普洱古茶树栽培管理技术探究

李琼华

摘 要 云南省的土地肥沃、适合耕种，农业产业发展繁荣，农业十分发达。基于此，對普洱茶在云南省栽种的可行性和栽培管理进行深入分析，研究探讨普洱茶栽培技术，以帮助云南省普洱古茶树引进种植。

关键词 普洱茶；栽培技术；云南省

中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.019

普洱茶是产于云南省的传统名茶，原产地在我国云南省澜沧江流域，从外形上分普洱茶可以分为紧压茶和散茶。普洱茶色泽褐红或乌润，味道醇厚，回味甘美，还有独特的香气。近年来，通过国内外专家的研究，发现普洱茶具有减肥、助消化、抑菌以及降血脂的功效，中国传统医学认为普洱茶具有生津止渴、暖胃、醒酒、解毒的作用。由此可见，普洱茶长期饮用有一定的保健功效。经济发展迅速，人们的生活水平随之提高，消费观念也发生了变化，对于生活质量有了更高的要求，因普洱茶的保健功效，人们对普洱茶的需求也逐步增长[1]。

1 普洱茶的经济效益管理

普洱茶是云南省的传统经济作物，是地区经济中的优势产业有着重要地位。普洱茶的古茶树是尤为珍贵的经济作物。在对普洱古茶树的开发上不仅要科学合理的利用古茶树自然资源，在满足茶叶加工的原材料的需要和社会经济的需要的同时，还需要保护普洱古茶树，保护产区的生态环境，改善普洱古茶树生长地生态环境系统，遵循农业可持续发展的原则。在普洱茶生产过程中要优化茶叶生产管理方式，在保护古茶树可持续利用和整体生态环境功能的同时还要协调经济发展和茶叶生产资源，达到共赢的目的。对普洱古茶树的保护和利用是目前茶叶生产行业的主要目标和重要挑战[2]。为了提高茶叶的利用率，发展深加工，增加产品附加值，还可以从栽种技术管理方面出发实现保护普洱古茶树，提高茶叶质量。

2 不同栽培管理技术对于普洱古茶树生长的影响

随着人们生活水平的提高，对食物的要求从温饱型转为纯天然无污染高品质，为了提高普洱茶的生产需要，现从不同的栽培技术研究普洱茶的栽培管理[3]。

普洱古茶树由于树龄很高，根部在吸收水分、养分以及再生方面能力降低，根部所吸收的养分无法满足茶树地上部分的需要，茶树养分长期不能满足生长需要造成茶树生理失衡，很多树枝会败落，而新生树枝由于养分不足生长缓慢。茶叶采摘选用的是茶树的新梢嫩芽部分，茶树嫩芽采摘后会影响茶树的光合作用，降低茶树有机质的积累，对茶树的新陈代谢带来影响。为了降低采集茶叶给茶树带来的影响，可以通过一些有效措施促进新梢生成增加叶片，提高光合作用效率，采用例如合理施肥、精耕细作、保留夏梢、论枝采摘等措施，增加有机养分，使古茶树长高，树幅增加[4]。

古茶树栽培上引入新的措施对茶树的生长有明显的提高。通过精耕细作和合理施肥，茶树叶层厚度比原来往年同时期要增加了65.12%；树高也比未采用新措施时增加，平均长高131.26%；树幅和往年生长率相比也有了明显的提升，平均增加了114.93%，新梢生长也有明显的差异，和传统栽培管理相比，采用新的措施后，平均比往年增加了64.12%。通过历年来的数据统计，采用新的科学栽培措施能够有效培壮茶树。应用科学有效的栽培管理技术对古茶树的茶叶产量影响最为明显，通过合理施肥、精耕细作、保留夏梢以及论枝采摘等系列措施后，普洱古茶树鲜叶产量比往年要增加55.21%[5]。

3 普洱古茶树栽培管理技术

土壤管理和树冠管理对云南省茶叶区的普洱古茶树起到了至关重要的作用。为了保持普洱古茶树良好的生态环境以及土壤结构，通常采用精耕细作的耕种模式，最好是一年耕作两次。这样做可以改善土壤的结构、增加土壤的养分，更重要的是可以控制养分和水土的流失。对普洱古茶树应施加有机肥，让茶树吸收不同种类的养分，增加茶树的有机物。总而言之，如果想大幅度地提高茶树的产叶量就应该对茶树进行合理耕种、精心施肥、轮流采摘、保留夏梢。

3.1 选择普洱古茶树品种

要防止外来的病虫害进入茶园，那么需要做的是对外来的茶籽和自繁的茶籽进行严格的检验，选用没有任何病虫害的树苗至关重要。根据分析得知，不同种类的普洱茶树抗病虫的能力相差很大。比如，小叶种没有大叶种那么容易被茶饼病、云纹叶枯病、炭疽病感染；受小的绿叶蝉为害严重持嫩绿也强，茶细蛾的第一代发生量早芽相对于迟芽种是成倍增加的。

