番木瓜的种植和开发利用

江杨

摘 要 番木瓜为多年生常绿果树，又被称为乳瓜、番瓜、万寿果等，《植物名实图考》《罗江县志》等典籍中都有记载。该果品原产墨西哥和哥斯达黎加，300多年前被引入中国，多在广东、台湾、福建、云南等地种植。基于此，对番木瓜的种植和开发利用进行论述，以期达到良好的引种栽培效果。

关键词 番木瓜；种植；开发利用

中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.020

在岭南，番木瓜与荔枝、香蕉、菠萝齐名，素有“岭南佳果”的美誉。其既可作果蔬食，又具备药用价值，生长速度快，果品产量高，经济、生态、社会效益皆有，现已成为热带高校农业发展过程中的优选，极具市场潜力。

1 番木瓜的植物学及生物学特征

1.1 植物学特征

番木瓜果树高8～10 m，含乳汁；其叶形态特征为盾形，在茎秆顶部聚集，叶面上有裂片分布；叶柄长而中空，当下部陈叶脱落之后，会有粗大叶痕；其花杂，有雄、雌、两性之分，植株亦是如此。雄花以长而下垂的圆锥花序排列，乳黄色花冠，下部为筒状，雌花单生或以伞房花序状态存在，流苏状，颜色为乳黄或白。两性花依据花蕊情况，可细分为雌型或雄型两性花，其中，形状为长圆者，果实最佳。雄性植株仅开雄花，花性比较稳定，当两性柱对其授粉时，天然果实效果非常好。浆果通常为10～30 cm，甚至更长，表皮光滑，果实重量通常在1.0～2.5 kg，大者甚至可达4 kg。番木瓜色泽橙黄，果实馥郁香甜，有黑色种子垒生内壁，有网状突起，被包裹在灰白色胶质假种皮下。无论是花期还是果期，均为全年[1]。

1.2 生物学特征

适宜番木瓜生长的地形条件为海拔不足1 800 m的低热河谷地带或热坝区域，应将其栽植在炎热、湿润的环境中，以免温度过低，或有大风、积水、霜冻等，影响其生长，25～30 ℃为佳，倘若温度过低或有霜冻，很容易损害番木瓜的幼嫩器官，果实发哭。温度过高，则会出现花粉畸形或破裂情况，甚至引起花、果凋落。夏秋季节温度适宜，为番木瓜最佳生长期。海南地区四季都在种植番木瓜，单株产量40～80 kg。

2 番木瓜的品种

目前，在我国种植的番木瓜品种以广东居多，除了经典的穗中红之外，还有岭南种，美中红，红妃，日升，粤黄，粤优，台农1、2、3、5号及粤优1、2号。作为上品的穗中红，花性稳定，结椭圆形果实，产量多，质量优，具备很强的抗病、耐涝能力，单果重量1～1.5 kg，

在广州极负盛名。除此之外，还有泰国红肉，蓝茎，苏鲁1号，马来西亚2、10号，分别从泰国、东南亚、夏威夷、马来西亚等引入。

3 番木瓜种植方法

3.1 选种及处理

采用扦插、播种、嫁接等方式，对番木瓜进行栽培。播种育苗过程中，选种方式比较多样化，既可群体选，又可苗选、果选或株选。依据地域情况，优选健壮、丰产、抗病性强的品种予以栽培。制种过程中，母本选两性花或雌花。播种之初，选用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液对种子进行浸泡，以30 min为宜，然后用清水浸泡10～12 h，继而用10%小苏打溶液浸种

5～8 h，取出后清洗干净，在34 ℃恒温箱中对其进行催芽，确保湿度达标，露白后，播种。积水、霜冻或者气候过于湿冷，都会对番木瓜的生长产生影响。这一过程中，应严格落实病虫害防治及防寒、炼苗工作，并注重土壤、肥料和水分管理[2]。

选择黑色营养钵开展番木瓜育苗工作，底部应有小孔。拌匀农田土、营养土、腐熟畜、禽粪，使用20%甲基托布津可湿性粉剂500倍液消毒。单个营养袋播种量以2～3粒为宜，温度和土壤持水量分别控制在25～30 ℃和70%，控制浇水时间。长出2～3个叶片时，浇少量水，以免出现病害问题，长出4～6片真叶后，一周喷一次氮磷钾混合液，施磷肥和钾肥。长出7～9片真叶方可移栽。播种之初，用温水浸种1 d，在苗床撒播覆土，盖上稻草浇水。

3.2 选地定植

砂质壤土潮湿、肥沃、土层深厚、透气性好，可被用作番木瓜栽植。完成一犁一耙工作后，用石灰粉消毒，调整pH值，设置排水沟，深开环田沟，以对地下水位进行控制。温度达10 ℃，开展定植工作。行距和株距以2.5 m×2.0 m为宜，单穴以2株为宜。

严格控制定植穴规格，完成开穴工作后，将种子晾晒7 d，用多菌灵消毒，各穴施用腐熟干鸡粪2 kg、复合肥50 g、硼砂20 g，混合覆土，加盖黑色地膜，一周后，挖深20～25 cm，每穴植2株，填土压实，控制单日浇水量。长出新根后，依据天气状况，进行灌水，喷施敌克松800倍液，以免出现苗木根腐烂情况。

