我国对韩国出口农产品存在问题研究

金叶

摘 要：韩国是中国一衣带水的友好邻邦，近年来两国不仅在政治、文化方面展开了广泛的交流与合作，经贸之间的往来也日渐频繁、活跃。农业是国民安身立命之本，是政治、经济、文化发展的前提和基础。但国土面积狭小，资源短缺、匮乏的韩国一直以来在农产品方面需要大量依赖进口。作为农业大国的邻国中国，国土面积辽阔，物产丰富，加之天然的地缘优势，使我国对韩国农产品出口拥有独一无二的优势和广阔前景。通过研究中韩饮食文化的相似性探究我国对韩国出口农产品的发展前景，并归纳整理当前农产品出口存在的障碍和问题，以促进我国对韩农产品出口贸易朝着更加快速、稳定的方向发展。

關键词：农产品；出口；贸易；安全性；可持续发展

文章编号：1004-7026（2018）13-0062-02 中国图书分类号：F752.7 文献标志码：A

1 问题的提出

韩国作为中国一衣带水的友好邻邦，自1992年和中国正式建交以来，在政治、经济、文化等各个方面和中国展开了广泛的交流与合作。特别是时尚产业一直独树一帜，引领世界流行趋势的韩国，借助韩流明星，影视文化作品向中国传播了大量新鲜、独具特色的韩流文化。这些韩流文化在中国，特别是年轻一代之间迅速扩展、传播，不仅加深了中国青少年对韩国文化的了解和喜爱，也使得韩国的饮食、服饰、穿搭等一系列韩国商品广泛地出口到中国，促进了中韩两国贸易的飞速发展。但国土面积狭小，特别是陆地面积狭小等地理原因，以及资源方面的欠缺，使得韩国的农产品，甚至是大量纺织原料长期依赖进口中国、美国、欧洲等一些国家。特别是韩国人民饮食文化必不可少的辣白菜制作基本原料：白菜和辣椒，长期依赖进口中国。甚至一些辣白菜成品直接来源于中国延边地区。据统计：韩国的蔬菜、粮食进口和类似棉花、花生等一系列经济作物的进口主要来源于中国，而水果、肉类进口则主要来源于澳洲、美国等地。同处亚洲大陆的中韩两国，在饮食文化方面的共同之处造成了原材料的使用和需求必然有很多相似之处，但我国农产品的质量安全和品质化生产方面存在的局限性，造成了我国农产品在韩国市场上的价格偏低，甚至是影响了我国农产品的出口。在韩国的大型超市、高级百货市场，经常能看到韩国将蔬菜水果分别贴上国产和进口的标签，而国产商品的价格则要远远高于来自中国或是其他欧美地区商品的价格，和我国进口商品价格普遍偏高的情况完全相反[1]。因此，如何切实解决我国出口农产品存在的问题，加快推进农产品出口朝着品质安全性、种类多样性等方向发展是我们亟待解决的问题。

2 我国对韩农产品出口前景研究

2.1 天然的地缘优势，固定的饮食习惯

中韩两国虽然陆地并不接壤，但隔黄海相望，水陆交通和航空运输都十分便利。特别是韩国和我国的农业大省山东省隔海相望，使得我国对韩农产品出口能够大量地节约交流运输成本。山东省有很多全国著名的农业生产养殖基地，例如寿光蔬菜种植基地，栖霞苹果种植基地等等。韩国和中国同处亚洲大陆，相似的气候和自然环境使得中韩两国人民在饮食文化上也有很多相似和相通之处。在韩国，最传统的饮食被称之为韩定食，主要包含汤、米饭、拌菜、烤鱼和豆制品等一些小量份餐食，基本主食和主要食用的青菜和我国相似。但稍有不同的是，韩国人口味清淡，忌油腻，所以日常生活中很少进食炒菜，主要以拌菜居多。最为大家熟知的就是传统泡菜辣白菜和辣萝卜，基本上各种各样的餐食都会配有上述两类小菜作为伴餐出现在韩国人的餐桌上，因此，韩国对于白菜和萝卜的需求量可想而知。众所周知，因为韩国本国人民已将伴餐视为餐桌必不可少之物，因此对于白菜和萝卜等原材料的需求量早已远远超过了本国的生产能力，因此大量依赖进口中国产品。就目前来看，即便是大量进口原材料也无法满足韩国市场对于白菜和萝卜的需求，因此韩国的很多餐馆都选择直接进口中国延边地区生产的辣白菜等小菜直接出售。韩国人除了有食用拌菜的习惯，汤类也是餐桌上必不可少的单品。通常韩国人最喜欢熬制的是海带汤和豆芽汤。在韩国，人们不仅平时很喜欢食用海带汤，家人过生日的特殊日子，海带汤更是必不可少。不少的韩餐馆都会销售类似汤泡饭的一类美食，通常汤的原料便是豆芽。因此，韩国人的这种极为单一、固定的饮食习惯，造成了长期以来对单一农产品的大量需求，也同时为我国对韩农产品的生产和出口提供了持久性的思路和广阔前景[2]。

