刘少军：酒店艺术讲述中国文化

袁帅 靳晶

“真正优秀的文化一定能成为世界各民族共同崇尚的价值，各个国家、各个种族的人都心悦诚服地去接受。皇家驿栈意在取中华传统文化之精华，与西方文化通过比较研究，结合、融汇出全世界都能接受的文化精粹。通过无处不在的酒店服务细节，将中华文化传递给各国友人。”刘少军如是说。

与北京大成有方酒店管理有限公司董事长、皇家驿栈品牌创始人、全经联文化和旅游地产委员会副主任刘少军的采访地点定在了前门皇家驿栈的水墨霘厅。扑面而来的艺术装饰，源于知名画家冰逸之手，从地板到墙壁再到天花板是一幅淡雅、闲适、浑然一体的泼墨写意画。

“‘霘字取意‘雨过天青，别有洞天。汉字是中国文化的最佳载体和化身，每个字背后都有它独特的含义、故事以及古人的世界观和价值观。前门店的每个房间都是由带三点水的单字来命名的……”对于中华美学、对于如何将文化渗透于酒店运营，刘少军娓娓道来。

做“精品酒店”第一个吃螃蟹的人

在皇家驿栈创立之初，连主题酒店都寥寥无几，精品酒店更是鲜为人知。是怎样的契机让刘少军嗅到了精品酒店的商机呢？刘少军坦言，成功源于偶然，但这其中也隐含了天时、地利、人和的契机。起初，他在寻找写字楼做孵化器，误打误撞遇见了故宫皇家驿栈的店址建筑，虽然四千平米的面积对于孵化器来说有点小，但是特殊的地理位置和周遭独特的景观及其前世今生激发了刘少军对中国文化的理解与激情。他发觉，外国人了解中国文化只有两个渠道：一是走进去，因为传统的中国建筑都是深宅大院，还有影壁墙挡着，不像西方文化的雕塑、喷泉都在敞开的大街、广场上；二是登高远眺，故宫店刚好可以俯瞰故宫全景，“长安回望绣成堆”啊，阳光下，金色的琉璃瓦一片灿烂。刘少军当即被震撼，“这么好的位置，别辜负”。

事实上，如今呈现在世人面前的故宫皇家驿栈其实是第三版设计，第一版设计与嘉里中心十分相似，尽管投资不多，但刘少军果断放弃。第二版的思路效仿了全球最富艺术感的丹麦Hotel Fox酒店，通过平面设计弥补建筑设计的不足。刘少军邀请了Hotel Fox酒店设计团队中的一名德国绘画师前来规划故宫店的装潢，该绘画师实地考察后同样被眼前的美景所震撼，于是开诚布公地建议，“拥有如此得天独厚的条件，完全可以成为世界的唯一，何必要做Hotel Fox第二？”并向刘少军推荐了GRAFT设计团队。绘画师宁愿放弃这单生意，也不愿辜负这绝世美景，他不拘泥于个人利益的情愫让刘少军十分感动，也更加鼓舞刘少军要将皇家驿栈做成艺术品。

曾与斯皮尔伯格集团合作过的GRAFT公司中文译为“嫁接”，该团队“人如其名”、“设计一出来立刻使我耳目一新，眼前一亮，将中西方文化嫁接融合，这正是皇家驿栈所追求的理念。”刘少军不禁赞叹。得力于这样的“嫁接”，该酒店荣登美国知名杂志《福布斯》评选的“商务人士首选12家全球酒店”名单的榜首。秉承着这一理念，北京前门皇家驿站邀请了曾设计过美国世贸大楼9·11遗址纪念馆的美国ASAP事务所担纲设计，该建筑已经获得美国建筑师学会颁发的2015年商业/工业设计大奖。

刘少军称，酒店业发展需经过三个阶段，对应的是人们生活方式的改变。第一代是客栈、驿栈，满足商人流动和官员调动的需要。2.0版的酒店随着工业化进程应运而生，并把工业化中的标准化配置、专业化分工、流水线作业引入到酒店业，诞生了星级标准。“这样的酒店没有什么缺点，但同质化严重。”于是，酒店3.0版开始回归小而精，并发展了例如酒店人员能叫得出住客名字这类更人性化的亲情服务。“中国上世纪八十年代才有第一家标准化服务的建国饭店，相比于国外知名的希尔顿、万豪等品牌落后了几百年，但全球第一家精品酒店诞生于1984年，皇家驿栈作为国内第一家精品酒店，从2006年开始筹备、运作，只相差22年，这样的距离凭借国人的学习能力以及我们的国际团队是可以赶超的。”刘少军自信满满地说。

文化光芒源自“对比+融合”

皇家驿栈，一个略带些许自嘲意味的名字，意为皇宫旁边的小酒店，作为中国本土第一个精品酒店品牌，皇家驿栈以文化理念引领空间创意，并将具有显著地域文化特色的元素融入设计空间，打造皇家驿栈品牌的精品文化创意酒店。

如何将文化融合与酒店经营相结合呢？对于这一点，刘少军坦言，首先要明确文化和文明的定义。文而化之是文化，文化就是把利他做到极致，成为区域内约定俗成的行为规范。刘少军认为，人们常说文化自信，一定源于文化自觉，我们首先需要按照这个文化生活，遵循传统的接人待物礼仪，否则文化便会缺乏生机，只能在古物中才寻觅得到了。“文化有高低中下之分，东方文化要占领世界文化的制高点，必须把利他做到极致，让世界人顶礼膜拜，这样你才有自信。”刘少军表示，其实这种文化是渗透在我们每个人的骨子里的，是能唤醒的。

