长兴县水口乡乡村旅游发展历程分析

杭凯伦

摘 要 以乡村旅游发展阶段论为理论基础，深入研究浙江省长兴县水口乡的乡村旅游发展史。水口的乡村旅游经历了我国乡村旅游发展的六个阶段：农家小规模经济阶段、个人农家阶段、农家联合阶段、企业和农家联合阶段、企业社区与农家联合阶段、政府企业和农家联合阶段，虽然发展阶段的先后顺序和理论略有不同，但是所有阶段均经历过且目前已处于一个相对成熟的时期。

关键词 乡村旅游；发展历程；浙江省长兴县水口乡

中图分类号：F327；F59 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.4.018

1959年，耶鲁大学经济学家W. W. Rostow通过总结各国经济发展历史提出了经济发展阶段论，其将经济的发展分为传统社会阶段、准备起飞阶段、起飞阶段、走向成熟阶段、大众消费阶段及超越大众消费阶段共六个阶段[1]。Zheng Q. M.和Zhong L. S.在借鉴其研究的基础上，通过总结中国各地区及各时间段的乡村旅游发展经验，从历史观的角度提出了一个中国乡村旅游发展六阶段模型理论：按照一个地区乡村旅游发展的先后顺序来说，分别为农家小规模经济阶段、个人农家阶段、农家联合阶段、企业和农家联合阶段、企业社区与农家联合阶段、政府企业和农家联合阶段[2]。对于以上六个不同的发展阶段，众多的旅游学家也做了相应的更为深入的研究。Baoren Su认为，在农家小规模经济阶段，乡村旅游以“农家乐”的形态存在，在风景较好的农村地区，诸如湿地、农村人文或地理遗址周边，农民将自家多余的房间以低廉的价格提供给过往的旅客住宿，并开始有意识地为旅客提供餐饮、本地导游等服务项目，这便是农家乐的雏形[3]。邹统钎通过对成都地区、北京地区的乡村旅游发展研究后发现，农村妇女的劳动在乡村旅游的农家小规模经济阶段的存活上起了非常重要的作用，可以认为，初始阶段的这种乡村旅游经济基本由家庭妇女在支撑[4]。王静等认为，个人农家阶段是由农家小规模经济阶段农家的自发行动发展而来，个人农家阶段时，农家乐不论在规模上还是旅游产品供给的深度上都比以前的阶段深入。在这一阶段，部分农村家庭不再从事传统农业，转向专门从事乡村旅游产业，同时乡村旅游配套设施开始建立，手工制品的从业人员开始出现，开始出现为乡村旅游服务的农家，有的开始以种植有机蔬菜供给前来旅游的游客，有的以养殖土鸡供给办农家乐的农户[5]。Zheng Q. M.和Zhong L. S.认为，随着作为乡村旅游先导的农家乐以及服务于农家乐的其他农家的深入发展，乡村旅游经济将会在乡村社区内深入发展，分工也将更为细化，最终将形成一个农户负责一块乡村旅游业务的阶段——农家联合阶段，农家联合阶段的深入发展将深刻改变农村社区的经济结构，使得乡村社区内的经济发展更为健康，同时也推动了乡村文化的保存[2]。罗明义研究云南省乡村旅游发展发现，随着乡村旅游发展的不断深入，某些地方的乡村旅游项目变成了有利可图的优质旅游项目，由于资本的逐利性，此时，乡村社区以外的资本开始进入本地的乡村旅游项目。政府部门也意识到乡村旅游对乡村社区经济健康发展的重要程度，一般政府也会同意甚至是鼓励社区外的资本参与进来。在此阶段，相比于资本投入的重要性，资本带来的专业化的人员培训以及运营管理技术等显得更为重要[6]。韩劼认为，在企业和农家联合阶段，乡村社区内的农家资本和乡村社区之外的资本共同存在，所有参与本地乡村旅游行业的参与者将构成一个维权机构。在农村地区，这个机构一般是以村委会形式存在。各个参与本地乡村旅游的农家参与村委会中，基于自身利益而发声，此时村委会行使了一个旅游企业的功能，所有参与者犹如这个公司股东一样参与决策[7]。随着企业社区以及农家联合阶段的进一步发展，政府部门一般会参与进来。为了进行大规模农村旅游项目开发，政府会出面从农民手里回收土地用于大规模项目的建设。作为回报，政府承诺建成的旅游项目将为农户提供工作机会。同时，政府部门会积极引入外部资本，在政策上提供相应的扶持，最终建成一个在当地政府委员会监管下的集体所有制旅游企业。作为这个企业的员工，农户为此企业提供劳动，获取薪水和年终奖金[8]。

本文擬从我国乡村旅游发展史学观的角度，利用阶段论的发展模型去详细阐述水口从1999年到2016年，乡村旅游业从无到有，从有到不断做大做强的历史经验。

1 水口乡乡村旅游发展历程

水口乡位于浙江省长兴县北部，地处苏、浙、皖三省交界之处，交通便捷。水口乡三面环山，东临太湖，境内景色清奇，空气清新，民风淳朴。整个乡镇森林覆盖率超过90%，素有“天然氧吧”称号，其乡村旅游发展尤为成功。在乡村旅游这条发展道路上不断获得成功的水口发展经验值得我们进行深入的研究。

