光影速写迈阿密

◎文、图| 喻添旧 编辑 | 吴冠宇

迈阿密城中心的夜晚灯光璀璨交通繁忙

属于阳光也属于月光

对于向往美国的欧洲和亚洲游客来说，或许佛罗里达和迈阿密真的不是第一次踏上美国领土就会选择的目的地，500多年时间里的美国，一切都变的不一样了。摩天大楼在西部和北部曾经的荒芜之地上建立起来，城市快速膨胀，变成繁花似锦的天堂。而佛罗里达这个“梦开始的地方”好像被遗忘了，人们在走遍纽约、芝加哥、洛杉矶，甚至是关岛和夏威夷后才忽然转身，意识到在北美大陆的那个角落里，还有一处叫做迈阿密的“温暖的故乡”。

即使你没有去过迈阿密，也一定知道这里，它不光经常出现在美国热门新闻中（有时候并非正能量的消息），还被好莱坞的导演所钟爱，成为诸多全球同步上映的大电影的拍摄地。其中，就包括获得第89届奥斯卡金像奖最佳影片殊荣的《月光男孩》（Moonlight）。

在《月光男孩》中，迈阿密是属于阳光的，也是属于月光的。贩毒与毒贩、同性恋、古巴黑人移民，在众多看似爆点激烈的元素对撞之下，影片平淡无奇地铺展着，安静得如同蓝色的迈阿密南海滩的柔波。当第20分钟胡安对小喀戎（Chiron）说出“黑人小孩是蓝色的”，电影的高潮就已经到来又结束了。

出生于迈阿密当地的黑人导演詹金斯（Barry Jenkins）仿佛在将近两个小时的影片里书写着自己熟悉的青春纪念册，那些色彩、温度、场景、事件都是“迈阿密式”的。他没有把任何一个爆点元素刻意放大，反而遮遮掩掩地回避着，只从掀开的一角将观众的期待压缩至生活主题的边缘，最终讲述了一个单纯的男孩成长的故事。而对于我来说，影片中的迈阿密就是我所见到的迈阿密，只不过，场景中的故事却没有电影中描写的那样“凶暴”和令人恐惧。

仅仅在几年以前，著名的温伍德（Wynwood）街区还令人谈虎色变，天色阴沉之时便无人敢在街上行走，庞大的废弃工厂和残破仓库中，游晃着幽灵一般的无家可归者和年轻的浪荡分子，毒品和犯罪在这里滋生蔓延。那里距离繁华的南海滩仅10分钟车程。不得不感谢商业大亨们的努力，今天这里成为了迈阿密当代街头艺术区的代表之地。

一对老夫妇在七英里大桥下休整，或许对于他们来说1号公路并没有终点。

时雨时晴的迈阿密有一种独特的南国味道

如今的温伍德街区由大面积的涂鸦墙领衔，遍布着艺术餐厅、设计工作室，以及艺术品商店，它们代替了空荡荡的厂房而成为迈阿密的艺术心脏。相比起若干年之前，这里的当地年轻人明显多了起来，工作和生活吸引着他们留在这里。他们依然骑着单车“游晃”在温伍德，不过不再与毒品和犯罪有半点关系了。今天的当地年轻人因为住在这座艺术中心而备感荣耀，并很愿意为偶遇的游客推荐隐藏在角落和庭院深处的“最佳”涂鸦画作。有时他们本身也会成为艺术的一部分——驾驶着吸引眼球的“蝙蝠车”，装扮成戴面罩的蝙蝠侠，彬彬有礼地与路上遇到的每一位游客打招呼。

热情友善的“蝙蝠侠”与路过的每一位行人握手致敬

迈阿密风云录

在《月光男孩》之前，迈阿密的“代言人”是1984年的电视剧和2006年的电影《迈阿密风云》。前者被《人物》杂志评论为“是彩电发明以来，第一次看起来着实新颖而又不同寻常的电视影片”。在电视剧《迈阿密风云》（Miami Vice）制作开始之前，编剧安东尼·耶科维奇（Anthony Yerkovich）和导演约翰·尼古莱拉（John Nicolella）的想法是在洛杉矶完成所有或大部分的外景拍摄，并将其“伪装”成迈阿密传递给观众。但最终，几乎所有的场景，包括外景和内景，都是在迈阿密和佛罗里达完成的，尤其是在著名的南海滩。当时这个地区受到贫穷和犯罪的困扰，人口日益老龄化以及快速衰减，以至于“海洋大道的酒店充满了老年人，他们大部分是退休的犹太人，其中许多人身体虚弱，依靠微薄的社会保险金支付生活费。导演组可以在迈阿密海滩上空拍摄，也可以在道路中间拍摄街上没有人的场景，甚至都没有车辆停在街上”。

南海滩的一些街角在20世纪那个年代是如此的落后，以至于拍摄之前，导演不得不决定重新绘制一些建筑物的外墙。《迈阿密风云》在一定程度上被认为在20世纪80年代中期至20世纪90年代初引发了对迈阿密著名的装饰艺术建筑的保护浪潮，其中不少海滨酒店自拍摄以来经过翻新，成为南海滩最受游客和名人欢迎的地方。

