这十大谣言，你信了几个？

2018-04-23

大众科学 2018年3期

谣言：自家榨油比购买的食用油更安全

真相：专家表示，自己榨油会存在一些问题。首先，杂质脱不掉，植物油中本身含有不饱和脂肪酸就比较多，容易氧化变质，有了这些杂质后会变得更无法妥善保存，且放得时间越长，越容易氧化。其次，不管是花生、大豆还是菜籽，都有被黄曲霉毒素侵染的可能。在油的精炼过程中，大多数黄曲霉毒素会被去掉，而自己榨油不进行精炼，超标的可能性就很大。

谣言：没有“GB18186”代码的酱油会致癌

真相：自2017年3月23日起，酿造酱油的标准（GB/T18166-2000）已经变成了推荐性级别。而“酱油致癌”依据是：配制酱油普遍会用到一种可增加酱油色泽的添加剂——“焦糖色”，这种添加剂中含有“4-甲基咪唑”。在世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的清单中，“4-甲基咪唑”属于可能令人类致癌物质（2B级），但这种可能性在动物和人群的证据都不足。

谣言：吃虾皮补钙

真相：专家表示，虽然虾皮中钙含量高达991毫克/100克，但虾皮中也含有较多的胆固醇和大量的盐分，其钠含量是牛奶钠含量的136倍。如果吃太多虾皮，钙虽然能够补上来，但是对于血脂和血压却是极其不利的。

谣言：无糖软饮料比有糖软饮料更益于减肥

真相：专家表示，添加了人工甜味剂的软饮料，比如低糖可乐，对减肥并没有帮助，甚至和有糖饮料一样，都是引发肥胖的重要原因。目前并没有证据显示无糖饮料有益于减肥，这很有可能是人们以为无糖饮料含糖量低，反而喝得更多。

謠言：一盘蚊香=六支烟

真相：符合安全标准的、市场允许销售的蚊香，大多是以除虫菊酯作为杀虫剂。除虫菊酯是一种模拟天然除虫菊的合成杀虫剂，在蚊香中的含量很低，对人类毒性不高，也没有致癌致畸效应。而且菊酯类物质是世界卫生组织推荐的可用于防治卫生害虫的农药，生产时其用量已被严格规定，厂家在生产之前会做毒理实验，确保安全才能获得登记号用以生产。

谣言：遇到地震时“生命三角求生法”能救命

真相：房屋受到地震波袭击时，可能发生各个方向上的平晃，而其坍塌也分成房顶平塌、墙体外倒、墙体内倒和房顶M形向下弯折几种。在观察地震废墟时，确实存在类似的“三角空间”。不过，在地震发生时，人们无法预知地震的方式、倒塌发生的方向，也就无法知道什么地方会有所谓的三角“求生空间”。

谣言：正常人多吸氧可保健

真相：国家食药监管总局发出制氧机消费提示，提醒消费者目前尚无证据证明吸氧对正常人具有保健作用，制氧机要在医生指导下按照处方每日使用的时间和流速来使用，从而降低适应症选择不当带来的风险，不适当的吸氧可能会对人体造成伤害。

谣言：按“333”食谱，不锻炼也能瘦

真相：其实粗粮跟大米的热量差不多，之所以说粗粮能减肥，是因为粗粮含有较高的膳食纤维，能延缓血糖的升高，增加饱腹感。从营养学角度分析，生吃蔬菜不一定营养成分更高，有些蔬菜熟了吃更有营养，比如西红柿加热过程会释放番红素，胡萝卜与脂类加热后，其中的胡萝卜类更容易被身体利用吸收。

谣言：狂犬病疫苗无用

真相：《狂犬病预防控制技术指南（2016版）》中明确规定“II级和III级暴露者，应在被咬伤后的第0、3、7、14和28天各接种1剂，共5剂狂犬病疫苗，并尽量使用同一品牌疫苗进行接种”。此外，如今不少医院也会给患者注射免疫球蛋白，作为辅助治疗手段，对于增强咬伤后机体免疫力，促进伤口恢复具有很好的作用。