病死猪无害化处理存在的问题及对策分析

李孟嵩

摘 要 随着我国社会经济的发展，对病死猪的处理也越来越重视，但是目前我国对病死猪进行无害化处理的过程中还存留着许多问题，比如养殖户对无害化处理的意识不到位、商贩为了牟取暴利在市场上出售病死猪等，因此本文主要对病死猪无害化处理存在的问题进行了分析，并提出了几点对策，希望能够提供一点参考依据。

关键词 病死猪；无害化处理；问题与对策

由于人们的生活水平和质量不断提高，因此对食品的安全以及生态环境越来越重视，其中对病死猪的无害化处理工作的关注也显著提高。因为对病死猪进行无害化的处理的要求以及成本较高，所以一些不法分子和商贩为了节约成本提高利润，不按要求处理病死猪，将其在市场上贩卖，让人们的生命安全受到了极大的威胁。

1 对病死猪进行无害化处理的方法

无害化处理病死猪的方法主要有四种，包括焚烧法、化制法、掩埋法以及发酵法。其中焚烧法就是集中焚烧病死猪；化制法就是对病死猪进行高温处理，首先要将病死猪切成小碎块，然后将其放入高温炉中进行集中处理，这个方法是最为安全可靠的；掩埋法包括两种，一种是直接进行掩埋，另一种是化尸窖，使用掩埋法一定要合理选择掩埋的地点，远离饮水的源地、公路以及人口密集的区域，有效避免病死猪对人群造成的危害；发酵法就是把病死猪和一些辅料进行摆放，然后加入一种特定的制剂将病死猪的尸体进行发酵或者分解。

2 病死猪带来的危害

由于病死猪的猪肉以及其内脏携带了大量的病原体和有毒物质，当对其进行处理或者清除的时候，相关人员的手或者刀被病毒污染，然后通过食用进入人们的消化道，最终进入人体，威胁了人体的生命安全，会造成人们产生腐败物中毒、细菌毒素等情况，严重者可能会导致人们死亡。

3 病死猪无害化处理的现状

3.1 养殖户的无害化处理的意识不足

因为养殖户大多数都是农民，相关的法律意识不足，且没有较强的社会责任感，只是将病死的小猪仔进行无害化的处理，领取一些国家规定的进行无害化处理的补助，而在面对病死的大猪时，往往无法抵挡高额利润的诱惑，将这些病死猪卖给专门的中介或者违法的屠宰场等[1]，导致这些病死猪出现在市场上，危害人们的生命安全。

3.2 相关的监管力度不足

尽管近几年内我国陆续出台了一系列的法律法規，明确规定了对病死动物的处置规范，但是由于我国还有一部分地区相关的牲畜兽医的服务经费不足，且监管的技术人员不足等因素，使得监管工作存在死角，无法对相关的养殖户以及养殖企业进行有效的监管，最终导致病死猪流进市场。

3.3 没有标准的无害化处理设施

目前我国的无害化处理设施还有待完善，对其进行处理的过程中没有合理的选择掩埋地点或者没有进行规范的消毒工作，加上没有比较环保的过滤装置，因此在一定程度上使环境受到了污染，阻碍了我国社会的可持续发展。

4 对病死猪进行无害化处理的对策及建议

4.1 加强对无害化处理的教育和宣传

有关部门应该加大对病死猪无害化处理的宣传力度，积极开展相关的宣传活动，向养殖户科普国家颁布的法律法规以及无害化处理的政策，让养殖户能够知道对病死猪进行无害化处理的重要性。不仅要加强养殖户的相关意识，也要在全社会进行宣传[2]，让社会各界都能意识到病死猪所带来的危害，让人们在日常的生活中对相关养殖产业进行监督，对一些违法处理病死猪的个人或企业进行举报，使宣传的效果得到体现。

4.2 将病死猪无害化处理设施进行完善

将病死猪进行深埋之后应该距离地表留下1.5m的深度，并且在掩埋的坑底应该铺上一层厚石灰，对病死猪进行有效地过滤。同时相关的部门应该帮助养殖户或者养殖企业建立焚化炉以及发酵池等，将掩埋的方式逐步取代，使无害化处理的方式更加环保。

4.3 对病死猪的无害化处理进行强力的监督监管

政府要严厉打击不与依法处理病死猪的商贩，严格按照相关的规定，对一些随意处置或加工病死猪的养殖户或养殖企业进行严肃的处理，将相关的责任进行落实，并且要把一些情节十分严重的人员移交法办，追究其责任。相关的监督机构更要加大对病死猪无害化处理的监督力度，在定期进行巡查的基础上，还要不定时进行突击检查，建立完善的举报制度，让广大的人民群众能够积极对其进行监督，保证相关企业的规范经营。

4.4 有关政府要加大对病死猪无害化处理的资金投入

政府加大对病死猪无害化处理的资金投入，减少相关企业和养殖户进行无害化处理的成本，能够在一定程度上规范他们的无害化处理行为，而且政府可以通过建立公共的无害化处理的化尸窖，让相关的养殖户和养殖企业都能使用，还可以对养殖户进行无害化处理落实相关的补助，减少养殖户的经济支出，提高其经济效益，促进养猪产业的可持续发展。

4.5 不断完善相关的工作流程

政府要制定出完善的工作流程，并监督相关企业和养殖户严格执行，有效保证无害化处理的工作质量。首先要求养殖户严格遵守相关的规程和处理方法，当猪病死之后，要及时向当地的卫生监督机构进行报告，并有效做好看管的工作，防止病死猪发生传染，然后监督机构要在接受到相关报告之后，派出专业素质高且有资质的兽医技术人员到现场进行处理，最终将处理的结果及时上报，保证工作的顺利进行。

5 结语

随着社会的不断发展，人们的生活水平和质量不断提高，对肉类食品的质量要求也越来越高，所以政府和养殖业要重视病死猪的无害化处理问题，加大对病死猪无害化处理的资金投入，完善其工作的流程，并加强对相关企业和养殖户的监督管理工作，规范其进行无害化处理的工作行为，有效避免病死猪流入市场对人体健康造成的危害，保障肉类食品的安全，促进养猪产业得到可持续发展，并有效保护我国的生态环境安全。

参考文献：

[1]刘强.病死猪无害化处理存在的问题及对策[J].乡村科技，2018（12）：111-112.

[2]刘学红.规模化猪场病死猪无害化处理存在的问题与对策[J].中国畜牧兽医文摘，2016，32（06）：46.