建盏烧制技艺研究

[摘 要]在中华上下五千年的历程中，出现了各种各样的物品制作技艺，这些丰富多彩的制作手法无疑为我国的文化事业增添了光彩，推动了文化事业的不断发展和前进。其中，建盏烧制技艺作为一项重要的手工品制作方法，一直在我国的文化历程中占据着重要的地位，为我国文化事业走出国门、迈向世界做出了突出的贡献。但是，近些年来，我国部分人民群众过分追求国外的产品工艺品，忽视了对我国本土手工品的继承，缺乏文物保护意识，因而建盏烧制技藝正面临着前所未有的危机。针对建盏烧制技艺，从其发展的基本概况、继承中存在的问题和继承该种技艺的重要性三个方面对传统技艺进行了研究，并提出了继承传统技艺的方法。

[关 键 词]建盏；烧制；技艺

[中图分类号]J50 [文献标志码] A [文章编号] 2095-8854（2018）01-0082-02

建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。它是黑釉瓷器的代表，出产于国家级非物质文化遗产、宋代八大名窑之一的“建窑”。在宋代时建盏为皇家御用。并盛行于民间，是当时用于点茶和斗茶的理想器具，它能润茗保鲜，隔夜而茶汤清香如故；它既不失艳丽的色彩，也不彩雕绘画，釉色纹理自然形成。建盏已经达到黑釉烧制的顶峰，又是宋朝受到皇室和平民推崇的茶盏，在众多典籍中被誉为“ 天下第一盏”“ 瓷坛明珠”。

一、建盏烧制技艺的基本概况

（一）建盏烧制技艺的概述

建盏是“土与火”的艺术，我们先不论烧盏师傅的文化程度、个人修养、技艺的高低，仅对窑口温度的把握便知优秀作品的产生难于上青天：温度高了可能导致变形，温度不到则有可能导致无法析晶。配方虽然简单，但烧制方式千变万化。所以，一件优秀的建盏是在大量废品的基础上产生的。粗略统计废品数量，可借用李达大师的一句话：“没有起泡变形或脱釉或粘底等重大缺陷的建盏所占比率不到百分之一，优秀的（没有明显缺陷且斑纹流畅通达）褐兔毫占比率不到千分之一，优秀的银兔毫占比率不到万分之一，而鹧鸪斑和曜变分别属于十万分和百万分之一内的作品。”

（二）建盏烧制技艺中存在的问题

建盏技术重点在窑内，有些陶瓷技术重点在窑外，如绘画陶瓷、器型陶瓷、雕塑陶瓷等。窑内技术不是靠手，而是靠土与火，难于操控。所以试验周期长，见效慢，缺陷无法修复，生产成品率低，成本高。就是现代优秀的陶艺家，几天时间也未必能烧出一件好作品。高品质建盏的制作工艺就是围绕着斑纹进行，建窑的兴衰和它留给后人的许多难解之谜，都隐藏在这些变幻莫测的斑纹之中。

建盏的釉面斑纹多种多样，千差万别，现代有些涉足者见到斑纹有点异样的，就凭感觉起一个名称，致使建盏品名越来越多。建窑的主打产品（占98%以上）是兔毫盏，“毫变”隐义是主打产品的变异品种，也就是建窑的变异品种，这里的“毫”相当“窑”，因此，“毫变”与“窑变”同义。而“曜变”是从“窑变”过渡来的，所以中国宋代记载的“毫变”“异毫”与日本称的“曜变”是同一品种。现在“窑变”这个名称也被滥用了。

导致这类现象出现的一个重要原因是，缺少技术高超的专业人士的指导，缺少相关的技术培训和辅导机构，使得建盏烧制技艺面临失传。另一方面，与传统文物管理方面的体系不健全是我国以建盏烧制技艺为代表的传统手工文化濒临消失的重要原因。除此之外，我国对于传统文化的宣传不够，群众对于传统文化保护的意识不够强烈也是其出现危机的主要原因之一。现阶段，我国群众参与程度不够，没有及时地对传统文化进行创新性的继承。因而，要想对建盏烧制技艺进行继承和保护，就必须在全社会形成保护传统文化文物的氛围。

（三）继承建盏烧制技艺的重要性

传统文化是我国文化发展的根源，是推动我国文化事业不断前进的基础。建盏烧制技艺作为传统文化中一个重要的组成部分，其重要性不言而喻。继承建盏烧制技艺，不仅可以继承我国传统的本土文化，还可以弘扬我国传统文化的发展历程，弘扬中国特色社会主义先进文化，为中国文化走出国门、走向世界做出了突出的贡献。