刘少君说道，不同的文化通过对比更能产生火花、灵感和共鸣，对于拥有不同文化背景的人，一定是让他们自己找价值认同感，得到认可的一流永远比自认为的一流更杰出。他们试图让一部分人先优雅起来。

其次是文化需要对比和融合，通过和其他文化的对比，能从更多的角度和标准反观中华文化的糟粕和精华是什么，并把优点发挥到极致，使其熠熠生辉。譬如中西方的品酒文化，外国人的礼仪是将瓶里最后的酒给自己，因为底部会有藏窖木桶的残渣。而中国人则是将最后的酒让给客人，因为民间有“福根”的说法。从文化的角度来看，两种习俗截然不同且恰恰相反，所以要入乡随俗，因地制宜，不能完全照搬其他文化，需要融合。“被主动学习、仿效的文化才有意义，强制性的文化接纳是文化侵略，被世界认同的文化才具有更大的影響力。”

最后是文化的当代性，先进一定会替代落后，一定要顽强地坚持自己文化中的先进属性，否则会被不先进的文化所替代。刘少军坦言，“一带一路”倡议就是一个很好的利他事例，古人倡导“修身、齐家、治国、平天下”，中华文化的出发点是不计较一国、一民族的得失，而是站在人类命运共同体的高度，去负责任地担当。

将文化融入酒店经营之中

美国《华尔街日报》曾写道，到中国做生意要学会喝茅台，喝这种烈酒的速度和能力决定你做生意的速度和能力。“茅台只是我国众多酒类中的一种，外国人喜欢喝鸡尾酒，所以我们用黄酒、二锅头等作为基酒调制成七款鸡尾酒。赋予中国文化最优秀的部分更新的内涵，以当代的形式、西方能接受的方式，展示中华民族最核心的思想。”

外国人喜欢站着喝酒，中国人偏爱坐着喝茶，体现在皇家驿栈则是客人办理入住时，一边坐着喝茶，一边就把手续办妥了。皇家驿栈的英文广告直译成中文是“与皇帝做邻居”，皇帝在自己的宫殿，是不会考虑到房间冰箱里的饮料高于市场价，从而望而却步的。马可·波罗曾在游记中写道，进入任何一个中国家庭，中国人都会把最好的房间让给他，并杀鸡宰羊地招待他，这是中华民族的待客之道“有朋自远方来，不亦乐乎”的真实写照。由此，皇家驿栈房间里的饮料都是免费供应。此外，中国人讲究出行报平安，因此皇家驿栈房间里的第一通国际长途是免费的，方便外国游客向远方的亲人道一声平安……通过酒店无处不在的服务细节，将中华文化传递给各国友人。“皇家驿栈意在取传统文化之精华，与西方文化通过比较研究，结合、融汇出全世界都能接受的文化精粹。”

《论语·卫灵公》云：“子曰：当仁不让于师。”以仁为任，无所谦让。意指应该做的事情就积极主动去做，不退让。皇家驿栈品牌不仅致力于依靠酒店传播中国传统文化，也专注于以身践行中国传统文化的社会担当。记者了解到，在本次采访的次日，陈式太极拳王西安拳法第二代传人王战军将签约太极国际推广中心落地在皇家驿栈，这也是皇家驿栈不定期推出的雅集系列活动中的一步。

同时，刘少军分析称，当下很多酒店，甚至是服务业企业，都在更科学地通过大数据分析了解客户的需求，而后满足、迎合、解决这些需求。这是一种商业路径。还有一种路径，则是创造、引领一种需求，它打破了传统的概念和思维模式，使得人们的生活方式发生根本性的改变。譬如苹果公司，皇家驿栈的目标则是成为酒店业的“苹果”。星级酒店服务采用标准化作业，价格也被标准化定价，因此当酒店业发展到一定程度时，盈利相对困难，刘少军认为，这也是此前众多商务酒店连年亏损的原因之一。当酒店成为一种艺术品时，盈利模式就将变成艺术定价模式。因此皇家驿栈致力于打造的是极致产品极致服务，随着品牌影响力和管理水平的提高，未来会实现一个极致价格。“真正的奢侈品并非一个名牌包或者一条名牌丝巾，很多成功家族都是建一个酒店或城堡，把家族的收藏放置其中，将他们对生活的品味、对世界的理解展示出来。”

在不同的城市、不同的地域，皇家驿栈讲述着不同的故事，风格也不尽相同，前门店在讲水，故宫店要讲皇帝，上海的皇家驿栈讲混搭与文化融合，苏州店在诉说曾经的贵族生活方式……目前，皇家驿栈触角已伸至日本、新加坡、印度尼西亚、法国等海外市場，秉承着“将当地的地域文化当代化，再用国际先进的设计语言融合东西方审美重新打造，让现代人愿意去享受体验新中式生活”这一理念，海外皇家驿栈会选择用中国方式讲述当地文化。“我们不一定比外国人更能服务好外国人，但我们有信心比外国人更能服务好中国人，随着我国经济不断进步，出境游市场潜力巨大，国外本土酒店除了个别提供简单的中文服务外，很难理解并按照中国人的生活方式去提供服务，这一点是皇家驿栈的优势。”刘少军表示，希望用中国游客的口碑和市场带动外国游客，“举个例子，比如70%的中国游客到达旅游目的地都选择了皇家驿栈，国外人一定也会好奇这家酒店到底哪里好，潜移默化中就吸引了当地人流。以一个非常小的行为逻辑，通过服务的方式，把我们中华文化的精粹，温良恭俭让、仁义礼智信，舍得精神、和为贵的理念传播到全球”。