3.2 管理土壤

打造出一个适合普洱古茶树生长的土壤环境，1）对茶园外要修建隔离沟、等高田，对内要修建竹节沟，这样做可以很好地避免水土的流失。对茶园进行良好的生物覆盖，既可以防止雨水对土壤的直接冲刷，充分吸收雨水，阻止其流失，又有了原生态的绿肥。使土地变得更加肥沃，创造出一个适合茶树生长的土壤环境。2）在土地上覆盖山草、草料、秸秆等，为土地增添了更多土壤物质的同时还可以减少水土的流失和杂草的生长，是一个一举两得的方法。3）对普洱古茶树精耕细作，凡事都要勤快，勤除草、勤浅草、勤削草。深耕的意思就是对茶行密度高的进行免耕，采用行间深、根浅的方法。用有机质促进土壤物质的分解，可以加快有效养分释放、使土壤变得更加疏松，从而到达帮助普洱古茶树根系生长的目的。

3.3 整枝修建

要想将分布在剪口部位的病虫害剪除就需要对茶树进行合理的修建，因为病虫一般都是分布在茶树的树冠层上面的，轻剪和整体修剪相互结合的作用则是剪除附着在茶树上的绿刺蛾越冬虫茧、苔鲜、地衣的病虫将他们彻底地清除掉，剪除枯死、病死光秃或被害虫钻蛀过的病枝。黑刺粉虱最喜欢藏匿在黑暗处和徒长枝上，通过清棵不仅可以清除他们，还可以给茶园通气通风，增强光感。茶丛中的枯枝败叶是最好的肥料，如果在冬耕的时候将这些枯枝败叶埋入泥土中，或者进行其他的一些无公害处理就可以消除还在过冬的云纹叶枯病、红蜘蛛等病虫害。不仅如此，还可以破坏小绿叶蝉、茶刺蛾、茶蚕过冬结茧化蛹的场地。

3.4 病虫害防治

对于病虫害的防治要注意以下几点。1）要以茶树为主体，巧妙地运用生态学、植保学和昆虫学等基本方法发挥自然生态的调控作用。2）要在选种时就选好良种，严格把关。3）在使用矿物源和植物源农药清除病虫害时要考虑以农业上的措施为主体，生物和物理防治作为辅助，在茶生产标准允许的条件下使用，才能保证茶树的健康生长。在释放昆虫防治病害虫时要注意时间周期，避免虫口密度增加，经过长时间的种植经验可以得知，红点唇瓢虫可以防治长白蚁和蜡蚁，宽角黄小蜂防治龟甲蚁和角蜡蚁，具瘤神蕊螨捕食茶黄蜘蛛，茶跗线螨盲蝽防治茶叶军配虫等。寄蜂和寄生蝇、瓢虫、草蛤和捕食性盲蜷常常在生产过程中被养殖。当然细菌对病虫害也有防治作用，如养殖者经常可以利用子菌对付小绿叶蝉，核型多角体病对付茶毛虫、茶尺鳗，弗氏虫霉对茶蚜，腥红菌、头孢霉对付茶牡蝎椰园蚁白僵菌、青虫菌、苏云金杆菌、杀螟杆菌对各种鳞翅口食葉幼虫，虫草菌对茶尺鳗，最好的办法是形成一个生态环境圈，在茶园里面养鸡，鸡既可以吃害虫，又可以拿来出售。这时候我们就可以多多引进一些有益昆虫的品种进茶园了。

4 结语

经过笔者的认真研究以及仔细分析得出我们对云南古茶树进行树冠管理和土壤管理后，茶树的树高、树高、树幅、产量、新增叶层厚度、都明显的比用传统地方式管理云南古茶树要好。所以笔者对引进云南古茶树进行了尝试以及探索，深入分析云南省的普洱古茶树引进和栽培，在普洱茶树的栽培管理上作出贡献。

参考文献：

[1] 高起荣，崔舜.苏南茶区引进普洱古茶树栽培管理技术[J].吉林农业，2015（24）：104.

[2] 李苗苗，Meegahakumbura M.Kasun，严丽君，等.核基因组微卫星标记揭示大理茶参与了普洱茶的驯化过程[J].植物分类与资源学报，2015，37（1）：29-37.

[3] 陈文品，许玫.普洱茶卫生与安全控制及相关研究现状[J].食品安全质量检测学报，2013，4（5）：1373-1378.

[4] 郭桂松，朱克西.普洱茶生态茶园关键技术的经济效益分析[J].安徽农学通报（上半月刊），2011，17（5）：

63-65.

[5] 杨洋，何春阳，李晓兵.基于GIS的云南栽培型普洱茶树大规模种植适宜性评价[J].北京林业大学学报，2010，32（3）：33-40.

（责任编辑：赵中正）