燕赵出土的瓷壶研究

姚颖

河北古称燕赵，自古以来就有着悠久的历史文化底蕴、优越的陶瓷资源和人文优势，也是全国重要的陶瓷产区，早在商代就出现了原始瓷，北朝开始烧造瓷器。到唐宋时期邢窑、定窑、磁州窑和井陉窑，是最著名的瓷窑。燕赵之地曾出土精美绝伦的瓷壶，散发着茶酒的余香。

壶的出现与发展演变

壶是人们日常生活中的常见用品， 在现代人的意识里通常是指由盖、流（俗称壶嘴）、柄（又称执）或提梁组成的用来盛放液体的容器。古陶瓷壶是中国古陶瓷器皿中工艺最为复杂、形制最为优美、文化内涵最为丰富、艺术价值最高的器物之一。河北各地出土的瓷壶，在形制、用途、釉色及装饰是伴随燕赵各地的政治、经济、生活、文化、审美情趣的变化而演绎发展的。不同时期壶的品类亦丰富多彩，有背壶、盘口壶、兽首壶、执壶、提梁壶、皮囊壶等。具体用途也多为茶、酒之用。

瓷壶在长期的发展过程中，经历了名称、器型和功能等几方面的演变与发展。据文献记载和出土资料证实，中国人使用陶壶的历史可以上溯到8000年前的新石器时代早期，它的出现与早期先民开始定居生活有关，当时的陶壶是一种圆形、深腹、小口的盛贮器。据考古资料显示，我国已经发现的古陶壶数量不少，且造型多样、纹饰丰富：如仰韶文化的鱼鸟纹彩陶壶、双联彩陶壶、良渚文化高颈贯耳壶、马厂类型的堆塑彩壶、大汶口文化的背壶等，陶壶的发明和使用彻底改变了人类的生活习惯和生活方式，标志着人类的文明和进步，在中国陶瓷发展史上有着十分重要的地位和作用。（图1）

从目前掌握的资料来看，我国商周时期的“壶”字已经出现在容器上。而瓷壶的出现则是到商周时期原始青瓷出现后，由于瓷器比陶器坚固耐用，又方便清洗，因此，瓷器逐渐替代陶器和青铜器，成为人们生活中的日常用品。

瓷壶的出现与瓷器的产生和发展是密不可分的，汉代是原始瓷器向成熟瓷器发展的重要时期，随着制瓷技术的提高，东汉中晚期成熟瓷器的烧制成功，东晋时期的越窑诞生了真正意义上的瓷壶，鸡首壶堪称那个时代瓷壶的经典之作。应该是从双系盘口壶发展而来，壶形为盘口、细颈、鼓腹，鸡头为壶流，盘口处与肩为弧形柄相连，这种状况一直延续到隋。隋朝壶的器型变化不大，基本是两种式样，带流的鸡首壶和无流的盘口壶。从唐代开始，壶的造型出现了许多新造型，装饰手法也越来越丰富多彩。

唐代盛行饮茶、饮酒习俗，使瓷壶的需求不断增加，壶的式样亦逐渐增多，有执壶、直柄壶、凤头壶、龙柄壶等，形制也更加美观实用，原来只作装饰、做工复杂又没有实用功能的兽首形流，逐渐改为能够出水的圆柱形或多棱形短流，盘口变为侈口、喇叭口，器腹多为椭圆或瓜楞形腹，底呈饼形或玉璧形，而壶柄也成了短曲形。

到唐中期多见执壶，唐宋时期执壶多被称为“注子”，亦称“偏提”。唐人李匡乂《资暇集》中便有记载：“元和初，酌酒犹用樽杓……居无何，稍用注子，其形若罃，而盖嘴柄皆具”。这一时期，执壶的样式大概有两种：一种为侈口、长颈、短流；另一种为侈口、短颈、短流，腹部的形状大都相似。