在今天，位于南北延伸的迈阿密海滩最南端的南海滩，成为了独一无二的“ART DECO”（装饰艺术区），竖立着20世纪30年代到40年代所修建的“城市保护建筑”，数量超过800座。这些建筑汇集了当时最好的设计师的众多奇思妙想，堪称世界上最大的ART DECO风格装饰艺术建筑群，轻松明朗的时尚休闲和度假风格贯穿在整片地区。从一个人人自危的贫民窟，发展到拥有一片建筑瑰宝的梦境之所，南海滩的转变可以用翻天覆地来形容，迈阿密由此登上了国际化的旅游目的地舞台。

ART DECO风格区、彩霞滚滚的海岸线和魅力无穷的夜生活为迈阿密成功赢得了全球知名度，而数不清的观海度假村和精品酒店也使它成为最受欢迎的“停泊港”。你可以从各式美妙奇特的“人造风景”中，找到时尚大师詹尼·范思哲的故居。或者，你也可以推开方正对称的The Tides酒店沉重的大门，那里是玛丽莲·梦露最爱的度假酒店。一边欣赏墙壁上悬挂着的仿造玳瑁的龟甲艺术模型，一边品尝甜品吧自制的新鲜巧克力。

大厨驾到在街角

因为ART DECO装饰艺术区所提供的丰富的娱乐和餐饮服务，助力了迈阿密海岸线区域的整体繁荣兴盛。上个世纪60年代开始，一系列知名酒店的全新建设令迈阿密海滩再次迅猛发展，其中包括现在依然声名远播评价颇高的伊甸罗克和枫丹白露。而与南海滩相邻的迈阿密北海滩也已经复苏，汇集了风味多样的本地餐厅，同时迅速成为林立着诱人海滨咖啡馆街区的微缩版南海滩。这多少得益于钟情古朴的商店和未受干扰的20世纪五六十年代风格公寓楼的新移民——他们大多来自于巴西和阿根廷，为周边的许多店铺和餐厅增添了无尽的异域风情和风味。

艺术氛围浓厚的Wynwood区吸引着游客到来

味道丰富的墨西哥小吃在佛罗里达十分流行

在迈阿密的核心街区开启一次异国美食发现之旅是我念念不忘的美好体验，这里遍布着诸如古巴的Lavior、墨西哥的Naked Taco和哥伦比亚的Bolivar Restaurant等拉美风格餐厅。酒水单上的首选是用Aguila啤酒和哥伦比亚苏打番茄汁调配的独特饮料。餐厅里的装修氛围也足够匹配迈阿密的艺术气息，我仿佛到达了马尔克斯笔下魔幻的波哥大。而古巴美食的代表Larios On The Beach，凭借地道的浓汤、炖得酥烂的牛肉丝，搭配油炸大蕉片，让我找回了曾经在哈瓦那旅行的时光。衬衫和头发都打理得一丝不苟的白发服务生，让人感觉亲切无比。

2014年上映的一部轻松愉快的喜剧电影《落魄大厨》描绘了一个极具街头餐饮魅力的迈阿密，终于将“电影中的迈阿密”拉出了令人消沉难过的场景。这部电影由乔纳森·费儒（Jonathan Favreau）自编自导自演，与他打对手戏的包括斯嘉丽·约翰森、达斯汀·霍夫曼以及小罗伯特·唐尼。餐厅主厨凯尔在与美食批评家发生公开争吵之后，从一家颇受食客欢迎的洛杉矶餐厅辞掉工作，与好友一起回到家乡迈阿密，以一辆破车为基础成立移动餐厅，售卖古巴风格三明治，并由此追寻着“在路上”的厨师梦想。

费儒在指导了几部大制作电影之后写了这个剧本，希望能够“回归基础”，并制作一部关于烹饪的电影。电影在包括迈阿密在内的几座城市都有拍摄，按照费儒的说法，它们都是“拥有丰富的食物和音乐文化”的地方。在迈阿密，具体的拍摄地点包括位于小哈瓦那区域的凡尔赛餐厅、枫丹白露酒店和古巴风味餐厅Hoy Como Ayer。

没有身临其境过的人真的很难想象，500份墨西哥风味的海鲜玉米卷同时从海岸上的餐车飞出，直抵食客手中的场景，这也许只有电影特技才能制作出来。但是在旅游旺季，快餐车老板杰夫的Jefe's Original一天内真的可以销售出超过500份玉米卷，超高人气造成的后果就是长长的需要耐心地等待的沿迈阿密海滩排列的队伍，形成了独树一帜的风景线。玉米卷中的鱼肉使用啤酒腌制，弹性十足，包裹在烘烤得酥脆的圆饼中，再加入些卷心菜、碎番茄和西米，丰富的口感成为畅销的秘诀。

迈阿密的餐车文化起步比较晚，如今却成为了这座热情的南方城市的新名片。在迈阿密的主要景区南海滩与下城CBD，都能轻松发现颜色鲜艳的快餐车，他们一字排开停放整齐，用各异的海报、字符、灯光或是人偶彰显自己的与众不同。

▲ 迈阿密的Bolivar餐厅装饰有浓浓的哥伦比亚风

▼Naked Taco是南海滩上一家墨西哥风味快餐厅，提供牛肉馅的墨西哥馅饼。