栗树叶营养价值分析

2018-05-03李成会贾春雷

畜牧与饲料科学 2018年4期

李成会，贾春雷，白雪

（1.唐山师范学院唐山市动物营养与饲料工程重点实验室，河北唐山 063000；2.唐山市有巢农业开发有限公司，河北迁西 064300）

河北省唐山市的迁西、遵化、迁安3市（县）地处燕山山脉下，独特的地理位置，为板栗等果树的生长发育提供了优良条件。资料显示，迁西、遵化、迁安3市（县）的板栗种植面积达12万多hm2，年产板栗近10万t，创产值近20亿元；每年栗树叶的产量可达5万余t。栗树叶的传统处理方式是在开春时将其焚烧或平时用作生火做饭的材料。近年来，由于环境治理力度的加大和对山区防火意识的增强，栗树叶的资源化利用问题就成为百姓急需解决的问题。栗树叶作为鹿的粗饲料已被应用，常见有关板栗种植及板栗叶片矿物营养变化的报道［1-2］，但关于栗树叶营养成分含量及饲料化利用价值的研究未见报道。鉴于此，笔者对栗树叶的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、钙、总磷和无氮浸出物含量进行了测定，并与黑麦草、玉米秸秆和羊草的营养价值进行了比较，以研究栗树叶的饲料化利用价值，从而为其饲料化开发利用提供技术支持。

1 试验材料与方法

1.1 样品采集及处理

从迁西、迁安、遵化3市（县）板栗种植区采集栗树叶样品25个。取样方法、样品处理及测定方法均按《饲料分析及饲料质量检测技术》［3］规定进行。

表1 栗树叶的营养成分测定结果 %

表2 与黑麦草、玉米秸秆和羊草的营养成分含量对比结果 %

1.2 测定指标

粗蛋白（凯氏定氮法）、粗脂肪（索氏抽提法）、粗纤维（酸碱法）、粗灰分（高温炭化灼烧法）、钙（EDTA反滴定法）、总磷（钼黄比色法）。

无氮浸出物：无氮浸出物（%）=100%-［粗蛋白（%）+粗脂肪（%）+粗纤维（%）+粗灰分（%）］

1.3 数据处理分析

试验所得数据用Excel 2010进行数据处理与分析。

2 结果与分析

2.1 栗树叶营养成分测定

对采集的栗树叶样品营养成分进行测定，其结果见表1。

由表1可以看出，遵化、迁安、迁西3市（县）的栗树叶的各营养成分含量有一定的差异，但均未达到显著水平（P＞0.05）。

2.2 栗树叶营养成分含量与其他粗饲料的对比与分析

鉴于遵化、迁安、迁西3市（县）的栗树叶营养成分含量无显著差异，各营养指标取平均值，分别与黑麦草、玉米秸秆和羊草的营养价值进行比较，其结果见表2。

由表2可以看出，栗树叶的粗蛋白、粗脂肪、钙、总磷和无氮浸出物含量均高于黑麦草、玉米秸秆和羊草粗蛋白含量，而粗纤维含量低于黑麦草、玉米秸秆和羊草，粗灰分含量高于黑麦草和玉米秸秆，但低于羊草含量。从数据可见，栗树叶的营养价值均高于黑麦草、玉米秸秆和羊草的营养价值。

3 讨论

该研究对迁西、迁安和遵化3市（县）采集的栗树叶样品的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、总磷和无氮浸出物进行了测定，其含量分别为10.81% 、5.44% 、21.69% 、9.86% 、1.82% 、0.33% 和52.20%。

黑麦草为禾本科黑麦草属，据张建新［7］报道，黑麦草营养丰富，含有较高的粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物、粗灰分和钙含量，是一种适合我国大部分地区种植的营养价值较高的高效粗饲料品种。该研究中，栗树叶的营养指标中除粗纤维含量低于黑麦草外，其他指标均高于黑麦草含量，说明栗树叶营养价值高于黑麦草。

玉米秸秆长期以来便是牲畜粗饲料的来源之一，据左旭等［8］报道，玉米秸秆具有低能量、高纤维和少蛋白的营养特性，但也可直接饲喂，反刍动物可因其生理特性起到“过腹增值”和“过腹还田”一举两得的效果，长期以来是农区反刍动物的粗饲料供应原料之一。该研究中，栗树叶的营养指标中除粗纤维含量低于玉米秸秆外，其他指标均高于玉米秸秆含量，说明栗树叶营养价值高于玉米秸秆。

羊草，别名碱草，是我国北方草原地区分布很广的一种优良牧草，羊草适口性好，营养丰富，鲜草干物质中蛋白质含量达9%以上。北方地区羊草主要供调制干草用，也可用来调制青贮料，是北方反刍动物主要的粗饲料供应原料之一，对于促进奶牛产奶具有较好的作用［9-10］。该研究中，栗树叶的营养指标中除粗纤维、粗灰分含量低于羊草外，其他指标均高于羊草含量，说明栗树叶营养价值高于羊草。