二、继承建盏烧制技艺的措施

（一）加强技术能力培养，继承建盏烧制技艺

近年来，伴随着外国文化传入我国，我国本土的传统文化正面临着前所未有的危机。建盏烧制技艺就是其中的一个代表。面对建盏烧制技艺即将失传的现状，我国近些年不断加强对技术人员的培养，提高其制作水平，吸引更多对传统文化兴趣浓厚的人来继承建盏烧制技艺。面对人员紧缺的情况，首先，在人员技术问题方面，我国应该定期进行技术培训和考察，不断提升技术人员制作能力和制作水平，通过以强带弱的方式逐步缩小高水平人员与低水平人员之间的差距。除此之外，技术人员要注意在继承中创新，在创新中继承，不能一味地照搬照抄传统技艺，要学会海纳百川，有容乃大，要做到继往开来，不断创新，在提高自身技艺和水平的同时，通过专业的方法对传统文物进行修护。同时，我国要建设相关的传统文化继承的专业机构，改善工作人员的工资水平，吸引更多经验丰富的技术人员，与此同时，我国还要定期与其他国家进行技术交流，吸收借鉴其他国家的传统文化保护经验，求同存异。在交流的同时，开拓我国人员文化继承方面的视野，提高我国人员的专业技术水平，缩小我国人员技术水平差距，培养更多经验丰富、具备专业人文素养的技术人员，为我国传统文化事业增添新兴力量，奠定知识基础。

（二）加强体系建设，完善法律法规

现阶段，我国传统文化正面临着前所未有的危机。分析其原因，我国关于传统文化继承方面的体系不健全，法律法规不完善是主要的原因之一。在体系方面，体系不健全，相关法律法规不完善是导致我国传统文化不能进一步发展的主要原因。针对该问题，我国应该尽快完善与传统文化继承与管理方面相关的体系，深化对传统手工技艺进行继承和管理的机制，健全法律法规和条文条例，加强文物管理部门的职责意识。另外，国家立法部门要出台相关法律条文，进一步落实传统文化继承的责任承担主体，加强国家监管部门责任意识，加大对继承传统文化的责任承担主体的监管力度，建设传统技艺保护机构。除此之外，让人民群众和新闻媒体参与到传统文化保护过程中来，借用群众和媒体的力量监督相关部门责任落实情况，力争在全社会做到有法可依、有法必依、执法必严和违法必究，营造全社会对传统文化进行研究、探讨和管理继承的氛围，从而吸引更多的人保护传统文化，在继承建盏烧制技艺的基础上丰富建盏烧制技艺的内涵，从而为我国传统文化注入新的力量源泉。

（三）营造传统技艺学习氛围，提高人民的保护意识

在中华上下五千年的历程中，出现了各种各样的文物制作技艺，这些丰富多彩的制作手法无疑为我国的文化事业增添了光彩，推動了文化事业的不断发展和前进。其中，建盏烧制技艺作为一项重要的手工品制作方法，一直在我国的文化历程中占据着重要的地位，为我国文化事业走出国门、迈向世界作出了突出的贡献。近些年来，我国针对传统文化保护和管理的工作有较为明显的加强，但是在发展的过程中仍然存在一些需要进一步解决的问题，这些问题的存在严重影响了我国传统文化保护工作进一步发展。我国关于传统文化的氛围不够浓厚就是存在较多问题的一项。鉴于部分群众对建盏烧制技艺了解得不够深入，我国应该通过举办各种公益活动和号召新闻媒体进行宣传引导，从而加强宣传力度，加深人们对于传统文化保护和管理工作重要性的了解程度。建盏烧制技艺作为一种文化，能够在人们认识社会、改造社会的过程中转化为一种力量，对人们的生活发展产生举足轻重的影响。现阶段，我国群众参与程度不够，没有及时地对传统文化进行创新性的继承，这是导致我国建盏烧制技艺面临失传的重要原因。针对此问题，我国应该形成重视群众参与、群众保护的意识。通过举办与此相关的活动，让国家各部门、社会各阶层去了解建盏烧制技艺，让人民群众积极地参与到对建盏烧制技艺进行继承和保护的过程中来。

总之，传统文化作为我国文化历程中非常重要的一部分，一直是支撑我国文化事业发展的基础，其重要性不言而喻。但是近些年来，我国出现了部分人民群众过分追求和欣赏外国手工艺品的现象，对我国本土的传统工艺品却了解甚少。面对我国传统文化手工技艺后无继承的现状，我国现阶段正在加强对传统文化的保护。建盏烧制技艺就是其中的一个代表。建盏烧制技艺自古代以来，就为世人所称赞，本研究针对建盏烧制技艺，从其发展概况、在继承中存在的问题和其在我国文化事业中的重要性进行了概述，并针对相关问题提出了解决措施。

参考文献：

[1]李达.建盏赏析[J].收藏家，2007（4）.

[2]刘如珍，黄云.怀念攻关：建窑建盏烧制技艺恢复研究参与人物采访录[J].艺苑，2017（6）.

作者简介：邱芙蓉，浮雕油滴创始人。工艺美术师。首届建盏十佳新秀冠军。福建省工艺美术协会理事，英国伦敦大本钟奖全球之神工奖十杰华侨青年设计师，英国伦敦大本钟奖全球神工奖最受推崇华侨青年陶艺师。全球华人楷模先锋人物。受到德国前总统武尔夫的接见。作品被英国女王伊丽莎白二世和菲利普亲王收藏，南京博物馆收藏，浙江省博物馆收藏，西安博物院收藏，福建省艺术馆收藏，厦门博物馆收藏，南京科举博物馆收藏。1999年起涉足建盏艺术，二十多年刻苦研习陶艺，作品简洁雅致，富于内涵。工艺既守古法又有独特精美。长期着力于国家非物质文化遗产建盏制作工艺的传承发扬。