关于中职学校物流专业超市教学工厂运作的探索

【摘要】对于中职物流专业的学生而言，其所学习的专业具有较强的实践性，故需要通过长期的实践方能掌握相关的知识与技能。超市教学工厂则为学生提供了一个良好的学习机会，让其能在短期的实践中尽快掌握相关的技能。本文就中职学校物流专业超市教学工厂运作特点与运作模式进行探索。

【关键词】物流专业；教学工厂；中职院校

【中图分类号】G712；F250-4 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）31-0112-01

目前的中职院校一般都设有物流专业，这个专业具有极强的实践性，传统的理论教学根本无法让学生充分掌握相应的知识与技能。因此，为提高学生的能力，大部分院校都会安排超市实训。学生到岗实习以后，会逐渐发现实践与理论之间存在较大的差异，其在课上所学的理论知识难以适应超市岗位变动的需求。学生在超市实习的时间相对较短，一般只有1～2个月，在这么短的时间里，学生根本无法理解超市岗位与流程变动情况[1]。因此，为进一步提高学生的实践能力，中职院校开设了超市教学工厂。为了使教学工厂能与超市实训进行充分结合，物流专业的教师必须要进行实地调研，请教相关的企业家，从而最终确定具体的工作流程。

一、超市工厂的实训目的

中职院校安排实习的目的在于让学生能尽快掌握相应的知识与技能，包括超市货物的盘点、订购以及收银等，让学生能实现学以致用，从而不断提高其动手能力与创新精神，并调动其学习的积极性，进而实现高效的人才培养理念。因此，超市教学工厂实训目的主要是体现为以下两方面：①让学生在课堂上学到的超市实训知识能得到进一步的巩固；②让学生能发散思维，并学会以经营者的角度去思考问题，并能在最短的时间里完全了解超市岗位与流程变动情况，从而提高其适应工作的能力。

二、本次课程所获得的成果

1.工厂的配置与企业实际相契合

超市教学工厂所购置的设备与一般的超市并无明显差别，能够完全满足学生的需求，除此之外，学校还购置了电子标签货架、POS机等高级设备，以方便学生进行学习。通过完善相关的设备，教学工厂已经具备了相应的运营基础。校方的超市工厂自从投入使用以来，已经安排了大量物流管理专业的学生到岗实习，充分感受超市的具体运营流程，并将课堂上所学习到的理论基础知识与实践进行结合，真正实现学以致用[2]。同时，实践教学环境能够让学生对企业本身的环境有更多的认知与了解，从而让其今后能尽快适应工作环境，并努力投入到工作中，为企业创造更大的经济效益，并充分实现个人价值。

2.借鉴企业管理模式

超市教学工厂要实现对外运营，就必须要借鉴企业的管理模式，将工厂当做企业本身，如制定相应的规章制度等。同时，在运营的过程中，实习学生必须要做好相应的服务工作，定期订购并搬运货物，每天打扫卫生，保持超市的干净与整洁，每天晚上停止营业后，做好相应的收尾工作，并清点当天的收入，从而保证超市能够有序运营。此外，为提高学生的管理与经营能力，校方可将超市交由学生进行管理，但每周必须要向教师报告上一周超市的经营管理情况，教师则对学生报告情况进行核实，从而让学生在实践过程中不断提高自身的能力，让其能在工作中学习，在工作中成长[3]。

3.实现校企合作

超市教学工厂的作用在于提高学生的专业能力与动手能力，为了更够充分发挥超市教学工厂的作用，校方可与校外的企业进行联系，洽谈相应的合作事宜，共同研发超市实训课程。该实训课程的研发人员主要包括资深的物流专业教师、优秀的专业技术人员与管理人员，将理论教学与实践进行结合，从而不断提高学生的综合能力。

4.积极引进人才

校方创设超市工厂以后，应当要引进技术人员与管理人员来帮助学生进行学习，主要原因在于理論教师可能没有超市工作经验，其在实践过程中没有办法给予学生更有建设性的建议而容易降低学生的实践效果[4]。因此，校方应当另外聘请相应的专业人员指导学生进行实践，从而真正发挥超市工厂的作用。同时，校方也可以选出部分教师到当地的企业进行学习，了解超市的具体运作流程，不断提高教师的专业能力与职业素养，让其在实践教学过程中能给予学生更多的指导与帮助。

三、结语

当前，各大高校或中职院校都会存在理论教学与社会实际脱节的情况，这样不切实际的教学模式容易让学生毕业后感到无所适从，不知道自己能做些什么。物流管理是一个实践性相对较强的专业，单纯的理论教学完全满足不了学生的需求。因此，超市教学工厂便应运而生，此种实践教学模式给予了学生充足的实践空间，让其在实习的过程中完全了解超市的具体运作流程，不断提高自身的管理能力与专业能力，并做到学以致用，为学生将来的发展奠定了坚实的基础。

参考文献

[1]陆奕.中职学校物流专业技能人才培养的研究[J].经营管理者，2015（15）：418.

[2]奠会莉.中职校园超市实训基地建设与营运管理探索——以广西柳州市第一职业技术学校益智超市为例[J].投资与创业，2016（05）：136-137.

[3]孙春华.高等职业院校物流专业推广教学工厂理念的探索[J].物流工程与管理，2012，（05）：204-205.

[4]赵延勤.探索高职物流专业的本土化“教学工厂”——以广州番禺职业技术学院为例[J].价值工程，2014（12）：222-224.

作者简介：廖娜（1985年6月—），女，汉族，广东梅州人，大学本科，助理讲师，研究方向：物流服务与管理。