基于核心素养的职业高中教学实践初探

赵文婷

[摘 要] 核心素养是我国当前教育改革关注的核心概念，它不仅指明了教育发展的方向，也明确了教学改革的道路。培育学生核心素养是学生职业生涯发展的需要，也是职业教育内涵发展的需要。教学实践是职高学生落实核心素养的有效载体，在教学实践中应采取多种模式和措施，使学生感悟和强化核心素养。

[关 键 词] 核心素养；职高学生；教学实践

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）29-0147-01

《中國学生发展核心素养》指出要把学生发展核心素养作为课程设计的依据和出发点，进一步明确各学段、各学科具体的育人目标和任务[1]。职业教育结合自身的独特性应回应基于核心素养的课程改革。因此，本文尝试探讨职高学生核心素养的内涵、教学现状以及如何在教学实践中培养学生的核心素养。

一、职高学生核心素养内涵

核心素养是学生在接受相应学段的教育过程中，逐步形成的适应个人终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力[2]。因此，核心素养具有以下性质：（1）素养内涵的统整性，集知识、技能、态度、情感、价值观等要素的统一与整合。（2）素养外延的普适性，超出专业能力之外的适用多种情境的素养。（3）素养目的的双重性，即以促进社会发展和个人发展为目的。（4）素养条目的可变性，即根据现实需求的变迁不断调整和更新。

从核心素养概念和性质角度看，职高学生核心素养需适应当前社会对职业人才的需求，将其进一步具体化，具体职高学生核心素养指标如表1：

二、职高学生核心素养的现状

目前，职高酒店管理专业存在课程设置不合理，缺乏基于学生核心素养的顶层设计。学校重视文化课，专业课所占比重偏小，技能课设置与酒店行业现实匹配度差。教学内容比较陈旧，学生不能学习先进的知识，遇到突发状况无法应对。教学基于理实一体教学理念，但实训教室设备有限，影响学生实践能力的提高。由于上述问题的存在，学生的实践能力、应变能力、团队协作能力等普遍不高，无法达到复合型人才要求。

三、培养学生核心素养教学实践探讨

针对职高学生的特殊性，在课堂教学中，围绕“工作任务”，加强校企合作等尝试进行教学实践探索，提高学生的自主发展能力、社会参与能力等核心素养。

（一）围绕工作任务，强调学生自主发展

酒店管理基于“工作任务”教学理念的课改思路是：按照市场人才需求制定培养目标—按照培养目标确定岗位工作任务—按照工作任务设计教学过程—教师引导学生完成理论结合实践—学生最终完成工作任务。

以工作任务为导向，以情景教学为载体，让学生在理解场景时能够调动多种能力和知识，将专业理论与专业实践融会贯通，达到举一反三，触类旁通的学习效果。如讲授中式铺床时，以往教师边讲边演示，学生边看边做，学生没有深入思考，一堂课后学生记不住要点。这种教学方法耗时长、效果差。而以工作任务为导向的教学方法，教师将课程内容划分成工作模块，在教学中利用创设情境提出任务；学生扮演情景中的角色，按照情景“学中做”和“做中学”，完成工作任务。通过逼真的工作情景激发学生学习的兴趣，用任务将理论和实操紧密结合，提高学生主动思考的能力，激发课堂活力。

（二）加强校企合作，重视学生实践能力

学校应加强与企业的合作，做到工学结合，注重理实一体，具体做法为：学校与五星级酒店签订合作协议；聘请行业专家参与制定教学计划；带领新生深入企业进行入学教育；定期联系专家制定教学任务、实施教学计划；利用课余时间进行企业实践活动，培养学生实践能力和综合素质。具体的校企合作教学体系如表2：

（三）加强课程和师资队伍建设，保障核心素养的培育效果

学校应对教师进行培训和培养，通过定期开展校本培训、参加校际学术交流、观摩酒店、实践学习等多种形式提高教师的综合能力。

职高学生核心素养，目前处于理论探索与建构阶段，落实到实践层面还需时日。而且，我们也应该认识到，培养与发展职高学生的核心素养绝非一朝一夕之事，不仅需要教师综合能力的提升，更需要在教学中渗透并在实践中的体验与感悟，才能逐渐培养学生的核心素养，使学生得到全面发展。

参考文献：

于玙.中国学生发展核心素养[J].中国教育学刊，2016（10）：1-3.