到五代时，瓷壶的器型沿袭晚唐时期的艺术面貌并有所创新，壶的样式变化多样，风格鲜明且具有新的时代特征，既有晚唐风格的侈口执壶，也有新出现的带盖执壶、葫芦形执壶、捧流壶等。执壶的最大变化就是流加长而微曲，柄也加长而且流与柄的位置越来越靠下，贴近腹的中下部，因而成为其明显的时代特征，壶嘴低于肩部的壶应该说是五代以后出现的。唐至五代，瓷壶总的趋势是由笨拙的造型向精巧优美发展，唐代的瓷壶雍容浑厚，而五代则秀美细致。

宋代是我国陶瓷发展史上一个繁荣时期，尤其是“汝、钧、官、哥、定”五大名窑的出现，使瓷艺水平发展到了高峰，这也使宋代瓷壶创造了全新的美学境界。无论壶形，还是釉色、釉面、质地均达到了精美绝伦的程度。各地瓷壶的式样更是精美多样，既有沿袭传统的短流曲柄执壶、凤头壶，亦有新创的瓜棱形执壶、提梁形执壶、葫芦形执壶、童子诵经壶等。其中执壶的样式较多，有长颈、长流、长柄、瓜棱形的执壶，有侈口、粗颈、圆腹执壶，有短颈或无颈的瓜棱形圆腹执壶，有盘口执壶、龙首执壶等。

元代的瓷壶在保留传统壶样式的基础上，出现了许多新器型，如梨式壶、僧帽壶、多穆壶等。僧帽壶和多穆壶是受外来文化的影响创新的壶式，具有浓郁的民族特色，明清仍延续制作。

丰富多姿的瓷壶

瓷壶历经数千年的发展与演变，形成了独特的艺术风格。燕赵之地出土的瓷壶，由于特点、胎质、釉色的变化、纹饰特征、工艺特征都是反映时代风尚的产物，同时注重实用的瓷壶因为有着严格的功能性要求，大致分为执壶和提梁壶两种类型，从瓷壶的器型细分，又有盘口壶、鸡首壶、扁壶、龙首壶等，可谓丰富多姿。

盘口壶：

东汉至唐代流行的一种陶瓷器。多在肩部附四系。三国时盘口和底部较小，上腹特大，重心在上部。东晋以后，盘口加大，颈增高，腹部修长，外口沿领也加高，各部位比例协调，线条柔和，造型优美，重心向下，放置平稳。南朝时壶身瘦长，至底渐敛，颈长，多橋形系。隋代壶体更加瘦长，盘口高而微撇，颈长且直，腹呈椭圆形。（图2东魏盘口壶）

鸡首壶：

又名鸡头壶或天鸡壶，是西晋至唐初流行的一种瓷壶。晋时称“罍”，以鸡头作流而得名，流有张口、闭口之分，张口者可实用，闭口纯作装饰，用于陪葬。早期的鸡首壶多是在盘口壶的肩部贴无颈的尖嘴鸡头、相对处贴鸡尾，两侧刻鸡翅纹；东晋时壶身变大，鸡头引颈高冠，有圆股形把手，上端粘在器口，下端贴于上腹。南朝至隋代，体型瘦长，把手高出壶口，鸡头仰首作啼鸣状，除单鸡首外，尚有双鸡首、双龙把手及附加等堆贴瑞兽的装饰。此外，还衍生出羊首、鹰首或虎首壶等。（图3鸡首壶）青釉龙柄鸡首壶，龙柄高于壶口，使壶身显得修长，龙嘴紧咬壶口，形成龙头探水之势，凤首和龙头相对装饰，造型精美，釉色莹润光泽，充分体现了北朝时期青瓷烧造的艺术成就。

扁壶：

瓷质扁壶最早出现于西晋。宋代以后依其形而名之，改称扁壶。元代以龙泉窑、磁州窑、景德镇窑烧造的四系小口扁壶最具时代特征。明景德镇窑比较著名的是永乐、宣德朝烧造的抱月瓶，有青花、斗彩、粉彩及颜色釉制品。（图4扁壶）

器身堆贴精美的纹饰，尤其是腹部堆贴了两周纹饰，有舞蹈的力士，有精美的宝相花，周围上下还堆贴联珠、葡萄、莲瓣等图案，改变了六朝时期粗糙堆砌的现象。其工艺形式优美，设计新颖，标志着隋唐时期装饰艺术的进步与发展。

