达州市达川区香椿产业发展建议

2018-05-14陈晓琴袁泉

农家致富顾问·下半月 2018年2期

陈晓琴袁泉

摘要香椿是一种具有天然香味的木本蔬菜，在达川区种植历史悠久，但规模小，多为自然散生，生态效益和社会效益发挥不明显，经济收益受市场影响大，目前达川区香椿的产业化水平还比较低，本文通过对达川区香椿产业发展存在问题的分析，并针对存在的问题提出了建议，旨在为投资者和有关政府部门决策提供参考。

关键词香椿；产业；发展；建议

香椿又名春芽，红椿，属楝科植物，多年生落叶乔木，每年春季萌发的新芽即为可食用的香椿，是我国特有的木本蔬菜。香椿具有很好的保健作用和营养价值，备受消费者的青睐，但达川区香椿栽培介于林用木材和蔬菜之间，处于零星种植状态，栽培面积不大，全区仅有11700亩，且多为自然散生，管理粗放，树形杂乱，没有形成规模的食品性生产，产量低、季节性强、经济效益较低。

1 达川区香椿产业发展现状

在达川区香椿栽培介于用材林和经济林之间，从上世纪六七十年代以来，达川区农户不断零星栽培，近年来，由于香椿在繁殖方式、栽培方式上等方面的技术不断进步和完善，香椿的栽培范围不断扩大，现在百节、平滩、南外、木子、斌郎、赵家等10个乡镇都有分布。一些业主也开展了分株繁殖、扦插繁殖等适合原始材料稀少的香椿优良品质繁殖方式，以及矮化密植栽培、椿粮间作、设施化栽培等低成本、高效益的栽培模式。在示范带动下，促进了达川区香椿规模化栽培，在百节镇就有5000余亩香椿种植基地。

达川区香椿不但味道鲜美，风味独特，而且营养全面均衡，是很好的绿色营养蔬菜。同时每年每次可采香椿芽350kg/亩—550kg/亩，每年可采芽3—4次，平均售价50—60元/kg以上，经济价值相当可观。

2 达川区香椿产业发展存在的问题

2.1 香椿产业发展政策扶持力度不够

香椿的规模种植投入高，在生产方面缺乏有力资金支撑，更难以有资金投入到公共基础设施中去。达川区发展的香椿多为农民自发栽植，很少部分由林业、扶贫等造林项目发展，没有形成规模化、集约化栽培。

2.2 香椿产业发展缺乏技术支撑

香椿栽培方面的专业技术人员缺乏，技术推广力度不够，劳动力素质难以适应现代香椿产业发展的需要。香椿种植要求有较高的技术水平，村农普遍没有科学种植香椿的经验，缺乏有经验、懂技术的香椿专业技术人员，加之目前农村劳动力多为留守老人，其文化程度较低，科技意识不强，技术掌握程度差、接受速度慢，香椿栽培的先进实用技术难以及时有效地传授到千家万户。

2.3 香椿市场营销不畅

香椿营销队伍建设滞后，香椿生产与市场营销衔接不紧密。主要表现在：一是缺乏市场营销与基地生产相结合的平台，销售渠道不畅，达川区多为销售大户与外联络，产销脱节现象严重；二是达川区虽有一些农贸市场和超市，但香椿销售多为农民自发销售，单家独户种、产、销，异地销售成本高，农民大多只能在本地销售；三是营销队伍人员素质参差不齐、营销手段和管理办法相对落后；四是对香椿营销组织建设缺乏政策引导和有效的扶持，导致生产、营销信息不能及时、准确、有效地应用于香椿品种的研发和市场运作。缺乏市场预测和长远种植、规模化生产的意识。

2.4香椿加工技术落后

达川区的香椿基本全是鲜卖，目前无深加工企业，农民也无冷藏和初加工技术，市场价格波动大，特别是如果春季气温回生快、香椿生产期缩短会导致香椿价格降幅更大。

3 香椿产业发展建议

3.1 推广香椿丰产栽培技术和改善生产条件

积极推广香椿矮化密植栽培技术，逐步改善标准化生产条件，加强基础设施建设，提升信息化服务手段。支持有条件的地方建立香椿专业合作社，合作社围绕做大做强优质香椿特色产业，在扩大基地规模、创建名优品牌、拓展鲜活椿芽销售市场与提高农民收入上狠下工夫。

3.2 加大资金投入和政策扶持

有效整合退耕还林、农业综合开发、新农村建设等项目与资金，为全区香椿产业发展提供资金支持和物质保障。

3.3 积极开展品牌建设

积极开展达川区香椿的品牌注册、营养元素测定与网络平台的搭建，广泛宣传香椿产业，为有效开拓销售市场创造良好外部条件。

3.4 科学开展技术培训

切实加大香椿实用技术的研发与培训，培育新型农民，为有效推动全区香椿种植规范化、管理科学化、产品市场化、效益最大化提供技术支持和信息服务。

3.5 积极与科研部门开展合作