虫草花药膳两款

虫草花性质平和，不寒不燥，多数人都可以放心食用。现代研究证明，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。传统医学认为，虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，可以用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

虫草花龙骨汤

用料：

龙骨500克，虫草花100克，大料1颗，姜片、盐、料酒适量。

做法：

1.将龙骨泡几遍水，清洗干净。焯掉血水，捞出备用。

2.虫草花泡15分钟后清洗干净，放开水中焯烫几分钟捞出。

3.锅中加清水烧热，放入大料、姜片和料酒及焯好的龙骨，大火烧开，撇去浮沫后小火煮至龙骨软烂。

4.放入虫草花煮10分钟，加盐即可。

虫草花鸽子汤

用料：

鸽子一只，虫草花100克，盐少许。

做法：

1.虫草花泡15分钟，洗净沥干；鸽子洗净，除去细毛，除去内脏杂物。

2.高压锅中放入洗净的虫草花及鸽子，锅内加适量水和食盐。

3.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。