新疆葡萄产业发展及相关问题之研究

热孜娅·阿布力孜

[摘 要]我国葡萄产量的25%都是由新疆葡萄产地提供的，其中全国的90%以上的葡萄干也来自于新疆。所以我们也可以看出新疆在葡萄发展的方面其资源是有一定的优势的。所以，想要在我国的市场中全面地占有葡萄市场的竞争能力与核心能力就要在新疆葡萄产业的发展中确保资源的优势不断增加，从而保证新疆葡萄产业能够在市场中可持续发展。本文就对新疆葡萄产业发展的现状进行分析，从中了解存在的相关问题，并针对这些问题提出有针对性的解决对策，以确保新疆葡萄产业的发展。

[关键词]新疆；葡萄；发展；产业竞争；能力

[中图分类号]F326.13 [文献标识码]A

在我国新疆地区发展的过程中，促进实现新疆经济发展富强的重要现实意义就是要利用新疆葡萄产业的资源优势，在市场发展中不断增加其核心的竞争力，保障新疆葡萄产业能够健康持续地发展。由于新疆地处于我国的亚欧大陆地区，那里的气候环境就造成了新疆葡萄在发展的过程中种类多、品种好、水和土、光资源等都较为丰富和充足，所以发展葡萄产业，新疆是有得天独厚的优势的。因此，很多国内的研究人员也对新疆生产葡萄的产地及资源现状等问题进行了研究和分析。因此，这也就进一步加强了新疆葡萄在市场发展过程中的竞争能力。

1 新疆葡萄产业发展的现状分析

我国的第一葡萄产业区就是新疆，所以那里的葡萄都非常的优异，品质特别的好，在国际上都享有盛誉。大部分的新疆葡萄是属于东亚和中亚品种的，它们的特点就是颗粒特别的饱满，特别的大，含糖量也很高，也比较耐储存，而且产量丰盛。其中，很多葡萄品种都为鲜食品种，是东亚的葡萄种类。而能够为我们提供鲜食兼用品的就是中亚的葡萄，它能够让我们将其做成葡萄干。但是，由于宗教还有历史变迁的演变，新疆的葡萄仍然没有适合酿酒的品种。虽然在世界的全部葡萄品种中新疆的50多种当地的葡萄品种是微不足道的，但是在新疆的葡萄栽种过程中，马奶子、白葡萄，无核的白葡萄和木纳格葡萄这些葡萄品种都是世界上种类最多的，分布最广的葡萄。从60年代开始，新疆又将眼光放到欧美地区，在那里引进了800多个品种，包括美洲的品种，欧洲的品种或是欧美杂种的，其中最常见的就是是赤露珠、雪司令、霞多丽和红酒葡萄，这些葡萄都是鲜食的品种。而汤姆逊、白鸡心这些无核的葡萄都是做成葡萄干的产品，这些产品的引进，不仅丰富了新疆葡萄的资源，也让新疆的葡萄产业和世界水平相互持平。

2 新疆葡萄产业发展过程中所出现的问题

2.1 产区鲜食葡萄品种单一

目前，在全新疆的葡萄种植面积中，红地球葡萄在种植时已达到40%，其产量也是老城区葡萄的一半，而吐鲁番是种葡萄的老产地，在培养葡萄品种时，虽然90%的目标都是无核的白葡萄。但是由于白葡萄在种植的过程中，虽然是鲜食的，无核、高糖、肉脆、皮薄的代表，但由于种植时颗粒小，又容易脱落，并且在运输的过程中常伴有损坏现象，所以这也是葡萄种植和营运过程中所存在的问题。而目木纳格葡萄在种植过程中是以克州地区为主的，这种葡萄也存在容易掉粒的现象，所以在栽培管理的时候，如果不能够细心，那么它的质量就不均匀，所以造成市场的差价也非常的大，所以这些问题都是新疆葡萄产地存在的主要问题，它阻碍了新疆葡萄的发展和外销，也不能够增加新疆自治区的农业财政收入。

2.2 缺少新鲜的干制品种

由于新疆的这些葡萄都不易保存，不容易清洗，还有極易吸潮变颜色的特点，所以这也就使得这些葡萄干在进入市场中，无法走进高档市场，所以新疆在葡萄的产业发展过程中，也应该选择适合进入高档区域市场的新品种。而在环塔里木盆地所种植的葡萄在制成干品时就使葡萄成为黑色的，浅色的，还具有一些特殊的香味儿，这种葡萄干的种类也非常的丰富，也能够满足新疆葡萄产业发展和生产。并且，还能够调节当地葡萄产业的结构。新疆有50%的葡萄都用来晒制葡萄干，因为这些区域适合葡萄的生产。但是，这并没有得到充分的开发，所以这也成为新疆在葡萄产业发展过程中一个困扰性的问题，很多新疆的葡萄干生产企业，由于品牌杂，厂家太小，也无法获得更大的市场发展。现有的葡萄干企业在发展的过程中，设备都较为陈旧，工艺也非常落后，所以缺乏优良的制作环境。因此，产品的质量也不能得到保证。

