鲜食玉米品种比较试验

倪江，严雨洁，陈珏

（上海市嘉定区农业技术推广服务中心，201800）

随着经济的发展和人们膳食结构的改变，鲜食玉米越来越受消费者青睐。鲜食玉米不但营养价值高，口味鲜美，风味独特，深受广大消费者欢迎，且具有多种医疗保健功效[1，2]，含有丰富的食物纤维，而单碳水化合物含量较低，因此多吃也不会肥胖，营养学家称玉米为“黄金谷物”。

为此，2017年，嘉定区农业技术推广服务中心开展了甜、糯玉米新品种的筛选和比较试验，通过对不同鲜食玉米品种的生育期、经济性状、抗病性、产量、品质等重要指标进行比较，旨在筛选出最适合嘉定种植的高产、优质的新品种，以优化玉米种植结构[3，4]，并促进玉米新品种的推广应用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试品种共6个，分别为申科糯602号、申糯8号、彩甜糯100、华耘花糯402、华耘黑糯501以及华彩一号。其中，申科糯602号由上海农业科学院提供，申糯8号、彩甜糯100由上海种业集团提供，华耘花糯402、华耘黑糯501以及华彩一号由上海华耘种业有限公司提供。

1.2 试验设计和田间管理

试验设在嘉定区嘉品蔬菜种植专业合作社进行，地块平整均匀，具有喷灌和水肥一体化条件，土壤为黏壤土，肥力中等偏上，前茬为绿叶菜[5]。

采用大棚设施栽培，每穴一粒直播，6个品种随机排列，3次重复，共18个试验小区。8 m大棚作3畦，每畦宽2.67 m（连沟），每个试验小区面积为13.3 m2，种植行距70 cm，株距30 cm，每畦种3行，每小区种植52株，大棚两头分别设保护区。

6个品种均于5月3日播种，播种前每667 m2施50 kg的N-P-K为15-15-15的复合肥作基肥。出苗后（5月12日）用普尊（5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂）30 mL/667 m2对根部喷雾防治地老虎；6月18日（大喇叭口期）用啶虫脒30 mL/667 m2喷雾防治蚜虫，用苏云金杆菌60 mL/667 m2防治玉米螟，苗期和灌浆期分别按每667 m2穴施15 kg尿素作追肥。试验期间，观察记录各品种特征特性、田间表现等性状。吐丝后，每品种授粉套袋10株，以备品尝适口性。成熟期对各品种进行取样测产和品质评价。

2 结果与分析

2.1 不同玉米品种生育期情况

6个玉米品种生育期（从出苗至采收）为66～69 d，其中华耘黑糯501生育期最短，为66 d，比华耘花糯402提早1 d，其次为彩甜糯100、华彩一号，生育期均为68 d，申科糯602（CK）和申糯8号生育期最长，均为69 d（表1）。

表1 生育期汇总

表2 植株性状汇总

表3 病虫害发生情况

表4 果穗性状汇总

2.2 不同玉米品种的植株性状情况

株高以申科糯602（CK）最高，为256.77 cm，其次为申科糯8号，为228.63 cm，其余4个品种株高较适中，为201.30～215.13 cm；华彩一号穗位低，为63.93 cm，其余品种穗位高适中，为87.03～94.83 cm；申糯8号为紧凑型，其余为半紧凑型；彩甜糯100空秆率最高，其次为华彩一号；试验期间遇台风，因此玉米倒伏与倒折发生率高，其中，华彩一号抗倒性最佳，彩甜糯100抗倒性最差，其次是申科糯602（CK）（表 2）。

2.3 不同玉米品种的病虫害情况

在玉米生长期间，雨水充沛，气温适宜，对玉米生长较为有利，参试品种病虫害发生少，仅发现茎腐病。其中，华彩一号茎腐病发生最严重，发病率为15%，其次为申科糯 602（CK）和华耘花糯 402，均为 7%（表3）。

2.4 不同品种的果穗性状情况

申糯8号果穗为长筒形，其余都为长锥形；彩甜糯100和华彩一号秃尖较严重，秃尖长分别为1.72、1.13 cm；穗行数较为平均，介于14～16行；行粒数以申糯8号最多，为40.43粒，以彩甜糯100最少，为33.93粒；鲜百粒质量以华彩一号最高，为28.59 g，申糯8号最低，仅 23.81 g，其余品种在 24.49～27.94 g；鲜出籽率以华耘黑糯501最高，为64.03.%，最低的是申糯8号，为51.71%，其余品种鲜出籽率在55.51%～63.43%；667 m2产量最高的是华彩一号，为687.51 kg，比申科糯 602（CK）显著增产 51.16%，其次为申糯8号，为581.02 kg，比申科糯602（CK）显著增产27.86%，华耘黑糯501产量最低，为345.58 kg，比申科糯 602（CK）减产 24.02%（表 4）。

2.5 不同品种的品质评价情况

6个参试品种外观以华耘黑糯501最好，排列整齐，无秃尖，穗形一致；华彩一号籽粒排列不整齐，有缺粒情况，有秃尖；彩甜糯100秃尖略严重。蒸煮品质以华耘花糯402最好，甜度高，糯性好，皮薄柔嫩性好，口感佳；华耘黑糯501品相优异、口感清香、糯性十足，品质评分为86分，位居第一，其次为华耘花糯402，品质评分85分，位居第二，其余品种综合品质和对照相差不大（表5）。

表5 品质评价汇总

3 小结

通过试验，从各性状指标综合分析，尤其以华耘花糯402突出，其综合性状好，植株高度适中，生育期适中，产量高，口感香甜糯，适口性佳，在嘉定区具有推广前景。华耘黑糯501口感品质佳，但产量偏低，适合作为休闲农业采摘。申糯8号产量高，适合加工使用。华彩一号产量较高，但籽粒排列不整齐，有秃尖、缺粒，建议继续试验观察。彩甜糯100在本次试验中品质、产量均低于申科糯602（CK），推广价值一般。

[1]李丹，张婉英，李国贤，等.鲜食玉米新品种品比试验简报[J].上海农业科技，2017（2）：46，50.

[2]葛亮，蒲建刚，王云.5个鲜食玉米品种在天水市的引种试验初报[J].甘肃农业科技，2017（2）：3-5.

[3]熊飞，杜磊.崇明东滩几种鲜食糯玉米品比试验初报[J].上海农业科技，2016（2）：54-55.

[4]张姿丽，冯发强，张媛，等.鲜食糯玉米品比试验[J].湖北农业科学，2012，51（17）：3 689-3 692.

[5]石益挺.提高鲜食玉米品比试验质量措施[J].种子世界，2009（3）：40.