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老北京的糖葫芦

2018-05-14白益嘉

东方少年·阅读与作文 2018年6期
关键词:糖稀麦芽糖竹签

白益嘉

每个国家、城市,都有自己的特色。今天,我就来说一说我出生的城市——北京的特色!

说起北京,很多人都会想到天安门、胡同、四合院。不过我现在最想说的是北京的特色小吃——糖葫芦!糖葫芦的外表非常吸引大家的眼球,一颗一颗红彤彤、圆滚滚的山楂,再加上外面包裹着的亮晶晶的糖稀和好吃的糯米纸,看一眼就让人非常有食欲,再看一眼就让人口水直流了!

再说说糖葫芦的味道。我们都知道山楂本身是非常酸的,有时候酸得人直皱眉头。不过被做成糖葫芦后,吃起来就没有那么酸了。一口咬下去,首先尝到的是入口即化的糯米纸,接着,牙齿触碰到晶莹剔透的琥珀色糖稀,微硬的糖稀外壳发出脆生生的咔嚓声,舌尖上便都是甜丝丝的麦芽糖稀的味道了。最后入口的才是山楂。山楂雖酸,但配合了麦芽糖稀的甜,酸与甜的美妙结合,让味蕾享受到了酸酸甜甜的美妙滋味。

不过我们可不能光知道吃,大家来和我看看如何制作糖葫芦,或许你听完以后就可以自己试着去制作了呢!首先要制作好麦芽糖稀,还要准备好山楂、糯米纸和竹签。然后把山楂洗净,一颗一颗地串到竹签上,再把串好的山楂串放入熬好的糖稀里蘸一蘸,确保让每颗山楂都包裹上甜甜的糖稀,最后将沾满糖稀的山楂串裹上一层糯米纸,美味的糖葫芦就做好了!

大家在吃糖葫芦的时候一定要小心竹签,如果不小心摔倒,或者被别人撞到,那么尖尖的竹签头可能就扎进你的嘴里了。

这就是糖葫芦,我最喜欢的老北京小吃。

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