针对健康养老医学营养专业发展规划

齐鸣

[摘要] 提出了医养结合，健康养老也正在成为养老市场上极具诱惑力的概念之一。同时，市场对于这方面人才的需求也在不断增长，各高校培养的专业人才也在这个趋势下逐渐展现其专业优势。想要更好地抓住机遇，应对挑战，就需要提前对本专业有所了解，从而制定相关的专业发展规划。该文分析了健康养老医学营养专业现状，专业培养的内容目标，和就业方向，及具体发展规划。

[关键词] 养老；医学营养；专业发展规划

[中图分类号] R19 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2018）11（a）-0195-02

[Abstract] A pension model that combines medical care and health care. Healthy pension is also becoming one of the most tempting concepts in the pension market. At the same time， the market demand for talents in this area is also growing， and the professional talents cultivated by various universities are gradually demonstrating their professional advantages under this trend. In order to better seize opportunities and meet challenges， it is necessary to have an understanding of the profession in advance， so as to develop relevant professional development plans.This paper analyzes the present situation of the nutrition specialty of health and old-age care medicine， the objective of professional training， the direction of employment and the specific development plan.

[Key words] Old-age care； Medical nutrition； Professional development planning

在習近平总书记的带领下，我国社会主义经济高速发展。随着新兴产业—“健康服务业”的大力推进，经济建设的逐步完善，人们对于生活质量也有了更高的要求。老年人占比相对高，患疾病几率相对较高，也意味着老年人顺应趋势，希望专业人士给予老年生活科学的饮食指导和制定饮食规划。同时，恢复人体细胞基本功能的方法，是自身营养素的自主运动与循环。故要促使细胞受损的基本功能恢复，必须及时补充细胞所缺的营养，从而改变其周围环境的营养平衡。所以对于一些慢性病，长期卧床病患，例如脑出血长期昏迷患者、糖尿病患者、植物人等，需要提供肠外营养方案，合理搭配三大能量物质比例，恢复胃肠功能等特殊的饮食方案。这就要求专业人士不仅在前期做好知识储备，认真学习有关知识，而且还要在实践期间积累经验，促进推动医养结合产业经济的发展。

1 健康养老医学营养专业现状分析

1.1 大环境带来的机遇与挑战

1.1.1 机遇 为响应党和国家的号召，打造健康中国，与智慧健康养老产业相关的发展大会于2018年1月在京召开。2017年关于智慧健康养老产业发展白皮书的发布，是国家对于老年人生活健康的重视。医养结合产业的发展，势必会导致工作岗位的增加，以及专业人士工薪的提高。随着国民的生活方式、以植物性食物为主膳食模式的改变及疾病根源的转变，摄食营养的不均衡已经成为影响健康的突出问题之一，营养方案设计与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。而医学营养方面的人才也已越来越受到社会的欢迎，其原因是：学生经过专业训练，已具备专业素质高，应变与动手能力强等特点。

学校作为专业人才培养的基地，既有认真学习的高素质学生群体，又有强大的师资力量支撑与外部提供的实践基地，为提升个人素质，专业技能提供了优质机会。同时，学校又按照民营的机制运作，让学生和用人制度上保证了无论是教师、领导还是学生都必须保持在一个不断完善提升自己的状态之下。这为学生专业素养的提升奠定了坚实基础。

1.1.2 挑战 当今社会依然存在很多人不懂得如何用科学的方式保健，所以世界卫生组织说过这样一句话，2/3的中国人不是因疾病而死，而是因无知而死。很多的老年人，尤其居住于偏远山区的老年人，运用不正确的方式，例如喝草木灰等来治疗疾病。还有一部分人对于医养结合相当不重视乃至轻视，对于从事这方面的专业人士不能给予尊重，认为这是医学界的最低等科室。

1.2 自身条件

1.2.1 优势 通过考试进入此专业，心中长存终身学习的观念，积极参与不同课题的研究，贯彻落实新课标的学习，善于在具体实践中总结得失，每天至少写五百字的学习总结记录自己的各方面收获。

