片片荷叶雨中舞，枝枝莲藕风里香中国地理标志产品——柳江莲藕

喻忠刚 农吉

喻忠刚，柳江县农产品质量安全检测中心，545100，电话：13878271382，E-mail：1249042281@qq.com

农吉，柳江区百朋镇农业技术推广站

2016年，柳江莲藕通过国家质量监督检验检疫总局农产品地理标志保护，“百朋玉藕”在国家工商局成功注册，这标志着柳江莲藕不再是一个简单的称谓，而是富予历史渊源、自然资源、人文文化，彰显其身份、品牌的一张特色优势农产品名片，这对提高柳江莲藕在国内外市场的声誉与市场影响及竞争力具有重大的意义。

1 十里荷花香满路——莲藕渊源

柳江莲藕种植在柳江两岸，种植历史源远流长，早在唐代，柳宗元在《登柳州城楼寄漳汀封连四州》中写道：“惊风乱飐芙蓉水，密雨斜侵薜荔墙”，其中芙蓉指的就是柳江荷花。《柳州峒岷》中还记载了山民用 “荷叶包饭”赶圩的情景：“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人”；宋代词人赵师侠在《酹江月》中写道：“十里荷花香满路，飞盖斜敧妆面”，抒写了柳江白莲的景象；清代郑小谷在《过穿山》中描绘了“有山堪架阁，无水不宜莲”的景观。

上千年的种植历史，使得莲藕在汉族、壮族集聚的柳江，对百姓精神生活产生了深远的影响，形成了独具柳江特色的莲藕文化。据《柳州市志》（1998年）记载，民俗中有兴于十六日将藕叶包钱纸送到田峒称送 “祖”之说。在广为流传的山歌中莲藕代表了藕断丝连、矢志不移的情感符号，《刘三姐》剧本（1959年）“荷叶水面撑阳伞，鸳鸯水面共白头”“大塘干了十八年，荷叶烂了藕也甜”“刀切藕断丝不断，同心转意在来年”。

2 片片荷叶雨中舞——产业现状

据《柳江县志》（1991 年）记载“夏至荷花盛开”，说明柳江有种植莲藕的传统。1983年县农科所引进嘉鱼藕，20世纪90年代初，实现种植技术和模式的重大突破，首创莲藕浅水栽培技术与双季莲藕栽培模式，实现了一年采收2次，春藕为6月中下旬至7月上中旬采收，比我国莲藕主产区湖北等地提早上市20 d左右，秋藕为10月上旬至次年春季萌发前采收。至20世纪90年代末，在柳州及周边地区已家喻户晓。2002年创建无公害莲藕生产基地并获得认证，2006年创建绿色莲藕生产基地，获得A级绿色产品谁认证，2010年获 “广西双季之乡”称号，2011年获全国双季莲藕标准化生产示范区，2015年获广西第一批现代特色农业 （核心）示范区，2015年央视7套在《农广天地》栏目播放了柳江莲藕从田间到餐桌的食品安全的专题报道，柳江莲藕已不再是“小家碧玉”，而是在全国享有声誉。2017年，柳江莲藕种植面积达4 500 hm2，产量12.6万t，产值7.6亿元，获“全国水生蔬菜示范县”称号，已成为全国最大的双季莲藕生产示范基地。

3 条条莲藕风里香——莲藕特色

柳江地处桂中，属亚热季风型气候，日照充足、雨量充沛、温度适宜、水源丰富、土壤肥沃。得天独厚的自然因素和人文因素形成了柳江莲藕的特色：表皮光滑、色白、肉质肥厚、体形丰满，炒食鲜嫩脆甜，煨汤易粉清香。经广西产品质量检验研究院检验，100 g柳江莲藕含淀粉4.9 g/100 g，膳食纤维 1.3 g/100 g，总糖0.18 g/100 g，质量特征优点明显。

柳江莲藕除鲜食外，还有丰富的加工产品，主要有：荷叶茶、莲藕糕、莲藕汁、莲藕粉、莲藕糖等。

4 枝枝荷梗传佳话——人文文化

柳江莲藕特色的形成与生产实践紧密相连，与专业技术人员息息相关。近年来，柳江充分利用自然资源优势，大力打生态经济牌，推动莲藕生产产业化、科学化、标准化稳步发展。

①产业化 创办专业合作社，为了充分发挥合作社引导生产、强化管理、产销衔接等方面的主导作用，联结和示范带动农户开展统一技术规程、统一生产标准、统一产品质量、统一品牌销售，柳江创办了绿顺、白玉、酒泉等6家莲藕专业合作社，形成了“合作组织+基地+农户”经营模式；培育发展龙头企业，引进、壮大古岭、明辉等4家柳州龙头企业，研制开发莲藕糕、莲藕汁、莲藕粉、莲藕糖系列专利产品8个，获得国家专利6件，形成了“公司+基地+农户”的产业化生产模式。

②标准化 制定实施地方标准3项，其中广西标准1项：《秋季莲藕套种慈姑生产技术规程》（DB 45/T 1044-2014），柳州标准2项：《无公害农产品 三季莲藕生产技术规程》（DB 450200/T 0041-2014）；《柳江双季莲藕》（DB 450201/T1-2015）；制定实施《双季莲藕套种慈姑标准化生产技术流程图》1套。

③科学化 自主选育并通过审定莲藕新品种1个：柳白玉藕（桂审蔬2015029）；承担实施农业科技攻关项目6项，其中《莲藕产业化关键技术研究与示范》获2015年广西科技进步奖三等奖，《无公害双季莲藕配套技术推广》获2014年柳州科技进步奖二等奖；《莲藕、慈姑新品种选育与标准化栽培技术研究》获2017年广西农业科学院科技进步奖三等奖。农业项目的实施促进了新品种新技术的示范推广应用。