舌尖上的美味隐患

刘长伟

中国人过年，吃是永恒的主题：年前要准备年货，糖果、瓜子、腊肉、咸鱼等买买买；除夕要吃年夜饭，大鱼大肉、海鲜山珍吃吃吃；正月里还要带着孩子走亲访友，到哪家都有好吃的美食。过年，简直就是一场美味食物的大聚会。对孩子来说，丰富的食物供应让他们眼花缭乱的同时，也免不了会让他们趁机大快朵颐，吃个过瘾。而过年期间，大人们忙里忙外，也很容易忽視对宝贝的看管。于是，生活作息的变化加上饮食规律的紊乱，导致宝贝娇嫩的脾胃开始闹“罢工”，而这个时候，父母们才发现，原来宝贝在春节期间也需要注意饮食问题。

一忌油腻和重口味。

过多摄入油脂，会影响消化功能，导致下一餐没有食欲，时间一长就会导致消化不良。所以，父母们在准备过年食品时，不必准备太多高热量的油炸食品、高油脂菜肴，尽量减少火腿、咸鱼等高盐食物。

二要荤素来搭配。

孩子需要均衡饮食，而不是大吃大喝。为了宝贝的健康，春节期间的饮食，应该与平时基本一致，荤素合理搭配，保持每餐的能量基本合理，这也是为了能让孩子持续有个好胃口。而孩子进食过多，很有可能会导致肠胃炎。

三要注意不尝酒，饮料也不可当水喝。

春节期间，为了营造节日的氛围，大人们通常会准备一些饮品，用于“美好时刻”的举杯相庆，宝贝们也会像大人一样“喝”一点。如果是让宝贝们喝点饮料，只要适量，都没太大的问题。但是，有的长辈会让孩子喝点酒，或者用筷子蘸酒让婴儿去尝，这显然是不合适的。不能给孩子喝酒或含有酒精的饮料，也不建议给孩子喝太多的含糖饮料。

除了以上常见的三点问题以外，还有一些特别需要注意的。比如，对于3岁以内的孩子来说，最好不要吃带壳或整粒的坚果，3岁以上的孩子，也需要在父母的看管下食用。南京儿童医院每年春节期间都会收治不少坚果呛入气管的孩子，每天可达10例以上。再比如，除了在吃的方面注意饮食安全，勤洗手也能减少有害物质对宝宝的影响，尤其是喜欢直接用手拿食物进食的孩子，更要注意手部卫生。

堂堂妈妈：过年了，孩子喝点啥？

虽然不建议给孩子喝甜饮料，但由于习俗关系，过年可以为1岁以上的孩子备一点饮品。比如，给宝宝准备一点用白开水稀释过的果汁，也可以打点五谷豆浆。稀释果汁可以用温开水或纯净水。其中，纯净水不含矿物质，不增加小宝宝的肾脏排泄负担，如果家长不够放心自来水，或者家里没有自来水，可以适量给孩子选择纯净水。

一涵妈妈：过年了，宝宝“吃伤了”怎么办？

春节期间，饮食里往往有太多的大鱼大肉，如果不加节制地让孩子吃，孩子就会“吃伤了”。为了让孩子持续有个好胃口，就要适量控制肉类、油脂高的食物的摄入，建议家长可以做点肉末蒸蛋、牛肉羹、青菜烩鱼圆、杂粮糊糊等适合孩子吃的食物，做到有主食有荤又有素，保持孩子每餐的能量基本合理。

小谷妈妈：油炸食物能吃吗？

面对香喷喷的油炸食物，孩子往往经不起诱惑。然而油炸食物能量很高，进食油炸类食物易引起能量过剩，长期食用可导致超重肥胖。最重要的是，油在高温条件下不仅会产生损伤身体的自由基，破坏所含的维生素E等，更会形成极强致癌作用的杂环胺、苯并芘。面粉类、薯类在油炸过程中同样会产生具有致癌作用的丙烯酰胺。有研究报道，油炸过3次的食物，其油脂中的苯并芘含量明显增加。所以，家长应该少让孩子吃油炸食物。

小宇爸爸：过年如何预防宝宝肠胃出问题？

孩子的肠胃功能相对较弱，如果饮食安排不合理，摄入太多的大鱼大肉，就很容易出现肠胃疾病。还有，要注意卫生，勤洗手。我们的一只手上大约沾有40多万个细菌，其中有部分是致病菌，如果我们用含有过多致病菌的手去直接拿食物吃，可能会惹来胃肠道的麻烦。所以，注意孩子的手部卫生，可大大减少经手传播疾病的概率，远离胃肠道传染性疾病。