黄河故道区红宝石无核葡萄栽培技术

张兆欣，孟桂军，张丽敏，申艳普，李文娟

(河南省濮阳市林业科学院，河南濮阳 457000)

近十几年中国葡萄产业得到了较大发展，已成为农村的一个支柱产业。随着农村土地政策的变化，政府加大了强农惠农政策力度，扶持农业发展，加快土地流转，促进农村经济转型，为葡萄生产带来了发展机会。红宝石无核葡萄品质优良(图1)，含糖量高，自然无核，酥甜可口，价格高，效益好，深受人们喜爱，但是该品种属于欧亚种，抗病性较差，皮薄，易裂果，严重制约着该品种大面积发展。

图1 红宝石葡萄

为此，笔者开展了“红宝石无核葡萄栽培技术研究”，通过8年的引种、栽培、试验研究，总结出了一套适合黄河故道区的红宝石无核葡萄栽培模式，编写了《黄河故道区红宝石无核葡萄栽培技术规程》，解决了红宝石无核葡萄裂果、病害重、烂果多、效益差的问题，为黄河故道地区葡萄生产提供了有效技术支撑，对葡萄产业发展、农村经济腾飞有着重大意义。现介绍如下。

1 栽植

选择交通方便、地势平坦、能浇能排、没有污染的壤土或砂壤土，南北方向栽植，株行距0.8m×2.5m，采取V形架式整形修剪，第1、2、3道线距地面高度分别为0.8m、1.3m、1.8m。

2 肥水管理

基肥。以沟施为主，9月底～10月初在葡萄植株的一侧距树干40～50cm左右开宽20cm、深60cm的施肥沟。一般666.7m2施充分腐熟的有机肥3500kg、过磷酸钙100kg。有机肥尽量用羊粪、牛粪，若用养殖场的鸡粪、猪粪，连续施用最多不要超过3年(因富含消毒液成分，使土壤变碱性)，施基肥后立即浇透水。土壤封冻前浇水。

催芽肥。4月初土壤化冻后，黄河以北地区埋土防寒的要出土上架。葡萄萌芽前灌水，666.7m2随水施入尿素15kg。

花前肥。开花前10天浇水，666.7m2在距植株40cm处追施氮磷钾复合肥15kg，花期不浇水。

花后肥。花后果实横径达到0.5cm时，666.7m2结合浇水追施磷酸二铵50kg。果实膨大肥。果实横径达到1cm时666.7m2结合浇水追施硫酸钾50kg。采收前15天停止浇水。

叶面喷肥。在开花前5天和开花期结合防病叶面喷肥，用0.3%硼砂溶液混合0.3%磷酸二氢钾溶液喷施叶片和花序，有利于提高葡萄坐果率。果实膨大和着色期，结合病害防治，喷药时可加0.3%磷酸二氢钾或微量元素以提高果实品质。

3 整形修剪

3.1 夏季修剪

抹芽、除萌和疏枝。种植第1年，从地面发出的枝蔓，选留1个粗壮的保留，长到第1道线后，沿第1道线向北水平放置，长度达0.8m左右时摘心。水平枝蔓上发出的新梢，保留6个粗壮的，均匀地分布在东西两侧，一侧3个新梢。除萌就是除掉地面上萌发的新芽，以减少营养消耗。葡萄疏枝是在抹芽后再一次调节架面枝条密度的工作，一般新梢花序出现后定枝，对那些抹芽不彻底后期又萌发的新梢进行疏除。

新梢摘心。幼果绿豆大小时，每天轻晃葡萄蔓，连晃3天，达到疏果的作用。当枝蔓长到三道线以上20cm时进行摘心，以后再发出的新梢留2片叶反复摘心。副梢处理。所有枝条发出的副梢全部抹除，不留副梢。

疏花序、掐花序尖和疏果粒(图2)。套袋前必须疏花序果粒和掐花序尖，以调节当年的负载量。每株葡萄根据长势留果穗4～5个，花后15天内疏去过多过密的果粒，一般按照“一个果枝留一个花序，弱枝不留花序”的原则。花序整形一般在花前7天进行，这是获得优质果的重要措施。具体做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4穗尖，保留花序中部。当果粒到黄豆粒大小时，疏去大小不齐及密集的果粒，以保证果粒整齐一致、里外着色，提高果品质量。

图2 葡萄疏花疏果

除卷须和新梢绑缚。葡萄的卷须消耗很多的营养物质，如不及时处理任其在架面上缠绕，不仅对生长有一定影响，而且也给摘心、新梢引缚及采收、冬剪和下架操作带来不便。新梢绑缚是一项很重要的工作，必须适时抓紧进行，使枝蔓和新梢在架面均匀分布，利于通风透光、减少病虫害、利于果实成熟及着色，此外，还能控制新梢顶端优势、基部芽眼发育充实，花芽分化好，给冬季修剪创造条件。

3.2 冬季修剪

落叶后进行冬季修剪，水平枝蔓上留的6个枝蔓保留2～3个芽进行剪截，注意剪口面要平。葡萄枝蔓组织松脆，伤口愈合能力较差，应避免冬剪造成过多过大的伤口，在进行疏剪或回缩时要避免伤口集中，疏剪或回缩时基部要留0.5cm残桩。节间短的枝条可在上部芽眼处剪，以防止下部芽眼风干，造成来年抽条而出现干枝或瞎眼。黄河以北地区，冬季修剪后要下架埋土防寒，埋土厚度15cm以上，一般在当地土壤结冻前10天左右进行。

4 套袋

一般在生理落果后(坐果后15～20天)进行，即果粒长到豆粒大小时疏粒，疏粒后立即套袋。套袋时间应在晴天上午9∶00～11∶00或下午2∶00～6∶00为宜。

套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧。选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，使袋底两角通气放水孔张开，手执袋口下2～3cm处，袋口向上套入果穗，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式叠口袋，用扎丝扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空。袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。

果实着色不好的果园，可以在采前10天左右去袋，以增加果实受光，促进着色。去袋时，不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，使果袋上部仍留在果穗上，以防鸟害及日灼。去袋时间宜在上午10∶00以前或下午4∶00以后，阴天可全天进行。去袋后，不再喷药，分期分批摘除果穗附近部分老化叶片和架面上过密的枝蔓，以改善架面通风透光条件，促进果实着色。采收后，将用过的废果袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源。