农产品质量安全检验检测工作现状及发展趋势

冯岩 祝金

摘 要 简要分析了现阶段我国农产品质量安全检验检测工作的发展现状以及检测工作中存在的主要问题，并针对目前普遍存在的问题，提出了完善农产品质量安全检验检测工作的合理化建议，以推动其健康发展，为农产品质量安全提供有力保障。

关键词 农产品；质量安全；检测

中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.046

1 我国农产品质量安全检验工作现状

近年来，我国食品安全问题频发，如染色蔬菜、僵尸肉等事件都与人们的生活密切相关，食品安全问题俨然成为我国政府高度重视的基本问题。人们不仅仅追求吃得饱、吃得好，更要吃得健康。因此，农产品质量安全检验检测技术在农产品质量监管工作中发挥着极其重要的作用。

2 农产品质量安全检验检测技术存在的问题

2.1 缺乏健全的检测及管理体系

当前，全国农产品检测机构的数量已远远无法满足日益增长的社会需求，特别是农产品安全类的检测机构的数量更是不符合安全监管的需求，质量安全检验检测机构规模小、能力弱，质量安全监督机构在我国各地分布不均匀，在安全管理上存在很多的问题。目前，我国在各项标准制度上同发达国家检测标准有很大差距，我国仍没有建立健全的检验检测体系，所以加大力度尽快建立健全农产品质量安全体系十分必要。

2.2 检测仪器设备老旧

目前，我国许多检测机构的仪器设备都出现老旧现象，在实际的检测中老旧的仪器设备极易发生故障，使检测效率下降，检测结果不准确[1]。因此，急需对这些仪器设备进行更新换代才可以满足现代农产品质量安全检测的需要。另外，一些仪器设备的工作效率较低以及专业化程度较低，这些都会在一定程度上限制了农产品质量安全检测水平的提升。以农产品中农药残留检测为例，一台传统的高效液相色谱仪检测蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留需要耗时30 min左右，而一台高精密度的液相色谱串联质谱仪能在几分钟的时间内分析几十种不同种类的农药残留量，大大缩短了检测时间，提高了效率[2]，因此，新型高精密的仪器设备已经适应了时代发展的需求，我国的农产品安全检测机构只有配置高精的仪器设备才能适应我国农产品检测的发展需求。

2.3 检测人员技术能力缺失

农产品质量安全检测是由专业人员依据专业知识和技术能力进行的一项工作，检测人员在农产品质量安全检测中发挥着不可替代的作用。当前，我国专业的农产品质量安全检测人员大多停留在基本理论知识层面，缺乏深入能力及实践操作能力，缺乏专业、正规、有效的技术培训。检测人员的技术水平还有待提高，对农产品质量安全问题的认识还有待深化。我国现普遍存在的问题是各检验检测机构缺乏大量经验丰富、专业技术精湛的人员来满足日益增长的农产品质量安全检测的需求，我国农产品的质量安全检测能力仍有待提升[3]。

3 农产品质量安全检验检测工作的发展趋势

3.1 加快建立健全农产品质量安全检测及管理体系

为保障农产品质量安全检测工作平稳有效地开展，应尽快建立健全农产品质量安全检测及管理体系，实行产品产地准出与市场准入有机结合的质量安全全程监控制度，坚持“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”的基本原则。针对现阶段农产品质量安全检测方面存在的问题，应合理增加全国农产品质量安全检测机构的数量，扩大已有检测机构规模，提高检测机构能力以满足农产品质量安全的社会实际需求。

完善的农产品质量安全法律法规是提升我国检验检测水平的根本保障，政府应代表国家完善法律规章制度，用法律法规明确检测机构的法律地位和检测职能，确定检测机构的责任和分工，使农产品质量安全检验检测工作有法可依，全国农产品质量安全才能得到有效保障。

3.2 加强人才引进和人才培养

1）制订合理的人才招聘计划，引入高端技术人员，保证农产品质量安全检测工作能够高效开展，各项工作得到及时的贯彻落实，保证其能应对农产品质量安全检测工作的各项需求[4]。2）制订切实可行的专业培训计划，对检测人员进行多角度、多内容、多方位的技能培训，更新技术人员的专业知识，提高技术水平，以满足当前快速发展的检测技术需求。3）检测人员在检测内容方面应注重与时俱进，提高检测机构的专业技术能力，如农产品农药残留含量检测、农产品兽药残留量检测、农产品重金属含量检测、农产品添加剂含量检测，保证检测机构能应对农产品质量安全检测工作各项需求。4）加强与其他检测机构的沟通交流，学习其好的技术和管理，提高技术人员素质，激发技术人员自我学习的热情。

3.3 加大资金投入更新仪器设备

有力的资金保障对农产品质量安全检测工作起着重要的作用，检测机构的经费不足，设备的更新和维护得不到有力保障，人员的专业技术水平更新得不到有效落实[5]。因此，为了保证检测工作质量，应大大增加经费投入，改善检测工作条件，结合检测工作需求引入大型精密仪器，如液相色谱质谱联用仪、气相色谱仪质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱以及其他小型仪器。只有加大对仪器设备的投入，农产品质量安全检测工作才能真正发挥其重要价值，才能為我国农产品质量安全监管工作提供有效的支持。

4 结语

伴随着社会经济不断发展和食品安全问题频发，人们对农产品的质量安全的要求越来越高，但目前我国农产品质量安全检验检测管理体系还不完善，技术还不成熟，人员还很短缺，为保证我国公民的食品质量安全，要注重对农产品质量安全的检测，要研发先进的检测技术，确立相应的检测标准来适应新时代发展的潮流。笔者对我国农产品质量安全检验检测工作现状与发展进行了研究，对检测工作中存在的问题进行分析，提出了完善农产品质量安全检验检测工作的合理化建议，为农产品质量安全提供保障。

参考文献：

[1] 顾为.农产品质量安全检验检测体系现状及发展对策研究[J].农业科技与信息，2016（26）：31-32.

[2] 韩凤.我国农产品质量安全检测工作现状与对策[J].农业与技术，2014（5）：221.

[3] 赵国辉.当前农产品质量安全检测工作现状和对策[J].食品安全导刊，2015（3）：41-42.

[4] 任红彦.农产品质量检验检测现状及优化策略[J].农民致富之友，2014（15）：81.

[5] 刘欢，马兵，宋怿，等.完善我国水产品质量安全检验检测体系建设的研究与思考[J].中国渔业经济，2010（5）：74-78.

（责任编辑：刘昀）