南方春大白菜栽培程式

湖南省益阳市赫山区青年路295号 （413002） 王迪轩

春大白菜是在早春或春末播种育苗，4—6月上市，克服春末夏初蔬菜供应淡季，增加蔬菜花色品种的栽培茬口。春大白菜栽培需要特殊的栽培技术，主要是解决早春低温及长日照引起的抽薹以及后期高温造成不包球和病虫害严重等问题。

1．选择品种

应选用冬性强、早熟、耐热抗病、高产、优质的春季专用品种，如阳春、强势、春大将、春晓。

2．培育壮苗

（1）选择播期 ①塑料大棚栽培播种期为2月上旬，用加温温室育苗。②露地小拱棚定植或小拱棚内覆膜直播播种期为2月中下旬。③露地地膜覆盖直播或露地育苗栽培播种期为3月中下旬至4月上旬，天气暖和可适当提前，遇到倒春寒天气可适当晚播。

（2）配制营养钵（块、盘） 要采用营养钵、营养块或穴盘育苗，有的还需进行假植。先配制营养土，选用60%园田土，加入过筛腐熟的25%细猪粪、15%的人粪干，每立方米培养土中再加入充分腐熟鸡粪30～50千克、三元复合肥1千克，充分混匀，选用直径7～8厘米的塑料营养钵，先装钵高1/3，稍压实，撑圆钵底，然后稍装满，压实，至倾斜时不散土为宜。

（3）播种 播种时，每钵中心扎0．5～1厘米深空穴，每穴选播3～4粒种子，盖土0．5～1厘米厚，盖种土可用百菌清或多菌灵消毒。

（4）苗期管理 播种后出苗前可用50%辛硫磷乳油1 200～1 500倍液喷洒床面，防止虫害。在3～4叶期每穴留2株，5～6叶期留1株间苗，夜间注意保温，通常夜温不得低于10℃，以防幼苗过早通过春化提前抽薹。生长前期以保温为主，生长后期根据温度变化应注意通风散湿，防止温度过高造成幼苗徒长。移栽前根据苗情适时通风炼苗。

3．大田定植

（1）整土作畦 选择土壤疏松肥沃，向阳、高燥、爽水之地。采用深沟、高畦。一般畦宽1米，畦高10～15厘米，畦沟宽25～30厘米，每畦种2行。

（2）大田施肥 每亩（1亩=667平方米，下同）施有机肥3 000千克或复合肥50千克左右作基肥。配合有机肥的施用，还可施用少量氯化钾、过磷酸钙。结合整地撒施或按确定株行距开穴施基肥，还可用人畜粪渣淋穴，日晒稍干后锄松，然后定植。

（3）定植 ①定植时期：定植期应视其生长环境的气温和5厘米地温确定，当两者分别稳定通过10℃和12℃，方可安全定植，定植时适宜苗龄为25天左右，适宜生理苗龄为4～5片真叶。②定植规格一般株行距（35～40）厘米×50厘米，每亩栽3 500～4 500株。③定植方法：定植时，选择无风的下午进行，先在畦中覆盖地膜，四周压实，按照株距扎孔定植，要带土坨定植，以利缓苗。定植后立即浇水。直播的还要早间苗、早定苗。

4．栽培管理

（1）保温 大棚栽培的，应注意棚膜昼揭夜盖，早春晚上保温，天晴时通风降湿。

（2）去裙膜 进入4月中下旬可去掉裙膜，只留顶膜。

（3）追施苗肥 应尽早进行，缓苗后追肥，每亩穴施尿素10～15千克。

（4）保湿 苗期覆膜后一般不浇水、不中耕，结球期小水勤浇，保持土壤见干见湿，土表不见白不浇水，浇水以沟灌为宜，不能漫灌或大水冲灌，以减少软腐病发生。

（5）结合浇水追施包心肥莲座初期结合浇水重施包心肥，每亩追施磷酸二铵30千克、尿素20～25千克、硫酸钾10千克，此期还可采用0．2%的磷酸二氢钾叶面喷肥2～3次。结球中后期不必追肥。

（6）掌握春大白菜浇水追肥原则 注意加强排水，雨后施肥防病相结合，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底，促进营养生长，抑制植株抽薹，使莲座叶和叶球的生长速度超过花薹的生长速度，在花薹未伸出前长成紧实的叶球。

5．采收

春大白菜一般定植后50天（直播60天）左右成熟，此时一定要及时采收，以防后期高温多雨，造成裂球、腐烂或抽薹，降低食用和商品价值。可根据市场行情分批采收、适当早收。

春大白菜除育苗移栽外，还可采用直播。在施足底肥，精细整地，平畦或高畦基础上。可采用条播、穴播或条穴播方式。条播，是按行距开2～3厘米深的浅沟，浇透水，将种子均匀撒入沟中，后用细土覆盖。穴播，是在行内按株距挖深2～3厘米的穴，点水，播2～3粒种子后覆细土。条穴播，是在行内按株距开4～5厘米长的浅沟，点水，而后将种子均匀播入沟内，覆土。播种后覆盖地膜，2片真叶显露，及时破膜露苗。破膜应扎小洞，以能掏出苗为宜，地膜破口处用土压牢。在2片和5片真叶时分别间苗一次。其他管理同育苗移栽。