《旅游学概论》翻转课堂教学内容和方法改革的研究与实践

2018-06-19任新玉华海迪姚雨辰

吉林广播电视大学学报 2018年5期

任新玉华海迪姚雨辰

（长春财经学院，吉林长春 130122）

旅游业作为文化创意产业的核心支柱，成为国民经济中新重要的增长点，受到国家乃至各个地方政府的重视。旅游业的快速发展对人才的培养提出了更高的要求，自80年代我国开设了旅游管理专业以来，几乎所有的旅游类院校和专业都将《旅游学概论》课程作为专业人才培养方案中必修的专业基础课，对该课程的学习和理解影响学生对旅游管理专业的初步认知。《教育部2018年工作要点》通知中明确将“实施信息几乎是与教育教学深度融合的变轨超车工程，推进高等学校课堂革命”作为2018年的主要工作之一。翻转课堂因其突出的效果备受推崇，成为教学改革的主要方向。《旅游学概论》作为专业核心课程，应积极有效地推进教学内容和教学方法的改革，实现课堂翻转，激发学生学习热情，进一步提升学生应用理论解决实际问题的能力，实现应用型人才培养目标。

一、《旅游学概论》课程定位及教学中存在的问题

（一）课程定位

《旅游学概论》是旅游管理专业的基础核心课程，也是入门课程，主要是在关注行业前沿动态的基础上传递旅游业中最基本的研究问题。该课程主要教学目标是通过教学使学生对旅游行业形成初步认知，对本学科的知识体系有一个较清晰的了解，初步构建旅游专业知识体系框架，培养学生对旅游专业的兴趣、使其树立明确科学的专业学习目标，为后续其他专业课程的学习奠定良好基础。该课程旨在立足于我国社会经济发展需要，培养掌握旅游管理基本理论、专业知识和专业技能，具有分析和解决旅游发展与管理的能力，能在旅行社、酒店及相关旅游企业中从事经营管理、咨询等方面工作的应用型本科人才。

（二）教学中存在的问题

目前在该课程的教学中主要存在以下两个问题：

1、课程基础性作用难以有效发挥

一直以来很多教师将《旅游学概论》定位为学科内容的简单罗列，使整个课程像是旅游管理专业各门专业课程的大杂烩，许多老师在讲授中泛泛地对旅游业构成各层面进行介绍，内容上缺乏有效的繁简处理，导致与后续课程大量重复，学生在对知识的掌握中重点难点不明确，内容上缺乏深度，教学特色不明显，使其作为入门课程的引导作用难以有效发挥，学生的对专业学习的积极性也受到影响。

2、教学方法单一、实践环节薄弱

由于课程理论性较强，传统教学方式只注重课程教学、理论分析，轻实践；课程内容缺乏设计与整合，理论内容枯燥；教学方法多采取课堂讲授为主，较为单一，缺乏与学生的互动，以致不能激发学生的学习热情，学习效果不佳。

因此，在信息化教学改革背景下，推行翻转课堂，不仅是学生主体和老师引导地位的变化，也不仅是课堂教学形式的转变，要解决课程中存在的问题，让学生全面了解课程的体系、结构，提高学生专业学习热情，还要从教学内容和教学方法上做深入设计，才能真正实现课堂翻转，提升学生实践能力。

二、《旅游学概论》翻转课堂教学内容和方法改革措施

（一）优化教学内容，注重实践应用能力培养

《旅游学概论》作为专业基础核心课程，以揭示旅游活动规律为主线，在广泛吸收国内外旅游学研究最新成果的基础上，全面系统地分析和阐述了旅游学的基本理论。课程的主要内容概括起来可归纳为三大模块，一是旅游活动的基本认知，二是旅游业的构成，三是旅游业中其他相关，包括旅游组织、旅游产品、旅游市场等。通过开展线上线下翻转教学，辅以教学任务、实践作业让学生对旅游行业形成初步认知。翻转课堂的实施要求任课教师对本门课程的内容体系整体掌握，在内容安排选择、线上资源设置及线上讲解的详略上准确把握，完整设计，并且注意根据旅游业时事动态及时调整实践教学内容，注重学生实践能力的培养。因此，研究将《旅游学概论》归纳为“三大模块六大任务”教学体系，设置线上线下教学资源，有效利用校企合作平台，选择相关章节内容与实践教学衔接，理论联系实际，增强教学效果和学生学习的兴趣。

（二）创新教材，紧跟时代前沿

在大数据时代，信息变化万千，传统的纸质教材已经很难涵盖日新月异的资源信息，如何有效开拓学生视野、紧跟时代需求，编写既符合本科应用型人才培养目标又能满足应用型人才培养需求，既有本科教育需要的专业理论深度和广度，又能培养和提升学生的实践应用能力的专业创新教材尤为重要。在“互联网+教育”发展的背景下，不仅课程教学内容要有效利用互联网，教学方法利用多元化网络凭条，同时教材建设也应该紧跟时代，若能将教材实现“纸质+云平台”相结合，在教学内容编写上采用多维、多元、直接、间接、纸质、网络、案例、聚焦、外延等多样式知识结构，从而实现教学内容与互联网云服务平台的同步，创建手机互联网课堂，将有助于避免教材更新慢、落伍快的缺点。

