牛住肉孢子虫病感染情况调查

李成业

摘 要 今年年3-5月之间，对都兰县牛羊定点屠宰场屠宰销售的327头商品牛胴体住肉孢子虫感染情况进行了调查，其感染率高达69.42%，每0.1克肉样感染范围0-59个，平均感染强度11.73个。膈肌、心肌、咽喉肌的感染率分别为66.06%、24.77%和58.10%，感染范围分别为0-59、0-13、0-24，感染强度分别为11.08、2.69、6.44，t检验差异性极显着（P﹤0.01）。

关键词 都兰县；商品牛；住肉孢子虫；调查报告

住肉孢子虫病（Sarcocystosis）是由住肉孢子虫属（Sarcocystis）的多种原虫（住肉孢子虫）寄生于多种动物而引起的一种人畜共患病，广泛流行于世界各地。为摸清我都兰县牛住肉包子虫感染情况，今年我们利用菜畜屠宰上市的机会，对我县部分乡镇的327头牛住肉孢子虫病感染情况进行了调查，现报告于下。

1 自然概况

都兰县位于青海省中部、柴达木盆地东南隅，东邻乌兰县茶卡镇，西接海西工业重镇格尔木市，南邻青南牧区果洛州玛多县和玉树州曲麻莱县，北连海西州首府德令哈市。县域东西长约310公里，南北宽约180公里，总面积4.527万平方公里，平均海拔3100米。境内共有草场4156万亩（其中可利用草场2702万亩），占总面积的61.2%；耕地30万亩，占总面积的 0.44%；林地面积592.53万亩，占总面积的8.73%。现辖4镇4乡、107个行政村，总人口近10万人，其中农牧业人口5.76万人，2017年，全县完成地区生产总值30.26亿元，同比增长15.8%。城镇居民可支配收入达到25420元，同比增长8.7%，农牧民人均纯收入达到9356.86元，同比增长11.72%。

2 材料方法

2.1 材料

2.1.1 受检牛的胴体全部为经宰前检疫健康的成年牦牛胴体。

2.1.2 采用随机抽样法从每头被检2牛胴体上分别采取心肌、膈肌和咽喉肌各1份（10-20g）编号待检。

2.2 方法

2.2.1 剥去被检肉样（心肌、膈肌和咽喉肌）上的结缔组织和脂肪组织，随机各称取0.1g，并顺着肌纤维的方向剪成米粒大小的肉叮，置于載玻片上压薄至半透明状的标本待检。

2.2.2 用生物显微镜观察标本上是否有住肉孢子虫，如发现虫体，观察其形态、大小、包囊内结构并详细计数。

2.3 结果判定：在任何一种被检肉样上发现住肉孢子虫包囊，即判定为阳性，否则判为阴性。

2.4 数据处理：计算总感染率和各部位的感染率，并对有关数据用t检验的方法进行差异性对比。

3 结果分析

3.1 结果：在被检的327头牛胴体中，检出阳性胴体227头，感染率达69.42%，每0.1g肉样的虫体感染范围0-59个，平均感染强度11.73个。各部位的虫体感染情况详见下表：

3.2 分析：t检验结果表明膈肌的感染率（66.06%）与咽喉肌的感染率（58.10%）和心肌感染率（24.77%）之间的差异性极显着（P﹤0.01）。

4 讨论建议

4.1 讨论

4.1.1 根据显微镜观察到的虫体大小、形态特点、包囊内结构与有关材料介绍的枯氏住肉孢子虫（S.cruzi）相吻合，故确诊为枯氏住肉孢子虫感染〔1〕〔2〕〔3〕。

4.1.2本次调查结果显示，都兰县牛住肉孢子虫病的感染率于达日县的感染率（67.4%）差距不大；感染范围较达日县（1—35）高；感染部位以膈肌的感染率最高，而达日县以咽喉肌的感染率（51.3%）〔4〕。

4.2 建议

5.2.1 从调查结果来看，都兰县上市销售的牦牛胴体住肉孢子虫的感染率高，故此，建议政府和行政主管部门加强组织领导和宣传工作，把此病的防治工作纳入政府重要议事日程。

4.2.2 本次调查发现，膈肌的感染率比咽喉肌和心肌的感染率高，因此，肉食品卫生检疫检验部门要引起高度重视，在日常检疫检验工作当中，应该将膈肌和咽喉肌的检查放在首位。

参考文献：

[1]甘孟侯等编著.畜禽群发病防治.北京农业大学出版社，1998，54—56.

[2]北京农业大学主编.家畜寄生虫学.农业出版社，1987.

[3]青海省畜牧厅主编.青海省畜禽疫病志.甘肃民族出版社，1993.

[4]赵万寿等.达日县牦牛肉孢子虫病调查.青海畜牧兽医杂志，1991，（3）：19.