2.3 产品技术研究落后

2013年后，我国葡萄产业在发展的过程中速度越来越快，1998年新疆只有48万亩的葡萄生产种植基地，到了2005年，则达到135万亩，葡萄生产的面积增加了两倍多。但是，由于在发展的过程中，技术研究得到的资金投入不足，导致新疆在对葡萄研究和生产的过程中存在落后现象，主要的研究单位在吐鲁番、乌鲁木齐和石河子地区。像巴州、塔里木盆地，在葡萄品种的研究方面仍然是空白的，他们的科研技巧也非常的落后，也与其他地区的葡萄生产基地形成鲜明的对比。生产技术业较为落后与社会发展脱节，但在新疆葡萄产业的高速发展过程中，优质的苗木仍然是提供过程中所存在的重要问题，由于资金的缺乏，对于优质苗木的提供也越来越少，很多地区因为苗木质量参差不齐，所以在搭配种植时很快就会在园内发现很多普通苗木有坏死的现象，所以这也是影响新疆葡萄生产顺利开展的重要方面。

3 加强新疆葡萄产业发展的相关对策

3.1 加快新疆葡萄园林工艺发展

在新疆由于其生态环境和地理气候等复合葡萄的生长与发展，所以在新疆的发展过程中，就要大力地对葡萄种植以及加工产业进行推广，从而通过发展葡萄产业来加快新疆的经济发展。因此，果园企业就要加快对葡萄产业基础设施的建设，加强特色葡萄园艺基地的建设，加快优质葡萄品种的大规模化生产，专业化培育，搞好新疆的葡萄发展特色。其次，要加快新疆各县对葡萄产业基地的国家级项目建设，积极地抵制园内的低劣产品，优化园内的质量改造，积极地在发展中争取国家资金的投入，并且在和田市、哈密市、伊犁市等各地建力葡萄冷冻库，做好葡萄生产加工的基础设施。

3.2 先进适用技术的运用和推广

在新疆发展的过程中，要积极地从国内外引进优质的葡萄苗木和普通的存储、运输、加工等技术方法，从而通过学习来提高葡萄作物在生产以及防治方面的技术水平。并且，花最短的时间来培育出优质高效的葡萄苗木产品，并推广在各个葡萄产业园区内。并且，在巴州、伊犁和乌鲁木齐等市建立约一千亩以上的葡萄技术示范园区。

3.3 加强对葡萄制品的质量标准体系建设

随着我国经济的不断发展，新疆地区产业结构也在不断地调整升级，并且随着一带一路的发展与各地区各国之间也有了紧密的贸易联系。因此，随着新疆产业发展的不断努力和创新，在工作时采用国内外先进的加工生产、包装、运输、销售等标准，在新疆葡萄企业发展过程中，树立品牌意识和全行业的质量标准，制定葡萄产业性质的地方标准。按照这些标准来增加葡萄生产的面积，加强葡萄企业在市场发展过程中的品牌认定。并通过政府的相关支持以及社会各媒体的宣传来树立新疆葡萄产业的发展特色以及质量特色。

3.4 加强对新疆葡萄干产业的发展

在新疆葡萄干产业发展的过程中，首先要解决的问题就是新疆葡萄的清洗问题，以及制干后的绿葡萄干变色问题。由于其绿葡萄再制成干后遇潮湿会变颜色，所以，只有解决这个问题，才能够使新疆的葡萄干走出市场发展的困境，走向高端品牌。其次，在新疆发展的过程中，还要研制开发出更多品种的葡萄干，例如：红色的，黑色的，有香味儿的，不同肉质的，金黄色的，白色的，等等，这些葡萄干可用于不同的食品加工，无膨化食品，糕点制作，等等。最后，在研究的过程中，还要在包装上下功夫，生产出更多的社会群众所喜爱的类型，以满足不同层次、不同用途消费者对葡萄干的需求。并且，还要扩大新疆地区葡萄干生产的企业产量，并结合新的研发技术来控制葡萄干在生产过程中的温度、湿度等问题，从而将北疆沿天山一带的葡萄高产区扩大到新疆西北地区以及内蒙古干旱地区，从而为这些地区都提供一个能够发展致富的新道路。

4 结语

总之，在全党的领导和发展下，新疆地区也在不断地进行开发，国家也对新疆的经济发展提出了很多的战略性决策，所以，在新时代的发展下，新疆也要抓住一带一路沿线的发展机遇，利用新疆的農产业发展资源，大力在新疆的经济发展中开发和推广而葡萄产业，加快葡萄产业在发展过程中的步伐，从而使其实现规模化、品牌化、特色化和优质化，使之成为新疆在经济发展中的重要特色，成为新疆经济发展的主要支柱。所以我们也要在政府的相关引领下和企业的不断努力下，共同将新疆经济发展推向一个新的辉煌。

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