1.2.2 需要自主培养的方面 专业知识的学习，专业技能的应用能力，针对不同类型的病例制定营养方案的能力，以及基层工作的适应能力。

2 健康养老医学营养专业培养内容和目标

在学期间，鼓励学生认真学习基本知识，参加食品检验师、公共营养师、公共卫生助理医师等资格证书考试，获得相应的证书，并参加实习。该专业旨在培养具有良好的人文精神和职业素养、较强的人际沟通与社会工作能力，能够熟练掌握健康养老与医学营养的基本理论和相关应用技能，能胜任公共保健营养和临床营养工作，有志于为医养结合事业作贡献的高素质应用型人才。

3 健康养老医学营养专业就业方向

该专业的就业方向有：面向各大医院、不同种类的食品企业、各个社区的卫生服务机构、疾病预防控制机构、单位的医疗保健科、省级市级县级的营养咨询中心、各地区（包括学校）的体检中心、保健机构、各大餐饮服务机构等各级各类医疗卫生机构，可从事医学临床营养、社区营养管理、食品工程中的安全与检测等工作。

4 健康养老医学营养专业开展的意义

在党中央号召国民关注膳食营养均衡，打造健康中国，我国健康养老产业逐漸发展时，遭遇健康养老产业人才瓶颈问题。结合各大院校的特点，从健康养老产业人才培养定位、多元教育理念、实践的全方位化、师资等方面建立以岗位胜任力为核心的“一体二平台三层次”实践教学体系， 在实践教学过程中同时开展健康理念教育、技能训练、观摩实验、顶岗实习，从而提高健康养老人才专业技能和服务水平。

营养医学是一门新的科学，整合了各类医学，以及探讨营养素与疾病预防、治疗的关系。它不但有很强的理论严密性，与医学治疗的连接性，而且通过多种实验证明了它的可行性。在这一领域药物和营养得到高度的哲学辩证的统一。营养医学将会是非常重要的一门新兴学科，也会引发新兴产业的兴起，必将会迎来医学界乃至金融界的革命。

普通的医学有时往往只掌握了疾病的一方面，而忽略了通过细胞的代谢和营养的方面来医治疾病。据数据统计，中国成为了世界上滥用抗生素问题最严重的国家之一。而营养医学强调的是预防疾病，根除病因的治疗和养生。对于很多疑难病，老年人常见慢性病（例如糖尿病，慢性咽炎）具有良好的治疗效果。通过十几年的临床实践，数万人之多的患者运用营养医学来医治多种普通医学难以医治的病症，显示出非凡的疗效，证实了这一新理论的正确性。

5 健康养老医学营养专业具体发展规划

大连市妇产医院诊断为妊娠期糖尿病的单胎妊娠孕妇，在进行总热量控制的基础上，使用等食品交换份结合血糖生成指数的医学营养治疗，并取一组未医学营养治疗的孕妇作为对照组，结论证明医学营养治疗可以明显的减少孕期体重增加和新生儿低血糖、巨大儿的发生，新生儿体重和血糖可保持在合理范围。这个实验说明，医学营养治疗可以作为一种治疗手段促进疾病康复。运用科学的方式进行营养均衡的调节，和服用药物相比副作用相对较小，所以合理均衡的营养可以预防老年人常见的疾病（例如高血脂高血糖），减少疾病并发症，减轻用药的不良反应，对于慢性疾病的康复也有极大的成效。在新兴产业经济迅速发展，医学体制相应发生变化的今天，营养平衡的调节在老年人疾病的预防和治疗方面显得越来越重要。科学合理的营养治疗，是医学综合治疗的重要组成部分，对提高医治水平、恢复组织细胞创伤起决定性的作用。同时，营养均衡在日常生活中也显得尤为重要。合理的营养能够有效预防老年人慢性病以及并发症，有利于老年人享受更高质量的老年生活。

学校需引进高级营养师，高级培训师等师资，对在学人员进行专业培养。同时在学生完成基础理论课程的前提下，应组织学生在医院等机构进行校外实习，提高学生对于专业知识的认知水平。

6 总结

综上所述，医养结合在提高老年人健康水平和生活幸福指数方面具有重大意义。所以，提高国民对于医养结合的重视程度，加大对于国民营养均衡的教育力度是不可缺失的一环。医学不分高低和贵贱，能造福大众为本。

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（收稿日期：2018-08-06）