湖南同福楚源农作物种植专业合作社：稻田养虾 巧打生态致富牌

本刊记者 高瑞霞

时下，正值春耕。洞庭湖区的稻虾套养基地，依然听不见犁耙水响。“稻在水中长，虾在稻下游”——这一动一静，铺陈出了稻田中最美、最灵动的画卷，这也正是稻虾共养生态种养模式的生动写照。

在湖南省常德市安乡县大湖口镇潭子口村，同福楚源农作物种植专业合作社建起了1000亩稻虾套养示范基地。与传统稻田不同，一条深1.8米、宽4米的水沟，将整个水田包围。水沟里，小龙虾在静悄悄长大。4月8日，同福楚源农作物种植专业合作社理事长余霞照例巡查。他从水沟里捞起一只小龙虾，看了看规格，预计4月20日第一批小龙虾将按照大小以80元一公斤、50元一公斤的价格上市销售。

优势互补的生态链

“稻田养虾，效益不差，生态环保，致富万家。”这是安乡县农户间传唱的一段顺口溜，说的就是稻虾共养。

近年来，国内流行“龙虾”消费，“龙虾餐饮”火爆，由此带来了小龙虾需求大增，市场价格上涨，养殖效益明显。2015年初，余霞看准这一商机，聘请湖南农业大学教授、生态立体种养专家黄璜，省农科院水稻研究员、全省水稻首席专家夏胜平等10余人组成专家团队，进行稻田生态立体种养，发展小龙虾特色养殖，并逐步建立了潭子口生态立体种养基地。

合作社收购小龙虾。

“安乡是个水窝子，只需在田里挖出宽约两米的环流缓冲沟，保持沟里水清，有杂草、有丰富的微生物质，整个稻田的水流畅通，这样的环境下就可以养殖龙虾了。所以，在安乡，稻田套养小龙虾是绝配。”余霞介绍，5月底小龙虾上市完毕，田里种水稻，留少量种虾与水稻共生。10月份，水稻快成熟，放水干田，种虾入水沟。水稻收割后，田里再灌水，让小龙虾繁殖、育苗、长大，到来年4月上市，实现“一水两用、一地两收”。

稻田养虾具有很强的生态性。在稻田生态种养模式中，“稻田养虾，虾不离稻，稻不离虾，小龙虾也成为生态稻米质量的一线监管员。”余霞介绍，小龙虾对水质要求较高，稻田不用化肥、农药。龙虾将稻田中的杂草作为饵料食用，由于其四处觅食且食量较大，因此可以经常性和彻底性地除掉田中杂草，实现除草剂减量施用甚至不施用。同时，实行生态种养后，龙虾吃食了螟虫类幼虫和蛹，能够降低螟虫类越冬基数，从而减轻虫害。另外，采用稻田生态种养模式的稻田常年有水，还能消灭使用频振灯造成的落水昆虫，从而控制虫害。小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了养料，形成了一种优势互补的生物链。再加上稻田养虾一年只种一季水稻，冬季涵养水土保持了地力。通过选用优良粳稻品种，合理密植等办法，保障了水稻的有效分蘖、有效穗数和正常穴数，水稻增收明显。

2015年，余霞在稻田试养小龙虾，获得成功，小龙虾属杂食动物，繁殖快、少天敌，即使粗放粗养，亩产也能达到100公斤，每亩纯收入可达6000元—8000元。

“农药、化肥基本是零投入，正因如此，才使得小龙虾品质得到了保障，‘绝对是绿色无公害食品’。而在这种模式下生产出的大米非常的原生态，品质也很好，在市场上很受欢迎。”余霞表示，市场上普通的大米2.5元一斤，合作社的稻虾套养基地全部种植高档优质稻“玉针香”，去年单产达到400余公斤，开发的生态香米在市场上每斤售价可达28元，效益非常可观。稻虾套养稳定了粮食生产、增加了养殖户的收入，真正实现了生态种养、虾粮丰收的“三赢”局面。

合作社小龙虾丰收。

生态扶贫显成效

今年，潭子口村的肖锡安准备把剩下的60亩稻田也改为稻虾共养。去年，长期在外打工的肖锡安因为身体原因，不得不回乡务农，经济收入锐减，令他一筹莫展。同福楚源合作社了解情况后，主动为其服务。在合作社的帮助下，共筹资60万元，流转120亩土地助其稻虾共养。去年，收谷5600斤，收入近7万元；销售龙虾1.5万斤，收入18万元，共收入25万元。“今年龙虾已经销售了30余万元，加上今年即将播种的稻谷以及还有一季虾的销售，按照今年行情计算，年收入四五十万元，根本不成问题。”肖锡安高兴地说。