1.1 农家小规模经济阶段

1999年，退休老军医吴瑞安老先生离开上海，来到水口乡顾渚村，被本地优美的环境所吸引，故在当地创立了申兴康复疗养院。初期，疗养院设有30余张床位，专门接待上海地区的中老年人来本地进行康复疗养。疗养院开办不久，就凭借着其优质的服务，低廉的价格以及纸质媒体宣传，在上海地区的中老年群体中形成了一定的知名度。随后，上海地区的中老年游客不断涌入。考虑到中老年人群出行的不便，疗养院从目标客户需求的角度出发，专门购置了一辆小型的旅游大巴用于在上海和水口之间接送游客。疗养院周边的一些农户看到了商机，将自家的一些空余房间改造成了客房，专门出租给前来疗养院的游客。据记载，当时收费标准为一个床位一晚收费5元。此时，周围的农户依旧以农业为经济来源，而将客房出租当作一个副业来做。此份副业一般由农户家庭中的农妇经营，农家依旧以农业作为主要收入来源，无意识地参与着乡村旅游项目的小规模经营。这就是水口乡乡村旅游的雏形。

1.2 个人农家阶段

区别于初期的只是将多余房屋出租作为副业的状态，随着发展的不断深入，一些意识到这是一门单独生意的农户开始离开农业，开始涉足萌芽期的乡村旅游业。2001年，水口乡顾渚村的张松林联合几个志同道合的村民采用众筹合股的方式创办了陆羽山庄。随着陆羽山庄的建立，在水口乡，一些非农劳动机会被创造出来。部分农民开始脱离农业，专门从事山庄的经营活动，诸如寻找游客，接送游客等非农劳动。受陆羽山庄经营大获成功的影响，其他农户也开始脱离农业，开始涉足这个产业。至2002年，水口乡顾渚村依托疗养院的游客资源，形成了5户农家乐。相比于前期的仅仅为游客提供住宿，这些农家乐已经发展到为游客提供食宿为一体的专门服务于乡村旅游的专门农户。同时，一些经营着农家乐的农户和普通农户也开始制作茶叶、竹笋、水果等农副产品作为旅游纪念品提供给游客。

1.3 农家联合阶段

2003年之前，水口乡乡村旅游的主要类型为农家乐型。随着当地旅游的深入发展，至2005年，水口乡的农家乐发展至了34户，接待旅客数量大幅上升，并且旅客来源也实现了多元化。随着水口乡村旅游需求的发展变化，本地的旅游服务也开始出现分工合作现象。举例来说，本地的农家乐经营者成立联合体，在交通运输部门的指导下，成立并开始运营农家乐旅游车队。车队开始为上海、杭州、苏州等地的游客提供上门接送服务，农家乐经营者也开始对农家乐用餐器具、床上用品等进行集中的清洗。为游客提供铁皮石斛、紫笋茶、紫笋茶饼、蓝莓系列产品等本地风俗特产的农家也开始单独出现。

1.4 企业与农家联合阶段

本地乡村旅游强劲的需求增长促进了本地农户经营的农家乐进一步分工协作。当水口乡村旅游项目的盈利能力不断被证实以后，资本便被吸引过来。近年来，随着当地政府积极的招商引资，以及被该地乡村旅游业具有的广阔前景吸引，各类精品旅游项目相继落户水口。这些项目的建成营运，不仅为本地带来了发展乡村旅游业的资本，更带来了技术和管理经验，这将给水口乡村旅游的结构优化和转型发展增添新的动力。

目前，在水口乡金山村经营着农业科技公司的浙江益康科技集团有限公司便是一个很好的案例。2009年，乡村旅游业蓬勃发展的水口乡金山村让浙江益康科技集团有限公司嗅到了商机。作为董事长的沈斗兴打算引进外部资本，在水口打造一个占地93.33 hm2的生态科技产业园，主要种植铁皮石斛、红豆杉、蓝莓等珍贵植物。经过多年发展，现在的益康集团已经是一家集科研、生产、销售等多项目为一体的高新科技型企业。在积极建设农业生态科技产业园的同时，益康科技集团也在努力开拓本地旅游市场。像益康科技这种外部资本还有很多，他们不仅为当地带来了发展乡村旅游的资本，更为重要的是，给当地乡村旅游的转型升级带来了先进的技术和管理经验，这些将助力水口乡的乡村旅游向着更加深入、细化的方向发展。