（三）采用多种教学方法，实现翻转课堂，提升教学效果

翻转课堂自2011年在我国提出后许多高校进行了深入的探讨和实践，目前翻转课堂教学模式主要为“课前通过在线资源学生预习——课中通过教学内容设计引导内化——课后通过作业、任务强化知识理解”环节。翻转课堂是信息化时代课堂革命的有效手段，在翻转课堂的基础上传统的课堂教学方法依然有其采用价值，但需要进一步升华，充分发挥教师的课堂引导作用。

1、案例教学法

案例教学法是在教学中普遍采用的一种教学方法，旅游管理专业课程本身实践性较强，丰富的典型案例可以帮助学生学习相关理论知识，对于提高《旅游学概论》教学的有效性有着非常重要的作用。在课堂教学中通过案例的引入把理论和实际问题紧密结合进行分析和研究，提高学生理论解决实际问题的能力。例如，在讲解旅游产品这一部分内容，可以将迪士尼乐园的经营中法国的失败与日本、香港、上海等地经营成功的案例进行比较分析，引导学生积极思考，让学生体会现代旅游业产品设计遵循的原则；亦可以翻转进行案例征询，如讨论旅游资源开发的特色原则，可以让学生自己例举家乡的特色资源，让同学来进行特色性评价，激发学生学习热情，发挥学生的自主思考能力。

2、小组讨论、问题探究教学法

翻转课堂教学中，线上资源有助于学生课前有效预习，在线下面对面的课堂教学中可以通过联系紧密的问题讨论法对学生的学习效果的检验。应用型人才培养注重实践能力的培养，也注重团队合作。小组合作，是小组成员分工协作，根据搜集的资料对某个问题进行深入的分析和探讨。与案例分析不同，它没有大段资料，考查的是学生课前的预习，只就单独的问题进行分析讨论。在教学实践中，可通过小组讨论的形式，由小组代表总结发言，并接受老师和同学的提问。如，在讲到旅游者这一章时，可以通过什么样的人属于旅游者、什么样的人能够成为旅游者，不同类型的旅游者有什么样的特征等三个递进问题让学生对知识进行深入探究。

3、课堂辩论教学方法

《旅游学概论》中有些问题随着社会的不断发展，目前研究中仍无严格的定论，对于这样一些问题可以通过课堂辩论，对同一问题进行分组，构建浓烈的课堂讨论氛围，有效激发学生对知识的深入分析，增强其辩证思维，如对于一个国家发展来讲是否可以过度依赖旅游业，将学生分为正方和反方，围绕各自论点进行辩论，有效激发学生思考问题、分析问题的能力，在辩论中带来思维的碰撞，对知识理解更加透彻；再比如对于旅游活动的本质属性，学术界并无统一界定，学生通过应用所学知识，展开多组辩论，各抒己见，使得对旅游活动的属性有更一步认识。

4、任务驱动教学法

《旅游学概论》理论性较强，现在95后学生普遍思维活跃，情商较高，但是自主学习能力还有所欠缺，如果按照固定的章节，单纯地进行课堂面对面理论教学，很难激发学生的学习热情，也很达到学生创新能力培养目标。采用任务驱动方式，设置课前学习任务清单或者课后实践任务，让同学们围绕任务去查阅相关文献、资料及专著，学生通过对资料的搜集和整理形成报告，不仅使得对专业知识有进一步的了解，也培养了学生搜集资料、对知识归纳整理的能力同时，同时在这个过程中培养了团队合作意识。比如在课程的第一章，关于旅游业的发展中，可以安排学生对十九大报告进行资料搜集，解读十九大报告中国家对于旅游业的支持和方向指引，在课堂进行汇报，促使学生了解时事动态。

（四）利用校企合作平台，增强实践教学

翻转课堂的实现不仅是课堂教学流程的翻转，更主要的目的是通过翻转实现学生为主导，教师为引导，让学生在翻转中掌握知识的同时提高动手能力和专业技能，能够学会理论与实践相结合，成为应用型人才。《旅游学概论》理论强，大多数学校课时设置中几乎不设置实践学时，为了进一步增强学生的理论与实践相结合的能力，翻转课堂不可以仅仅局限于网络与课堂的结合，还可以可结合教学内容，有效利用实践教学基地，深化校企合作、实现产教融合。在《旅游学概论》中，可以与实践教学基地相结合的主要在旅游资源、旅行社、旅游酒店等章节，这部分可以通过带领学生到旅行社、饭店等实践教学基地见习、参观，了解旅游企业业务流程，感受旅游企业的氛围；或者带领学生到景区进行调研了解旅游资源的基本概念；或者还邀请旅行社负责人、酒店经理、旅游业界著名专家到学校进行如导游资格证考试改革、导游从业人员素养、省份旅游业发展现状等相关专题讲座。校企合作的平台不仅仅用于专业实习，也可以延伸到课堂教学，使学生怀着对实践的初步认知激发了课堂学习的求知欲，提高学生学习的主动性，同时也使得教学内容和教学手段不至于太枯燥，有助于提高教学质量，提升教学效果。

三、《旅游学概论》翻转课堂教学内容与方法整体构建

为实现课堂翻转，课程构建“三大模块，六大任务”的内容体系，采用以任务驱动为主，结合课堂辩论、小组讨论、问题探究、案例分析、企业讲座、基地见习为辅的教学方法，优化设置线上、线下教学内容，实现翻转课堂，增强学生实践能力，激发学生学习热情。研究以某校管理专业为例，对教学内容与方法进行整体构建，并应用于实践检验。（见表1）

具体如下：