南美白对虾人工育苗技术

2018-04-23周晔平

江西农业 2018年5期

周晔平

（福建省厦门市翔安区农林水技术推广中心，福建厦门 361000）

南美白对虾学名凡纳滨对虾，又被称为白肢虾或白对虾。南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在我国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。南美白对虾原本分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，近几年来我国南美白对虾的养殖规模不断扩大，养殖病害随之增加，为提高人工条件下南美白对虾的养殖效果，首先需要深入了解南美白对虾育苗有关技术。

1 南美白对虾的外部形态和生态习性

健康的南美白对虾甲壳较薄，正常情况下的健康南美白对虾体色为浅青灰色，并且没有任何斑纹。南美白对虾身体分为头胸部和腹部两部分，头胸部整体披覆头胸甲，腹部可分为6个腹节和1个尾节。南美白对虾属于广温性虾类，最适合生长的水温为25.0～32.0 ℃，对低温环境的适应能力较差，水温低于18.0 ℃就会影响南美白对虾的摄食，不利于其生长发育。同时南美白对虾还是广盐性虾类，适宜盐度范围为3‰～40‰，最适生长的盐度为10‰～25‰[1]。

2 育苗场场地选择及配套设施

育苗场地应选择风浪小、海水清新、远离工业及生活污染的地区，水质符合国家有关标准，而且交通便利、有完善的供水、供电系统。育苗场主要基础设施有亲虾培育车间、产卵孵化车间、水处理车间、育苗室、饵料生物室、化验室、配电房、锅炉房及后勤管理配套设施。亲虾培育池面积一般为20～30 m2，池深1.0～1.5 m，池底应设有地漏式排水孔，坡度为2%～3%，每个育苗池都要安装输水、充气和加温设备，育苗池上方安装日光灯。

3 育苗设施设备和生产用水的消毒

在南美白对虾的育苗过程中，育苗设施设备和生产用水的消毒是极为关键的一环，目的在于有效防止病原菌、有害生物的入侵和传播。

3.1 设施设备消毒对于育苗池内壁、池底、排水沟、水槽等设施，首先用普通海水进行清洗，然后注入一定量的过滤海水，然后配置50 mg/L高锰酸钾进行全池泼洒，消毒液按照药物用量=配置浓度×消毒水体积进行配置，充分搅拌均匀后泼洒，并用毛刷进行刷洗，浸泡约1 h后，排出消毒水，最后再用过滤海水冲洗。各种工具做到专池专用，以防止交叉感染。

3.2 生产用水消毒生产用水的消毒主要通过沉淀、过滤、紫外线照射等方式进行消毒。生产用的海水一般要沉淀2 d以上，同时蓄水池应遮光，防止藻类繁殖，沉淀后还需要经过砂滤池进行过滤才能进入育苗池。紫外线消毒主要是通过紫外线照射抑制微生物的活动与繁殖，同时氧化水中的有机物质，达到改善水质的目的。

4 亲虾的选择、培育、促熟与幼体生产

（1）要选择个体大、月龄足、无病症、手感结实、体表光洁、体色鲜艳及无损伤的南美白对虾作为亲虾。南美白对虾亲虾月龄要达到10个月，雌虾体质量要大于40 g，雄虾体质量要大于30 g[2]。雄虾精荚乳白色、无黑化。

（2）亲虾培育放养密度为20～30尾/m2，为提高人工条件下的交配率，雌、雄亲虾的比例为（1.0∶1.0）～（1.0∶1.5）。南美白对虾亲虾培育的水温保持在22.0～25.0 ℃，盐度25‰～32‰，溶解氧5 mg/L以上，光照在500～1 500 lx为宜。亲虾培育的饵料以人工配合饵料为主，蛋白质含量应在35%以上，日投喂量占亲虾体质量的5%左右，每日投喂4次。

（3）亲虾促熟的培育密度为10～15尾/m2，培育池水深50～60 cm，盐度稳定在30‰左右，促熟水温保持在26.0～28.0 ℃。亲虾促熟期间要强化营养，一般以沙蚕、牡蛎等鲜活饵料为主进行投喂，每日投喂三四次，日投饵量为亲虾体质量的15%左右。在促熟阶段，可以采用“镊烫法”来摘除雌虾的单侧眼柄进行促熟，亲虾切除眼柄后2 d内不换水，以后每日换水一两次，每日换水量为80%左右。

