浅析通过职业技能大赛提升高职旅游管理专业教学改革效果

郑新红

【摘要】随着教学方式研究的深入，职业技能大赛在各类学科中的应用逐渐深化，并对教学改革起到了明显的影响作用，尤其是以应用为基础的高职院校旅游管理专业中，职业技能大赛的应用效果尤为突出。由此，本文从具体的影响内容出发，对造成改变的措施展开分析，为相关的教学研究提供参考内容。

【关键词】旅游管理；教学改革；职业技能大赛

为了响应国家关于发展职业教育的相关政策文件，各类的职业技能大赛在全国各个职业高等院校中如火如荼的展开，不仅在内容上对传统的教学方式产生了具体的影响，甚至在教学模式以及教学理念上，也使得传统的教学思路发生了变化。在旅游管理专业中，这项教学应用的展开更是造成了明显的变化，并产生了较为深远的影响。

一、职业技能大赛对高职旅游管理专业教学改革的影响

在高职院校的旅游管理专业中，开展职业技能大赛的根本目的，就是对学生核心职业能力的培养，通过应用技术的锻炼，为社会输送实践性更强，岗位适应性更加突出的应用型人才。而由此为出发点，不仅颠覆了传统的教学观念，使人才的培养更加职业化，也使得教师的执教能力在此过程中得到了锻炼，为旅游业选拔优秀人才创造了基础条件。

二、职业技能大赛影响旅游管理专业教学改革的实际措施

（一）强化实训建设，完善校企合作机制

在当前的高职院校中，为了实现教学模式的转型，都在积极的开展校企合作的办学模式，以此作为转型的关键点进行突破。在合作办学的机制中，可以对各方的资源进行充分的运用与调动，并在落地的过程中，使学生、学校、企业各取所需最终达到“1+1+1>3”的效果。具体如高职院校的旅游管理专业中，可以通过与企业合作举办的大赛项目，使学生在校期间就可以进行实践操作，并通过实际的企业实训锻炼能力、丰富经验，在“做”与“学”相互结合的过程中，提高自身的实践能力；在此模式下，学校也可于企业合力办学的过程中，提高教学的实践性，在完成教学目的同时，实现方法的升级转型；企业在组织学生开展技能大赛的过程中，不仅可以提高自身在行业内的影响力，也可以提前对优秀学生进行挑选，并最终将其培养成，适应企业环境的优质化人才。

例如，在2014/2015年度，某市的高职院校与本地区的酒店与旅行社合作，在校企联合的过程中，建立了无缝对接渠道，并在执行过程中，通过职业技能大赛，对学生的实践能力进行充分的考核，使学生在情景学习的过程中完成岗位锻炼。尤其在酒店实务的锻炼过程中，通过技能的比拼与充分的交流与配合，不仅使学生提升的岗位上的能力水平，同时通过团队之间的协同配合，强化了自身的沟通能力与团队适应性，从社会实践的角度，完成了沟通能力的培养。另外，在此类活动的开展进程中，学校与企业之间也进行了更加深入的合作，加深学生的职业化培训创造了可行的先决条件。

（二）整合教学内容，发挥实践教学优势

重理论、轻实践是以往教学工作中的主要弊病，尤其在高职院校的旅游管理专业中，会严重的阻碍学生实践能力的成长。具体在景点特色的讲解过程中，使学生不能正常对自身掌握的知识内容进行说明。而就这一问题，可以通过职业技能大赛作为的跳板，使学生在相对熟悉的校园环境中得到锻炼，在类似实际场景的实践活动中，不仅锻炼了语言表达能力，在与同学进行技能比拼的过程中也激发出了学习的动力，使实践教学可以更好的发挥出应有的优势水平。另外，在整合教学内容的过程中，高职院校可以邀请企业的管理人员与技术精英作为赛事的指导，通过活动全程的指导与点评，深入的了解学生的职业化发展水平。并在赛事结束之后，为教学内容提供相应的参考意见，从职业化的实践角度出发，完成教学方法的优化与补全，将实践教学的深度与广度，能更好的与当前环境中的就业环境相结合。

例如，在某市的高职院校中，组织66名旅游管理專业的学生进行导游技能大赛，通过层层的激烈竞争与淘汰，以景点讲解、突发事件处理等作为具体科目，对学生的实践能力进行考核，使其更加清晰地认识到职业能力的重要性，并在日后的学习过程中，强化对于自身弱项的巩固与锻炼。

（三）改善课程设置，以大赛标准为指导

职业技能大赛的设置内容，充分以实际岗位情况为标准，在一线旅游公司的指导作用下进行设计，针对学生在岗位中的重点为题进行考核与竞赛，对于学生的课程学习有明显的指导作用。在学校的教学活动中，由于环境的相对闭塞，难免会于社会与市场环境产生偏离，而这种偏离问题又会反应在学生的课程内容上，对其职业化的发展产生不利影响。通过职业技能大赛的应用，可以通过赛程模块的设置有效的环节课程教学中的盲点，作为辅助课程的专项内容，为学生教学提供参考性帮助。同时，在技能大赛的推动作用下，使课程与教材的建设加快了步伐，通过对岗位更加的清晰的描述以及实际操作的锻炼，让学生更加明确自身的发展道路。在深入校企合作的过程中，使高校的理论知识与企业的市场资源进行统一，并在此过程中实现了，学生、学校、企业的三方共赢。

以某高校的旅游赛程为例，在设置上包含了职业技术、技能拓展、素质展示、基础能力这四个方面，并在流程上安排了才艺表演、知识问答、导游讲解这三方面内容，尤其在知识问答的环节中，竞赛将导游实务、政策法规、文化知识进行整合，对学生综合能力进行全面的考核，充分满足学生就业需求的赛程设置，并对具体的教学课程起到了明显的指导与推动作用。

（四）明确培养方向。重点落实能力培养

在以往的教学工作中，我国的教学模式一直以言传身教的形式为主要内容，忽视了对于学生实践能力与综合素质的培养。然而在当前的社会背景条件下，必须对以往的教学观念进行转变，将培养学生的综合素养作为工作的重点内容。

通过职业技能大赛的创设与应用，可以使学生在竞赛的过程中，有效地查找出自身在日常学习活动中的不足之处，并在后续的学习中重点对此类问题进行更正与提升。同时，通过大赛的锻炼，使学生形成清晰的竞争意识，在学习中提升效率的同时，为以后就业奠定能力基础，使学生的职业化发展更加提前。

另外，在职业竞赛的教学应用过程中，必须要明确发挥出赛事奖励的优势作用，并在此过程中重视对于师资队伍素质水平的提升。在赛事进程中，不仅是对学生能力的考验，同时，也是对高职院校教师团队的考核，不仅需要教师在活动中展现出较强的组织能力，还需要教师通过自身的优势能力为学生作出表率。尤其是涉及宴会设计、餐物准备的环节，必须由教师对职业技能方法进行指导。而在教师的培养与锻炼方法中，校方应鼓励教师多参与相应的教学研究工作，通过教学经验交流完成自身能力的提升，实现大赛中对学生职业能力的指导。

三、总结

在职业技能大赛的影响下，高职院校将学生的培养重点转移到了能力与综合素质的锻炼上，同时，在强化实训、整合教学内容、优化课程设置的方法措施中，都体现出了职业技能大赛对于高职旅游管理专业教学模式的作用效果，提高学生岗位适应性的过程中，也使得教学模式发生了显著的变化，为推动我国高级职业教育贡献了不可替代的重要动力。