养猪场黑纱网和水喷淋结合除臭应用试验

李 闽，杨南宗

（1.上海市松江区动物疫病预防控制中心，上海 松江 201611；2.上海松林畜禽养殖专业合作社，松江 201611）

在环保风暴的席卷之下，全国各地的环保禁令、专项治理多措并举，关闭环保不达标的养猪场。2016年起，上海发动了一场声势浩大的“五违四必”区域环境综合整治运动，大规模集中关闭蚊蝇成群、臭气熏天，粪便、粪尿的污染投诉层出不穷的畜禽养殖场（户）。猪场如何生态发展，尤其是如何减少养猪异味对周边居民的影响，成为环保整治后上海市留存下来的养猪场共同面对的头等问题。本试验，在上海松江区种养结合家庭农场的600头圈存肥育猪棚，在风机口应用黑纱网和水喷淋相结合的方式验证除氨、除臭效果。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

试验于2017年11月，在松江区叶榭镇同建种养结合家庭农场，肉猪饲养170 d 90 kg。

1.2 试验材料

1.2.1 在种养结合家庭农场600头圈存肥育猪棚，采用美式通风，有5个风机，最大通风量每小时220 000 m3，在风机端外5 m处安装支架，使用二层黑纱网罩着全部风机，并在纱网内安装定时喷淋装置（图 1—图 4）。

图1 试验场安装黑纱网前的照片

图2 试验场安装黑纱网后的照片

图3 黑纱网的内部图片

图4 黑纱网的喷淋头

1.2.2 试验仪器的选择 试验测定猪舍中氨气使用的采样器是GASTEC手动气体采样器，气体检测管来自北京北科绿洲安全环境科技有限公司，产品名称氨，检测范围 1～30 mg/m3，产品批号 145，质保期12个月。

1.3 测定方法

1.3.1 氨气测定 本试验测定比较棚舍内风机端、黑纱网内和外的氨气浓度指标，以验证黑纱网和水喷淋相结合的除氨效果。测定使用光明理化学工业株式会社生产的真空法手动气体采取器，分别在离地面 1 m 高度测定 A、B、C、D、E、F、G 7 个点的氨气浓度（图5）。其中，A、B距离风机50 cm，C、D距离风机2.5 m，E、F、G距离黑纱网20 cm。

图5 氨气测定的分布

1.3.2 臭气测定 选择与试验场棚舍结构相同、肉猪日龄接近、相距150 m的棚舍做为臭气测定的对照场（图6）。采用人的嗅觉器官来测定养猪空气恶臭。选定3名嗅觉器官无疾病、不吸烟人员担任嗅辨员，分别在5 m外以“强烈（+++）、明显（++）、轻微（+）、无（-）”等4个等级感官评定臭味。

图6 臭气测定的试验场和对照场

2 结果分析

2.1 氨气浓度测定情况

由表1可知，猪舍内和黑纱网内氨气浓度一致，测定室外风机端氨气浓度即能代表棚舍内氨气浓度。氨气是易挥发性气体，黑纱网和水喷淋基本不能阻止猪舍内氨气的向外挥发，且氨气在室外空气中可被迅速稀释。

表1 氨气浓度测定 mg/m3

2.2 臭气情况

由表2可知，在距离试验棚舍5 m处，通过3名嗅辨员现场用鼻子闻，装有黑纱网和水喷淋设备的试验场有轻微（+）的臭气，对照场有强烈（+++）的臭气，说明黑纱网和水喷淋相结合的除臭方式效果明显。

表2 臭气情况

3 讨论与结论

畜禽粪便产生的恶臭气体成分十分复杂，主要有氨气、硫化氢、粪臭素、挥发性脂肪酸等。不同畜禽粪便产生的恶臭气体成分及含量不同，其中猪粪以挥发性低级脂肪酸类物质为主[1]。除了一两种优良的指示性化合物（比如氨气、硫化氢或对甲酚），可以比较容易地进行检测评定其强度外，其它类型的臭气还没有一种测定仪能精确地测定出某地在某一时间内臭气的强度和令人厌恶的程度，所以只能通过人的鼻子进行主观评定。空气质量恶臭测定的国家标准《三点比较式臭袋法》（GB/T 14675—1993）就是一种通过人鼻子进行嗅辨的方法。

臭味气体可被吸附在尘埃粒子之上，空气中悬浮的尘埃和其它粒子携带着畜舍中产生的多种具有臭气的化合物，随夹带尘埃的风传播到远处，在尘埃离开畜舍之后其上的臭气就会缓慢地释放出来。所以控制尘埃作为减少臭气的主要步骤是符合饲养者的最大利益的。黑纱网和水喷淋相结合的除臭方法，正是符合以上降尘除臭的原理，能显著地降低猪舍对外排放的臭味，且建造使用成本低。

猪场在开展恶臭控制过程中，常常在饲料中添加或棚舍内喷洒含有枯草芽孢杆菌的微生物制剂，对比测定氨气和硫化氢含量作为是否有除臭效果的量化标准，这是一个误区。猪场恶臭以粪臭素、挥发性脂肪酸为主要成分，而硫化氢在猪舍中含量很低，在空气中具有高度的反应性，可在远离猪舍的下风处被感觉到之前就被完全氧化，氨也可被迅速稀释到低于可被检测到的水平[2]。粪臭素、挥发性脂肪酸等臭气却会黏附在衣服、头发和皮肤上缓慢释放，养猪场从业者感觉不通过清洗不能有效去除。

4 结语

猪场异味严重影响到周边民众，养猪场产生的臭气受到周边群众的强烈抵制是必然的。在着重环保的当今，除了做好畜禽粪便的资源化利用之外，如何控制畜禽生产中的臭气问题以便改善饲养场周围的环境条件，也是摆在畜禽养殖从业者面前的重要问题和建设生态猪场的必然要求。畜禽场空气净化去除异味，在国内研究还处于空白，国外这方面的报道和方法也较少。欧洲的猪舍在设计过程中通过对猪舍产生气体统一收集，再进行生物或化学净化的方法来减少猪场臭味的排放。但气体统一收集不适合我国南方的猪场，因南方夏季需通过大量的纵向通风降低猪舍内温度，排放气体统一收集的成本过高、不切实际。做好饲养管理，保持猪舍的清洁干燥，控制好畜舍中的尘埃等却是最为经济又有效的臭气控制方式，黑纱网和水喷淋相结合的方式是其中的一种尝试。

[1]安永义，王新谋.牧场恶臭的成分及其特点[J].家畜生态，1995（3）：39-44.

[2]Steve Pohl.臭气的控制[J].国外畜牧学（猪与禽），2004，24（5）：44-47.