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产业扶贫新路径
——藤椒种植的应用前景分析

2018-06-07刘开全

四川农业科技 2018年5期
关键词:藤椒川菜栽种

刘开全

(四川省阳平种牛场,四川 洪雅 623060)

当前,贫困地区产业扶贫存在产业发展单一、产业同质化等诸多问题,如何让贫困群众通过发展产业实现脱贫,变“输血式”扶贫为“造血式”扶贫,是每位扶贫干部时刻都在探索的问题。笔者在担任蓬安县杨家镇伏岭村第一书记期间,对该村的产业发展进行了大量地研究,通过对伏岭村的自然环境、地理位置进行实地考察,决定在该村推广藤椒种植项目,把藤椒作为重点产业来发展。

藤椒,中文学名竹叶花椒,属芸香科花椒属植物。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。在贫困地区推广藤椒种植,其前景如何,现分析如下。

1 藤椒的生长习性

藤椒在生长过程中,对温度、光照、水分的要求都不高,适应性较强。①温度。藤椒为喜温树种,在年平均气温为10~15℃的地区都适合栽种。②光照。藤椒的喜温性决定了其生长过程中需要足够的光照时长,在光照充足的地方,藤椒长得更茂盛。③水分。藤椒具有耐旱不耐涝的特点,当土壤水分含量过高或排水不良时,均会影响其生长。④土壤。藤椒为浅根性树种,根系主要分布在距地面60cm的土层,一般具有80cm厚度的土层适合于栽种藤椒。此外,藤椒对土壤的酸碱性具有较大范围的适应性,在pH值为6.5~8.0的土壤中均能栽种。

2 藤椒的管理和采摘

藤椒在栽种的第一年需要精心管理,以后随着苗木的长大,不需要再投入过多的管理。与大多苗木的管理一样,藤椒的管理分为:浇水、清除杂草、适时松土、追肥、定干、整形修剪、病虫害防治这几个方面。藤椒在栽种的第二年就可结果采摘,栽后3~5年就能实现丰产。丰产后的管理就非常方便了,做好施肥、整形修剪、虫害防治即可。藤椒的采摘也不需要多少的劳动力,按每667m2栽种75株藤椒计算,1人3~4d就能采摘完藤椒。

3 藤椒的价值

藤椒可谓全身是宝,在工业、医药、食用等方面的用途很广泛,具有很高的经济价值。

3.1 藤椒的工业价值

藤椒在工业上最初是作为提取油料的一种原料,可用于制造防腐剂、润滑剂和香皂等。

3.2 藤椒的医药价值

藤椒的根、茎、叶、果及种子均可药用,具有祛风散寒、行气止痛,治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛的功效,还可作驱虫剂及醉鱼剂。近年来,通过研究藤椒根、茎、叶、果,并对有效成分进行提取、分离、加工,研制出了以藤椒为原料的医药保健品和日化产品等。

3.3 藤椒的膳食价值

藤椒是川菜烹调中的“新兴”调味料,其风味和使用方法均有独特之处,它的使用壮大和丰富了川菜的味型,使川菜中历史悠久的麻味呈现出崭新的风貌,壮大和丰富了川菜的味型。由藤椒开发出的藤椒钵钵鸡、藤椒凤爪、藤椒鸡、藤椒鱼、椒油凤尾、双椒烘肘等藤椒风味菜品深受食客喜爱,用藤椒油调制的火锅、干锅、汤锅也很受欢迎。可以预见,藤椒将在川菜中得到更为广泛的运用,藤椒产品将在川菜产业中发挥更大的作用。

4 藤椒的效益

藤椒属高附加值农产品,种植藤椒见效快,栽种后1年就能挂果,如果管理得当,栽后3年基本就能达到丰产水平,在贫困地区大力发展藤椒产业,不仅可提高农民的经济收入,还能减少水土流失,巩固退耕还林的成果,具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。下面以种植667m2藤椒为例,计算其收益情况。

种植667m2藤椒的收益情况表

备注:每栽75株;种苗单价为10元/株;藤椒出售单价为16元/kg。

由上表可以看出,种植藤椒后的第1年能获得850元的利润,随着产量的不断提高,收益也在不断增加,第3年的利润达到了7440元,效益非常可观。

5 藤椒的市场前景

藤椒是集食用、药用和生态价值于一体的木本油料树种,同时藤椒具有与其他花椒不同的独特麻香风味,是重要的调味品,具有良好的开发前景和利用价值。目前,藤椒在饮食方面的调味作用越来越突出,越来越多藤椒风味的饮食出现在餐馆和家庭餐桌上。尤其在嗜食麻辣的巴蜀大地,不少企业和单位正在积极进行藤椒产品的深加工,提高藤椒的附加值,不断促进藤椒产业链的创新发展,提升藤椒产品的市场认可度,积聚藤椒产品的市场和人气,从而实现藤椒经济、社会效益的最大化。

随着藤椒产品在川菜烹调乃至中国烹饪中的不断应用,越来越多藤椒风味的菜肴将会被开发出来,藤椒及其产品在餐饮市场上的需求量将会愈来愈大。由此可以预见,藤椒的市场前景将会非常可观,种植藤椒也能获得较好的经济效益。

我国的贫困地区存在交通不便利、地势不平坦、土壤贫瘠的劣势,大大限制了农业产业的发展,通过种植藤椒能够充分利用贫困地区的退耕还林地、山地、坡地、弃耕地、荒地等。相比其它产业而言,种植藤椒的管理和采摘非常节省劳动力,也不需投入过多的成本,这对于缺乏青壮年劳动力和缺少资金的贫困地区而言,是非常经济而实用的。

通过以上分析,将藤椒在适合种植的贫困地区进行推广,既能充分利用贫困地区闲置的土地资源,还能通过有限的劳动力获取可观的经济效益。因此,把藤椒种植作为产业扶贫新路径,是大有可为的。

参考文献:

[1]李正才.无公害藤椒栽培技术要点[J].四川农业科技,2004,9:15-16.

[2]秦运潭,向淑华.藤椒特征特性及栽培技术[J].现代农业科技,2011,18:136-137.

[3]古明亮,陈东,吴延文,等.丹棱县藤椒产业发展现状及对策[J].南方农业,2016,12:30-32.

[4]张茜. 论藤椒在川菜中的运用及展望[J].中国调味品,2013,3:116-120.

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