2.2 我国丰富的农产品种类、低廉的价格

烹饪文化的单一在一定程度上造成了韩国饮食文化的单一化。有别于中国的八大菜系，韩国的饮食大体上可以分为西餐、韩餐和一些十分基本的中餐。西餐款式单调自不必说，而韩国的本土饮食韩餐，大体上也仅仅包括炒饭、汤面、烤肉和一些十分简单的汤类料理。国土面积的狭小决定了农业用地的紧张，再加之近几年城市用地的不断扩张，导致农业用地范围逐渐缩小，致使韩国农产品种类的匮乏和单一。和中国不同，市面上经销的韩国蔬菜的种类十分有限，除去最基本的白菜、萝卜、西红柿、土豆等一些常见菜品，类似中国南方的茭白、芦笋、竹笋、莴苣等一些蔬菜几乎很难在韩国市场上找到。随着世界卫生组织对于影响健康因素的不断宣传和推广，韩国人也逐渐意识到了蔬菜、水果对于维持人体各项机能指标平衡的重要性和关键性。因此，中国市场上经销的丰富多样的蔬菜种类也逐渐被更多的韩国人所熟知和喜爱，他们也急需大量丰富多样的蔬菜进入到韩国市场，这也同样给我国的农产品出口带来了极大的商机。但值得注意的是，相比于追求高品质生活的发达资本主义国家韩国，我国的农产品出口经常会在食品安全和产品质量上遭受质疑。甚至是中国留学生入境韩国时，随身携带的肉类和蔬菜水果也时常会因为食品安全问题而禁止携带入境。不仅如此，韩国社会生活节奏快，社会压力较之中国更大。人们通常希望更多的购买新鲜净菜来极大缩短料理时间。因此，切实提高我国出口韩国的农产品质量，不断生产出更多高品质的、高端包装生产规格的洁净蔬菜、瓜果，是我国农产品出口当前所面临的，亟待解决的难题[3]。

2.3 多样的中国美食，多样的料理方式

近年来，赴韩留学生的数量逐渐增多，赴韩打工，就业、定居的朝鲜族和中国其他民族人口的数量也在日益攀升。这些在韩交流、生活的中国人不仅了解，吸收了韩国丰富的社会文化和饮食文化，也同样给韩国带去了新鲜、独特的中国文化。在韩国首尔建国大學和弘益大学附近，随处可见特色中国美食和中餐馆。中国的一些大型连锁饭店甚至已经进驻韩国，收到了韩国年轻人的喜爱和追捧。像中国的海底捞和小肥羊等大型连锁火锅店在韩国已经设立分店。中国的烤羊肉串、火锅，甚至是韩国人原本不喜欢的炒菜也逐渐因为中餐馆的介入被更多的韩国人所适应和接受。因此，这种单一、固定的饮食模式被打破必然会造成原材需求的激增。特别是像中国的传统饮食火锅，在用料上需要大量的蔬菜作为涮品也会导致韩国对于蔬菜的需求量大增[4]。因此，加大宣传力度，通过多方面、多渠道加大宣传我国特色美食到韩国，必然会加大我国对韩农产品的出口数量，刺激对韩农产品贸易额的飞速发展。

3 存在的问题

尽管我国的农产品在数量和种类方面存在巨大优势，但是生产范围广、产品来源广，安全质量采取统一的规范和标准监督把控困难依然是对外出口面临的最大难题。面对发达资本主义国家逐步提高的农产品进口标准，只有切实把好安全关，才能使我国在出口中把握主动权，占据价格优势。面对快节奏的都市生活，针对韩国市场、超市里不断需求的净菜、搭配菜等高端新产品的需求，我国也应适时丰富出口产品种类和档次，满足韩国社会的多元化消费需求。只有切实解决上述两点基本问题，才能在进一步保持我国对韩农产品出口数量居高不下的同时，提升商品单价，从而最终提升农产品出口贸易额。

4 结束语

通过本文研究发现，我国天然的地缘优势和丰富的农产品种类使得我国拥有对韩农产品出口的良好自然基础和物质基础。韩国人长期以来形成的单一，固定的饮食习惯导致了对特定农产品的需求量过大，需求度持久稳定也是我国对韩农产品贸易得以持续、稳定发展的重要原因。近几年来，赴韩留学、就业、定居生活的国人数量不断攀升，使得更多中国的饮食文化被带入韩国，也极大刺激了韩国对丰富农产品的喜爱和需求。但是，在展望美好前景的同时，我们也应该清醒地认识到我国农产品在质量和高品质生产方面，和发达资本主义国家的需求间存在不小的距离和差距，只有切实解决这些基本问题，才能使我国对韩农产品出口实现快速、平稳、可持续化发展。

参考文献：

[1]程国强.世界贸易体系中的中国农业[J].管理世界，2005（5）：84-90.

[2]金美.中韩自由贸易区对延边农业发展的影响及建议[J].当代经济，2015（17）：112-113.

[3]何树全.中国农业贸易模式的动态分析[J].世界经济，2008，31（5）：24-33.

[4]孙利平.国际贸易组织对中国农业贸易发展的影响思考[J].科技经济市场，2016（7）：99-100.