警惕你喝的茶吧

沙子

最近朋友推荐我喝一款茶，据说是网红茶，排队两小时才买到，喝下第一口，我就“呵呵”了——不就是茶和果汁、芝士、奶的混搭么？比较贴合现代人较强的自主意识的是，你可以自由选择各种搭配方式，既能冷喝，还能加热。

看似丰富多彩的选择，口味却并没有多少层次。毕竟，这是用机器压榨的茶，比起古代人喝茶的讲究，真是差远了。单单是关于喝茶的书，就可谓汗牛充栋。唐朝的陆羽著了《茶经》，北宋的宋襄纂了《茶录》、宋徽宗赵佶完成了《大观茶论》，清末的程雨亭创作了《整饬皖茶文牍》。据近代人辑录的茶书目录，中国已完成百种茶书专著。

中国的茶文化源远流长数千年，至今依然深得民众的喜爱。2012年，周重林、太俊林合著了一本《茶叶战争》，序言中写道：在厨房里，它是柴米油盐的组件，在书房里，它搭配琴棋书画，在客厅里，它体现出有朋而来的喜悦；在旷野与坟头，茶与祖先魂灵共在；在广场，茶会滋生出令統治者恐惧的话语；在佛堂，茶与智慧并存。

这真的是“小茶叶”中藏着“大历史”！还是老话讲得形象明白，“开门七件事”，柴米油盐酱醋茶。喝茶这件事，中国人果真是“情不知所起，一往而深”。在古人的生活中，有时独自啜饮，有时两人对坐品茗；有时聚集多人，需要一一奉茶；有时皇帝高兴，可人人赐茶；有时文人雅兴，煮了好茶互相评比，那是斗茶；有时欢喜，婚事商定请媒人亲家都来喝茶；有时冷峻，不动声色端起茶碗拂袖逐客。总之，那是有关经纶事物的事，那是有关风花雪月的事，那是有关诗情画意的事，那是有关荣誉道德的事。

现代的年轻人在快节奏的生活中，喝瓶装绿茶或者来杯罐装的加多宝就可以了；讲究的，冷水沏了白茶，冰凉的可以携带的，感觉才是自己需要的。和古代人相比，我们喝茶到底在喝什么？传闻禅茶一味是从唐代赵州和尚开始的，他对所有远道而来询问佛教真意的人，都说一句“吃茶去”，引得茶上升到研修佛法的高度。今天的年轻人还能再有这样的机会吗？答案当然是肯定的。国学大师楼宇烈告诉我们，喝茶不要光是去解渴，我们通过喝茶，像参禅那样，来提升我们人生的一种境界。但是，既会喝茶又会品茶的年轻人，到底在哪里啊？

看这则趣闻——1929年，胡适留美归来，其在上海开设“程裕新茶号”的叔叔胡近仁，草拟了一份想利用胡适之名气推出“博士茶”的宣传广告（仿单），胡适收阅后婉拒道：“博士茶一事，殊欠斟酌。你知道我是最不爱出风头的。此种举动，不知者必说我与闻其事，借此替自己登广告，此一不可也。仿单中说胡某人昔年服此茶，‘沉疴遂得痊愈，这更是欺骗人的话，此又一不可也。”“至于说‘凡崇拜胡博士欲树帜于文学界者，当自先饮博士茶为始，此是最陋俗的话，千万不可发出去。”

胡博士爱惜名誉值得称赞，但不扶持地方产业会不会遭人唾弃呢？有人说，正是商人决定了人们喝茶的口味。最初英国民众喜欢喝红茶，就是因为绿茶从海上运过去，最快也要半年。这半年的期限，足以使新鲜的绿茶变质。

所以，年轻人，警惕你喝的茶吧。仔细喝茶，可以衍生出来很多人生哲学，贾平凹先生就曾一语道破天机：吃茶是大有名堂的，和尚吃茶是一种禅，道士吃茶是一种道，知识分子吃茶是一种文化。所以，吃茶是品格的表现，是情操的表现，是在混浊世事中清醒的表现。