执壶：

从中唐出现，开始时样式敦厚、古朴，为短柱流、侈口状。晚唐至五代出现曲流而且样式增多，流和柄相对加长，贴的位置向下移动，向修长发展，成为过渡时期的特征。至宋元时期发展变化较大，从宋代开始注重执壶的流、注和柄的比例，讲究科学美观。至元代壶身如同玉壶春瓶，外加相互对称的曲流和柄，把高流长，流与壶口、壶柄的高度呈平行。明早期则基本保留元代时的风格，相对敦壮一些，晚期则又变得纤细修长，清代许多执壶样式又追求浑圆矮粗的造型风格了。（图5定窑执壶）壶口呈喇叭形口，肩部是管状流口，曲柄上部有圆头带状装饰。造型秀美，制作精细。

皮囊壶：

造型为扁体，直身，下部丰满，壶两面随形起线，如缝合皮革的痕迹，口部一端有直立的短流，中间凹下，另一端翘起与流口平齐，形似驼峰，两侧有圆孔，可系绳提拿。早期造型壶身较短，下部肥硕，因形如马蹬，故又称“马蹬壶”；中期以后壶身增高，缝合痕也逐渐消失，以邢窑出土的皮囊壶最为著名。（图6皮囊壶）比如：凤首形盖，贴塑戳印纹马鞍形饰及绳编花饰，并装饰皮囊缝合痕，釉面光润，胎质坚细洁白，造型精美装饰华丽。

瓷壶之纹样装饰

瓷壶的纹饰内容丰富多彩，是不同历史阶段思想文化、风俗民情、生活情趣及审美观念的集中表现。燕赵地区不同時期的瓷壶，在继承传统的基础上，还会表现出很强的创新意识。其纹饰的表现手法多样，刻、划、剔、堆塑、色釉、绘画等无不精彩华丽。

唐代之前，瓷壶上的装饰多为“胎装饰”，即在器物胎体表面采用刻、划、印、堆塑等技法来进行装饰，纹饰题材主要以莲瓣及各种花卉为主，图案结构也较简单。从五代开始，瓷器胎装饰技法日趋成熟，纹饰的题材也更加丰富。到了宋代，河北定窑、山西耀州窑、江西景德镇窑、浙江龙泉窑等窑口，把胎装饰技法推向了顶峰，不仅图案精美，而且题材广泛。

纹饰：

龙凤纹为最常见的动物纹样之一。龙，代表着中国封建时期的帝王；凤，代表着母仪天下的帝后。同时，龙为鳞虫之长，凤为百鸟之王，都是祥瑞之物，或单描龙、凤、或龙凤对舞。同时朱雀、玄武等神兽作为常见艺术品上装饰的题材，多是用雕塑、捏塑、印花等手法，装饰在瓷器的表面，扁壶中比较多见。（图7）

禽鸟花卉类纹装饰的主要有孔雀、凤凰、鹭鸶、雁、鸭、仙鹤、喜鹊、八哥、山雀、鸳鸯等，多与牡丹、竹、水仙等花卉构成组合图案。如孔雀多与牡丹组合，鹭鸶、鸳鸯多与莲花组合等。（图8、9）

鱼藻纹也较常见，“鱼”与“余”同音，是“富贵有余”“年年有余”的意思，寓意吉祥，用鱼纹装饰的瓷器几乎每个朝代都有。鹿与“禄”谐音，鹿纹作为“禄”的替代形象经常与蝙蝠、寿桃合成“福禄寿”等吉祥的图案出现在明清时期的瓷壶器上。

总之，陶瓷壶作为一种文化表征，具有鲜明的造型特质，它是时代文化和陶瓷文化结合生成一种新的文化现象，并形成了独立的审美特征。那些设计新颖、制作精美的陶瓷造型已成为人们日常所用，居室环境艺术陈设或文人雅玩的一部分。它们体现着人们的生活习俗，包含着先民历史文化的丰厚底蕴和高超的技术水平，既是实用品又是艺术品，让我们通过这些承载着历史、技艺、习俗的瓷壶艺术，感悟燕赵古老灿烂的制瓷技艺和雕塑艺术的高超水平。