邢台威县召开学校食堂食品安全培训

□ 本刊记者 褚根娟

4月28日，河北邢台威县教育局联合市场监管局，举办今年第一次全县食堂食品安全培训会，培训人员包括各学区、中学、县直学校和开办食堂的中心小学校长、幼儿园园长以及学校食堂从业人员，共计500余人。威县教育局局长尹文生、市场监管局局长李海洲和各乡镇监管所所长参加培训会。

李海洲立足全县食品安全，对学校食堂食品管理人员提出要求。他说，学校食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，关系整个社会的稳定和发展。近年来，县委、县政府高度重视学校食品安全工作，县教育局和各学校做了大量深入细致、富有成效的工作，但是，我们一定要清醒地认识到，学校食品安全问题依然存在，食品安全小事件时有发生，大家一定要像重视自己的生命一样重视食品安全管理。他要求各学校，按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，依法依规经营，健全食品安全管理制度，从人员配备，定期检查，设施安全，规范加工，消毒保洁，食品采购等方面，抓好贯彻落实，并积极开展单位内部培训工作。

随后，培训会播放学校食堂食品安全教育光盘，用生动形象的案例，介绍学校食堂从业人员如何严格注意个人卫生，按照食堂制度操作流程，做好防蝇虫鼠防护措施，生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识，设立固定区域或场所存放。还讲授学校食堂餐厨废弃物应的存放应注意事项。会议最后要求各学校要按照职责分工，细化目标，分解任务，建立健全相关制度保障。