1.5 企业社区与农家联合阶段

本地的农家乐依旧为前来的游客提供着从游玩、住宿到餐饮的一体化服务，而像一些本地资本或者外地资本，利用其特有的资本优势、技术优势、管理优势等在水口乡深入发展医疗旅游，农副产品特产开发售卖等细分行业，并取得了一定的成功。一段时间内，本地的农家乐和外地的资本以不太有交集的状态共同存在。但是随着做大做强水口乡村旅游的需求，农家、外地资本以及政府等机构相互联合、一同协作，将水口乡村旅游做成品牌的需求将出现。其本质就是，所有在水口乡参与乡村旅游产业的企业、政府和个人等都希望将水口乡村旅游这块“蛋糕”做大。同时也面临着所有参与者如何分工合作、如何各得其所等问题。在这样的情况下，本地乡村旅游市场中的市场失灵问题开始显现。比如“公共地悲剧”和“免费搭便车”等引起的市场失灵问题，成为阻碍本地乡村旅游业做大做强的重要因素。为了解决此类问题，一个由本地政府部门牵头、本地农家乐经营者、外地到水口经营乡村旅游产业的经营者等参与的决定如何发展本地乡村旅游业的部门——水口乡生态旅游办诞生了。在生态旅游办的牵头下，本地的管理体系初步建立，采取“一办多职”的工作模式，组建了景区综合管理办公室，对水口乡各景区的治安、市场秩序、交通秩序、食品安全及农家乐进行严格长效的管理。完整管理体系的建立，对提升水口乡村旅游品牌产生了正面的影响，也对协调内部矛盾起到了积极的作用。

1.6 政府、企業与农家联合阶段

区域因素是影响一个地区乡村旅游能否做好的一个重要因素，区域的整体旅游资源开发程度、区域交通便利程度等因素都大大影响到这个地区的乡村旅游项目的吸引力大小。而这些方面，单纯地依靠个人、企业或者企业联合会等是很难做到的。如果想对乡村旅游进行转型升级，政府的介入是非常有必要的。作为水口乡政府更上一层的政府机构长兴县政府，把发展本地乡村旅游业作为全县将来社会经济发展的重要战略，积极推进由小乡镇“景点旅游模式”向“全域旅游模式”转变。希望借此机会促进长兴地区社会经济错位发展，把长兴建设成一个旅游服务设施完善，服务质量优良，对外友好，宜居宜游，主客共享的全域旅游目的地。为了实现这个目标，长兴县政府部门牵头开展了太湖·田版里乡村休闲项目、太湖龙之梦乐园项目、水口茶文化旅游景区开发建设项目、水口元旧岕农家民宿集中区整治提升工程等大型项目。同时，政府部门通过招商引资以及提供税收优惠、土地优惠等政策为本地乡村旅游的转型升级提供保障。政府牵头完成的项目也为本地农户、企业等提供工作机会。

水口茶文化旅游景区便是一个很好的案例，该景区由政府主导规划和建设，处于全县全域旅游发展格局的“乡村旅游发展轴”核心区。景区依托其特有的茶文化传统，主打特色乡村旅游，经过10余年的培育和发展，呈现出规模不断壮大、管理日趋规范、质量稳步提升的发展态势。依托景区的发展，周边的“农家乐”发展迅速，为当地村民提供了大量的非农工作机会及收入来源。据统计，2016年，全村从事乡村旅游相关工作的村民占到全村劳动人口的近80%，周围50%以上的农家乐经营主体年营业额超过100万元，户均营业额高达73万元，户均利润额约22.5万元。

2 思考

本文从乡村旅游发展史观中的阶段论角度深入探讨了长兴县水口乡乡村旅游从无到有，从有到发展成熟的六个发展阶段。通过分析发现，水口的乡村旅游行业已经发展到了一个相对成熟的阶段，即政府企业和农家联合阶段。水口的乡村旅游发展阶段虽然相比于经典的乡村旅游发展阶段论的发展顺序有些差别，但是并没有跳跃某个阶段。

目前以史学研究的视角，通过总结各地发展乡村旅游的成功与失败经验的研究相对较少。一方面可能是因为乡村旅游在我国发展的时间较短，并没有太多的案例可供研究。另一方面可能大部分研究者从实证的角度去切入研究，而非从旅游发展史的角度切入。本研究以史学的视角深入分析了长兴县水口乡近20年的乡村旅游发展经验，这将为中国乡村旅游发展史的研究方面做出一些补充。

参考文献：

[1] Rostow W W. The stages of economic growth[J]. Economic History Review，1959，12（1）：1-16.

[2] Zheng Q M， Zhong L S. A discussion of developing model of community-involved rural tourism[J].Tourism Tribune，2004.

[3] Su B. Rural tourism in China[J].Tourism Management， 2011，32（6）：1438-1441.

[4] 邹统钎.中国乡村旅游发展模式研究——成都农家乐与北京民俗村的比较与对策分析[J].旅游学刊，2005，20（3）：63-68.

[5] 王静，方旭红.基于村民自治的乡村旅游经营模式研究[J].今日科苑，2008（1）：124.

[6] 罗明义.云南发展乡村旅游的特点和模式[J].旅游学刊，2006，21（5）：9.

[7] 韩劼.我国乡村旅游产业组织模式分类与比较[J].商业文化月刊，2009（10）：149.

[8] 丁鸿.江苏省乡村旅游发展模式探讨[J].江苏农业科学，2009（5）：14-16.

（责任编辑：丁志祥）