每天吃番茄、苹果可护肺

赵亚楠

众所周知，吸烟伤肺，有没有方法可以减轻对肺部的伤害呢？近日，发表在《欧洲呼吸杂志》的最新研究显示，每天吃2个番茄或3个苹果可以修复吸烟造成的肺部损伤，还可以延缓肺的自然衰老。

研究团队来自约翰霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院。研究小组从2002年开始对650多名成年人的饮食和肺功能进行评估，实验期为10年。在评估期内，受试者需要填写饮食调查问卷，以供研究者评估他们的饮食和总体营养摄入量。同时受试者也接受肺活量测定，以供评估肺部吸氧能力。

实验主要测定两个标准的肺功能指标：第一个是1秒内的强制呼气量，指的是一个人1秒内可以从肺部排出多少空气；第二个是用力肺活量，指的是一个人可以在6秒内吸入的空气总量。该研究同时考虑了年龄、身高、性别、体重指数等因素。

研究发现，10年内，吃番茄和水果（尤其是苹果）的吸烟者的肺功能自然下降的速度较慢。相比每天吃不足一个番茄或一份水果的人，平均每天吃2个以上番茄或3个以上新鲜水果（尤其是苹果）的成年人，其肺功能下降的速度更慢。

研究者同时调查了受试者的饮食来源，发现只有吃了新鲜水果者的肺部才会受到保护，而吃含有蔬菜、水果的菜肴或加工食品（如番茄酱）则没有这样的效果。

此外，研究报告也显示从未吸烟或已经戒烟的成年人、吃番茄多的人，他们的肺功能下降得更慢。

这项研究表明，饮食有助于修复吸烟者的肺部损伤，同时可以减缓肺部的自然衰老过程，尤其是番茄或苹果。一般人的肺功能在30岁以后以不同速度下降，不过这也取决于个体的一般健康状况和特定健康状况。而肺功能不良与很多疾病（比如慢性阻塞性肺疾病、心脏病和肺癌）的死亡风险有关。所以，从这个角度讲，饮食可能成为阻止世界各地慢性阻塞性肺疾病发病率上升的一种方法。

研究人员表示，尽管该研究证明了饮食和肺损伤的关系，但并不证明吃了番茄和苹果就能肆无忌惮地吸烟。

国内外无数研究结果已经证明了吸烟的危害性，吸烟会导致慢性阻塞性肺疾病、脑卒中、冠心病、牙齿发黄、口臭和牙周疾病、口腔癌，同时会加速皮肤老化。希望吸烟的人尽早戒烟。