（4）南美白对虾一般在4-9月进入繁殖高峰期，交配是在雌虾性腺发育成熟时进行。一般将发育成熟的雌虾选出，放入养殖成熟的雄性亲虾池内，南美白对虾一般夜间交配，雌雄比例一般控制在1∶5。雄虾在成熟雌虾后下方靠近并追逐雌虾，雌虾排卵的同时虾排出精子在水中受精，人工培育的南美白对虾产卵量为15万～20万粒/尾，产卵后将亲虾移出。

（5）受精卵受精后，通过虹吸的方式由排水口直接排水至100目的集苗网箱中，经纱布过滤后在用消毒海水冲洗1 min，并迅速投入孵化池。为减少沉入池底受精卵因缺氧而造成的死亡，一般用推卵器在孵化池内慢慢来回推，以翻动池底，形成水流。

5 对虾育苗生产与管理

5.1 无节幼体培育培育密度一般为15万～30万尾/m3，无节幼体无口器，依靠卵黄提供营养，水温控制在30.0 ℃，盐度25‰～35‰，微充气，经过30～40 h才能发育成为塇状幼体。

5.2 溞状幼体培育进入塇状幼体阶段，水温要比无节幼体阶段提高1.0～2.0 ℃，盐度25‰～35‰，充气量也要有所增加，同时每天适当补充新鲜水。溞状幼体早期阶段开始摄食，饵料以角毛藻、骨条藻等单胞藻类为主，溞状幼体后期阶段可投喂少量卤虫无节幼体。经过四五天，溞状幼体发育成为糠虾幼体。

5.3 糠虾幼体培育投喂饵料要以轮虫、卤虫无节幼体等动物性饵料为主，水温保持在31.0～32.0 ℃，盐度25‰～35‰，同时要加大充气量至翻滚状，每天换水量为20%～30%。糠虾幼体经过四五天，糠虾幼体发育成为仔虾幼体。

5.4 仔虾幼体培育仔虾幼体主要投喂卤虫无节幼体等动物性饵料和人工配合饵料，仔虾幼体期水温保持在31.0～31.5 ℃，充其量至翻滚状，仔虾幼体期应加大换水量，换水量为30%～50%[3]。

5.5 虾苗日常管理由于在人工条件下，育苗池水环境变化很大，因此必须做好巡池工作，重点做好观察、水色、虾苗状态、透明度等工作，同时定期检查水温、测量溶解氧、氨氮等指标。虾苗日常管理要重点做好饵料投喂、水质控制及氧气供给三方面工作。

5.5.1 饵料投喂需要把握好3个原则，一是不同发育期幼体要求饵料的颗粒大小不同，应选择不同网目筛绢网网袋将人工配合饵料搓洗过滤；二是投喂动物性饵料要注意消毒；三是投喂量要灵活掌握，以饵料略微过剩为原则。

5.5.2 水质控制幼体培育早期一般以加水来改善水质，中后期可以通过先排部分池水再加入新鲜水的方式来改善水质。换水要严格掌握新加水的温度、盐度、pH值等指标，同时避免出现水温突然上升或者下降的情况，保持换水前后温差不大于±0.5 ℃，盐度差不超过5‰。另外，换水应在投饵、投药之前进行。

5.5.3 氧气供给育苗期间不同幼体期充气量要求不同，产卵和孵化期充气量要小，防止无节幼体因水体过度翻滚而损伤，随着幼体发育，充气量逐渐加大，从糠虾幼体期开始充气量达到翻腾状态。

6 对虾育苗的生物饵料

一般南美白对虾饲养过程中使用的生物饵料包括水蚤、轮虫、丰年虫无节幼期。水蚤是幼虾的天然饲料，含有丰富的蛋白质和油质，能够促进幼虾的生长，并且提高其对疾病的预防能力。轮虫具有较强的繁殖力，其游动速度与营养价值让轮虫非常适合成为开食饲料。丰年虫无节幼体适合在仔虾期的前5 d进行投喂，能够促进仔虾生长。

7 对虾育苗疾病

在南美白对虾的人工育苗过程中，一定要格外注重虾苗疾病的防治，这也是当前人工育苗技术中的难点问题之一。一般育苗期以细菌、真菌与聚缩虫病较为常见。这些疾病要采取综合措施进行防治，一是要选取健康的种源；二是要科学、合理地调控育苗的水温、盐度、密度、饵料等指标，同时适量进行换水，确保水质稳定；三是加强对设备、饵料、育苗用水的消毒，切断病原微生物的传播途径，各种工具专池专用，防止交叉感染[4]。

综上，南美白对虾人工育苗的条件具体如图1所示。