潭子口是省级贫困村，2015年以来，同福楚源合作社在该村托管流转土地1500亩发展稻虾共养生态种植模式，凡愿意从事稻虾共养的农户，合作社会为其提供种苗、饲料、技术、设备等，实行稻田改造、设计、标杆的种养技术、产品回收，全程产业链解决农户的后顾之忧。

“为了带动更多的贫困户脱贫致富，合作社在推广稻虾共养模式过程中，逐渐形成了‘3+1+1’的服务模式。”余霞介绍，“3+1+1”的服务模式中，所谓“3”，即金融银行、土地银行及粮食银行，主要解决的是社员和农户在生产过程中遇到的资金、土地难题。其中，“金融银行”是指合作社成立了担保公司，为农户提供贷款支持。同时，合作社通过土地流转、土地托管等方式，把农户的土地集中起来。其他需要土地的农户可以从合作社一次性办理土地租赁，省去了自己去协调的麻烦。此外，“粮食银行”可以最大程度保障农户的利益。农户收粮后一般是粮食集中上市的时间，稻谷的销售价格比较低。农户可以选择把稻谷存在合作社的仓库，根据市场行情待价而售。若没有完成销售前，农户需要用钱，可以根据市场价在合作社贷借总粮价70%的资金，粮食完成销售后再与合作社结算。“1”是指“一套服务”，合作社为农户提供水稻生产的全程社会化服务，包括旋耕、播种、施肥、病虫防治、收割、运输、提供虾苗、饲料、虾药、仓储、销售以及技术支持等各个环节的服务。另外一个“1”即一个信息平台。合作社成立了信息及电子商务平台，可为农户提供市场信息和线上线下销售平台。

合作社为潭子口养殖户分红。

“合作社通过‘3+1+1’的服务模式，农户在无资金、无土地、无生产技术及不具备任何稻田养虾的条件下，只要接受合作社的服务，就能开展稻田养虾，发家致富。”余霞表示，2017年，合作社采取对贫困户股份合作帮扶的新型利益联结机制，贫困户出资、出劳、出托管流转土地帮助合作社生产，合作社以精准扶贫、项目带动、生态养殖、增加收入为核心内容，上马了500亩的稻虾、泥鳅生态立体种养基地扩建重点产业扶贫项目。2017年，潭子口基地总投资243.8万元，当年获利28.6万元。全部利润拿出来分红，并补贴2.18万元，共计30.78万元用于分红，分配给潭子口村建档立卡投资投劳、投入托管流转土地的97户贫困户337位贫困人口，平均每人600元，合计支付分红金20.22万元。为贫困村潭子口村分红4万元，增加了集体经济。

为了进一步扩大生产规模，大力发展小龙虾优势特色养殖，促进全县龙虾产业发展和农民致富，在县委、县政府的大力支持下，2016年下半年，合作社在潭子口生态立体龙虾养殖基地开始新的探索——发展水稻、水生蔬菜、小龙虾、田埂上栽种水果（黄桃）的“四水”模式，即水底养殖小龙虾、田里种植水稻、水沟里种植水芹等水生蔬菜、田埂上种植黄桃。在“四水模式”下，亩产值均可达到上万元。余霞给记者算了一笔账，按亩产200斤，15元一斤计算，黄桃每亩可收入1000元；有机大米亩产500斤，按20斤/元计算，收入10000元；小龙虾每亩收入3000元；在围沟水面上种植水生蔬菜，如水芹等，亩产500斤，按2元/斤计算，收入1000元，亩产总价值为1.5万元，效益非常可观。

据介绍，“四水模式”得到了当地政府的高度重视与大力支持，合作社所在潭子口基地被评为“湖南省农业特色产业园”，给予100万元发展生态种养；稻虾共养被湖南省农业综合开发办公室认定为农业产业化示范项目，给予1000万元资金支持。

最近，在合作社的帮助下，肖锡安与3个农户成立了安乡县鑫丰农业科技有限公司。除稻田养虾外还进行60亩稻田甲鱼喂养，流转500亩土地搞水果采摘园，前景一片看好。