校企协同，实践育人，“五个一工程”教学模式的探索与实践

【摘要】畜牧学是一门以理论为指导、以实操为核心的学科，为了适应畜牧行业对人才越来越高的需求，华南农业大学动物科学专业紧紧依靠“产学研”合作优势，大力改革和创新本科实践教学模式，形成了“教授引领”的“五个一工程”实践教学新模式，着力培养动物科学专业应用型、复合型高素质人才。

【关键词】教授引领 实践教学 五个一

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）11-0249-01

1.“五个一工程”教学模式简介

华南农业大学动物科学专业经过多年的探索和实践，在已建立的课程教学团队（群）基础上，构建了“五个一工程”实践教学模式。“五个一工程”即“一名教授，引领一个教学团队，联系一批教学实践基地，依托一批教学改革或科技创新项目，培养一批应用型专业人才”，突破原有的教学模式，着力打造“教授引领人才培养”的教学理念，使“理论教学、实践教学、培养人才”三方面融合渗透，凸显教授在人才培养中的重心地位，提高人才培养质量，将教授、课程、教学团队、教改（科技创新）项目、实践基地和人才培养五个方面紧密结合起来，提高人才培养质量。

以动物生产学教学模式为例：一个教授，带领一个教学团队（4名副教授、1名高级实验师和1名讲师，教学课程包括《养禽学》、《养猪学》、《養牛学》、《动物生产学》及实践实习），联系一批教学实践实习基地，依托一批教学研究和科技创新项目（省级教学研究项目以及校级、院级大学生创新项目），培养一批应用型专业人才。

目前动物科学专业以研究课题组为单位建立了十余个“教授引领”的“五个一工程”实践教学团队，均具有先进的教学理念、明确的教学改革目标、切实可行的实施方案、健全的团队运行机制和激励机制。该模式的实施有效地改善了理论教学、教师团队、教学项目、实践基地和学生培养等脱节的现象，团队教师分工明确，责任落实到位，并建立了《动物科学学院教学团队负责人更换制度》，保障教学团队的稳定，促进教学团队的可持续发展。理论教学、实践教学和人才培养逐步实现规范化和标准化，取得了很好的效果，为切实培养应用型人才提供了保障。

2.“五个一工程”实践教学新模式的创新与实践

2.1 深入实践基地，以实际生产指导教学

动物科学是一门注重实践的专业，因此，教学大纲主要包括理论教学和实践教学两个环节，实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，在教学计划中占有较大比重[1]。以《养牛学》为例，近几年，在教学团队的带领下，依托校内奶牛实习基地，基地有供学生食宿和学习必需的物资和用品，制订了详细的教学和实习计划，每年的10月初，在结束了养牛学部分理论课的学习之后，动物科学专业的学生分别到牛场开展为期3周的肉牛养殖现场学习，教师与学生同时参与到生产实践中，在养牛现场为学生实地讲解养牛生产的全过程，尤其是南方地区集约化养牛业生产中遇到的具体问题，及时让学生将所学理论与生产实践联系起来，做到理论教学与实践教学同步化，显著地提高了实践课的教学质量。通过这种“理论-实践-理论提高”的教学方式，保证动物科学专业的学生都能熟悉奶牛和肉牛的生产管理、遗传繁育、饲料配制、环境控制、疾病防控等全过程，使之具有在生产一线分析问题和解决问题的能力，真正培养专业基础和实践技能扎实的养牛应用型人才[2]。此外，利用这个基地，该教学团队的老师指导的本科学生毕业论文、毕业实习和课外科技创新项目都依托该基地顺利完成，大大提高了学生的实践能力和专业生产技能。

2.2远程视频教学，将生产融入课堂

随着招生人数的增加和现代养殖防疫的需要，同时让所有本科生到生产一线实践、学习存在着很大的阻碍。华南农业大学动物科学学院的猪遗传育种和养猪学教学团队，依托国家农科教实践教学基地——中山白石猪场，利用农业部资助专项经费建立“学校—基地”互动的远程视频教学中心。该远程视频教学实验室，配备了电脑、互联网服务器和生产现场的移动终端（摄像头），同时聘请猪场的技术人员作为指导教师，为现场生产操作技术进行远程实施教学，这种模式为学生补充贴近现实的实践知识和操作技能训练，提高了学生的专业技能，优化了实践课教学效果，有助于学生扎实掌握养猪学各个环节的基本知识和生产实践技能[3]。

同时，陆续在标准化的国家级或省级肉猪、家禽、羊和奶牛实习基地安装了全方位摄像头和互联网服务器，让所有的专业课程都能超越课堂教学，理论紧密结合生产现场，提高学生的专业能力。

2.3虚拟实验教学，培养学生创造力

虚拟实验教学是对实际实验教学的虚拟，其融合了网络教学的优势，具有建设速度快、成本低、易于管理的特点。采用虚拟实验教学系统，可以突破时间、地点和设备数量的限制，学生可以在一个更方便、安全的环境下做实验，顾虑更少，自由度更大。比如《动物生理学》教学团队建立了虚拟实验教学平台，该教学团队通过与本校信息技术的相关教师合作，不断更新和开发相关的虚拟仿真实验教学系统，学生可以根据自己确定设计的实验条件和方案在计算机上进行仿真实验并得到实验结果，在实验过程中更容易获得相关知识，实验结果更容易保存，对教师和管理人员来讲，实验教学过程更容易控制，实验教学的指导效率更高。

2.4数码显微互动实验教学，增强教学互动性

应用数码显微互动教学系统，提高师生的互动性，实现教学资源充分共享，使提高教师的教学效率和学生的学习效果。比如，传统的《动物学》教学模式主要靠教师讲解，课程抽象、枯燥乏味，引入显微互动实验平台教学后使该课程变得更加具体化和形象化，实验教学效果好。

“五个一工程”的实践教学模式的建立，不仅改变了以往学校在人才培养中唱“独角戏”的局面，更重要的是把教授放在提高人才培养质量的重心位置，带领其教学科研团队，以实践基地和教学项目为纽带，为学生提供了目标更加明确、内容更加具体、指导更加到位的锻炼机会，显著提高了学生的实践能力和创新能力。2010年以来，华南农业大学动物科学专业的学生自主设计的创新项目近200余项，先后获得国家级、省级奖励30余项；在国内外期刊发表论文近50篇；学生就业率连续4年保持在95%以上。实行“五个一工程”实践教学模式以来，华南农业大学动物科学专业的毕业生综合素质越来越高。

参考文献：

[1]孙淑霞，闫峰，杨月春，张伟.动物科学专业实践教学模式研究与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2014（19）：188-190.

[2]邹文辉，戴洪伟，李建江，刘慧霞，王康英.动物科学专业实践教学体系与运行保障[J].甘肃畜牧兽医，2017，47（05）：32-33+37.

[3]汪薇，毛胜勇.动物科学本科人才培养中实验实践平台建设与思考[J].教育教学论坛，2016（26）：151-153.

作者简介：

陈飞洋（1989.03-），男，汉族，四川阆中人，华南农业大学，助教，辅导员，研究生学历，硕士学位，研究方向：大学生思想政治教育、研究生教育管理。