种植番木瓜时，既可采用自然种植方式，又可采用斜栽方式。斜栽即斜拉40～50 cm的苗木，使其呈45°～50°，用竹桩固定。或者当苗木直径2～3 cm时，用刀十字形纵向划开其根茎部位，长至5～6 cm时，将石块放在中间撑开根茎[3]。

3.3 肥水管理

番木瓜根系特點决定了完成定植工作1～2个月后，要采用人工浅除的方式开展中耕除草。做好培土工作，避免发生露根情况。除了施底肥之外，定期追促生肥、钾肥、磷肥等。完成定植15 d后施促生肥，每7 d施1～2次腐熟人粪尿，添加少量磷、钾肥；依据病害情况喷施磷酸二氢钾及0.2%～0.5%尿素，15 d一次，施复合肥

150 g/株。同时，喷数数次0.1%～0.5%硼砂，规避瘤状果。一月喷施一次壮果肥，单株施500 g氯化钾，并在果实成熟45 d前施腐熟有机肥1～2次，提升番木瓜含糖量。同时，做好管排水工作，确保果实饱满度。

3.4 采收

倘若在周边地区销售番木瓜，九成熟或全熟后采摘；如若为远距离运输，八成熟即可采摘。完成采收工作后，要采用正确的方式，对果品进行除菌，以免因贮存运输过程中出现炭疽病或腐烂病。

4 番木瓜病虫害问题

白粉病、白星病、霜疫病、炭疽病、焦腐病、灰斑病和环斑病病毒等都属于番木瓜常见病害，它们有的会对叶片产生为害，有的则直接为害果实，严重影响果品质量。例如，环斑病病毒往往会对嫩茎、叶柄和青果产生为害，导致其无法结果。除此之外，番木瓜栽植过程中还会出现缺硼症和日灼病。番木瓜常见虫害有红蜘蛛、蚜虫、蜗牛等，苗期有蟋蟀、小地老虎。

栽培过程中，应采用化学方式，对番木瓜病害进行防治。果实成熟之后，经热力处理、物理辐射、化学药剂等对其进行处理后贮藏。选种过程中，优选无菌种子或种苗，实施规范化管理，隔离苗圃、制种地和大田，及时将病叶、烂果等集中清除销毁，带柄采摘果实，轻拿轻放，以免因伤口滋生病虫害问题。

5 番木瓜的开发利用

一直以来，番木瓜都是岭南四大名果之一，芳香馥郁、甜美可靠，营养丰富，果品中含有氨基酸、铁、钙等各类营养物质。每天吃半个番木瓜，能够满足成年人每日的维生素C摄入量。在我国，番木瓜又被称为万寿果，多吃具备延年益寿的功效。当前，番木瓜不仅作为新鲜水果直接进入市场，而且被加工成蜜饯、果汁、果酱等，青果中的果胶还被提取出来，制成木瓜果胶代血浆[4]。

除了食用价值之外，番木瓜也极具药用价值。《岭南采药录》中写道：“果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂”，《现代实用中药》《陆川本草》《本草纲目》等都对其药用价值进行了阐述，其功能主治胃痛、痢疾、二便不畅、风痹、烂脚等。未成熟番木瓜乳汁中提取出的番木瓜素，多被用于化妆品制造，有美容增白的功效。番木瓜素能够分解蛋白质，既能够被用作果汁澄清剂，又可被作为肉类软化剂。

在一些热带亚热带地区，番木瓜也常被作为景观树，多用作园林观赏植物。其花香气浓郁、有白、黄两色，在城市园林中栽植，极富观赏价值和热带情趣。依据番木瓜的果、叶、形等元素特性，孤植、片植、丛植皆可，不同园林设计方式，观赏效果不同。

6 结语

无论是番木瓜的种植，还是开发利用，需要考量的相关内容和要素较多，实施过程复杂。相关研究人员要对番木瓜的植物学特征和生物学特征具备清晰的认识和了解，采用专业方法，做好选种、选地、肥水管理、采收及病虫害防治等各环节工作，并对其进行开发利用，充分挖掘该果品的食用价值、药用价值、园林价值等，最大程度实现社会效益和经济效益，促进该果品在我国各地区的推广种植。

参考文献：

[1] 郭文场，丁向清，周淑荣，等.番木瓜种植和开发利用[J].特种经济动植物，2012（9）：43-46.

[2] 安树杰，张正伟，祝保英，等.番木瓜北方連栋温室栽培技术[J].农业工程技术，2017，37（1）：21-22.

[3] 张颖聪，游恺哲，罗金棠，等.重离子辐射在番木瓜育种中的应用效果[J].中国热带农业，2015（3）：73-78.

[4] 田雪冰，翁生余，戴智慧，等.设施栽培下3个品种番木瓜的营养成分分析[J].中国野生植物资源，2016，35（5）：14-19.

（责任编辑：赵中正）