好种姜，适时早播

2.1 选种消毒

选好种姜是实现一播全苗的关键，种姜可在当地收购。种姜调回后，先晾晒，去掉老姜母和腐烂变质的种姜。合格的姜用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液加10%敌克松（敌磺钠）乳油300倍液浸种消毒后，选晴好天气晾晒2天，可起到很好的消毒作用。

2.2 种植密度

播种量根据种姜大小差别，一般为800 kg/667 m2。由于洋胡姜主要采用分蔸繁殖，因此播种必须带2～3个完整芽苞，芽头好的种姜可排稀点，株行距30 cm×60 cm，芽头差的种姜可排密点，株行距20 cm×60 cm，密度为每667 m24 000株左右。

2.3 播种时间

适时早播是保证早上市的关键。大棚秋播，郧西县低山区可在10月初播种，二高山地区可在9月中下旬播种；春播，低山区2月中旬播种，二高山地区可在3月初播种，有利于早发芽，为高产下打基础。

2.4 保温保湿

种姜定植后，应浇足定根水，然后盖好地膜，达到增温保湿目的，从而促发新根早发。

3 定植后管理

①及时破膜 当种姜幼苗顶土后应及时破膜，以防烧伤幼苗。

②水分管理 若遇干旱，应在沟内灌水补墒。

③及时遮荫 3月底以后用遮阳网及时遮荫。

④适时通风 当棚内温度超过25℃时通风降温。

⑤及时追肥 春季出苗后，结合中耕除草，每667 m2将2～3担人粪尿稀释2倍浇施提苗。第二年越冬前结合翻地667 m2施3 000 kg腐熟农家肥或10担人粪尿或50 kg复合肥，保证种姜安全越冬，为下年高产打基础。

⑥商品姜收获 洋胡姜采收时，应在芽苞出土后未开花前将其掰下。采收过早品质虽好但产量低，采收过迟纤维变粗、品质变劣。因此秋播大棚商品姜在3月初采挖上市，春播可在7月中旬采挖上市，露地直播姜在8月采挖上市。