老北京的糖葫芦

白益嘉

每个国家、城市，都有自己的特色。今天，我就来说一说我出生的城市——北京的特色！

说起北京，很多人都会想到天安门、胡同、四合院。不过我现在最想说的是北京的特色小吃——糖葫芦！糖葫芦的外表非常吸引大家的眼球，一颗一颗红彤彤、圆滚滚的山楂，再加上外面包裹着的亮晶晶的糖稀和好吃的糯米纸，看一眼就让人非常有食欲，再看一眼就让人口水直流了！

再说说糖葫芦的味道。我们都知道山楂本身是非常酸的，有时候酸得人直皱眉头。不过被做成糖葫芦后，吃起来就没有那么酸了。一口咬下去，首先尝到的是入口即化的糯米纸，接着，牙齿触碰到晶莹剔透的琥珀色糖稀，微硬的糖稀外壳发出脆生生的咔嚓声，舌尖上便都是甜丝丝的麦芽糖稀的味道了。最后入口的才是山楂。山楂雖酸，但配合了麦芽糖稀的甜，酸与甜的美妙结合，让味蕾享受到了酸酸甜甜的美妙滋味。

不过我们可不能光知道吃，大家来和我看看如何制作糖葫芦，或许你听完以后就可以自己试着去制作了呢！首先要制作好麦芽糖稀，还要准备好山楂、糯米纸和竹签。然后把山楂洗净，一颗一颗地串到竹签上，再把串好的山楂串放入熬好的糖稀里蘸一蘸，确保让每颗山楂都包裹上甜甜的糖稀，最后将沾满糖稀的山楂串裹上一层糯米纸，美味的糖葫芦就做好了！

大家在吃糖葫芦的时候一定要小心竹签，如果不小心摔倒，或者被别人撞到，那么尖尖的竹签头可能就扎进你的嘴里了。

这就是糖葫芦，我最喜欢的老北京小吃。