名人吃喝那些事儿

王志坚

1938年冬，郭沫若住在陪都重慶。一天他到七星岗一家牛肉馆小酌，酒酣耳热之际，店主人马大嫂前来索取墨宝。马大嫂的丈夫叫马星临，郭老乘着酒意，笔走龙蛇，给这小馆取名“星临轩”，写成招牌盖上大印，同时题赠单条，备赞风貌曰：“如享太牢。如登春台。此庐虽小，其味隽永。”店主装入玻璃镜框，悬于中堂。各界人士闻风而至，门庭若市，星临轩由一家小牛肉馆变成了一家知名的大餐馆。

1959年，郭沫若到成都，“带江草堂”老板邹瑞麟专为他做了一道鲶鱼肴，郭沫若见他烹制的鲶鱼鲜美可口，配料若鲜花，就为其起名“浣花鱼”。时值“大跃进”高潮，逸兴遄飞的郭沫若留诗曰：“三洞桥边春水深，带江草堂百花明。烹鱼斟满延龄酒，共祝东风万里程。”

1962年11月，郭沫若为了收集创作《郑成功》电影剧本的素材，同夫人于立群来到厦门，游览了南普陀寺。中午用的是素餐，席间上了一道素菜：一半是用面筋块堆成奶白的半月形，另一半深黑的半月形是用香菇组成的，当归调味做汤，冬笋焖熟配料，造型成圆状，盛在大碗中，像半轮月影沉于江底。郭老望菜生情，遂说出“半月沉江”四字，众人齐声称妙。此后，“半月沉江”便上了这家菜馆的菜单。寺里的人写了一张菜单，请郭沫若修改或提意见。郭老就把菜单上的菜名排列了一下，编成了有韵律的句子，一边吃一边打着节拍，嘴里高声吟哦起来：“千层腐皮醋面筋，腐竹酥白碧青，南米粉玉翠花生，半月沉江长生果，酸卤菠萝甜炸酥酡，三杯茅台，醉得不亦乐乎！”

郭沫若吟哦得很风趣，逗得在座的人都哈哈大笑。用过午餐，郭老又挥笔题诗。诗这样写的：“我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三杯通大道，五老意如何？”南普陀寺素菜历史悠久颇负盛名。由于郭老编了顺口溜，在题诗中又有“半月沉江”四个字，于是，这道菜身价倍增。

“鸿宾楼”是北京著名的清真菜馆，身为副委员长的郭沫若久闻这里的“砂锅羊头”美名，到了1962年春天，他才有机会亲临鸿宾楼品尝。郭老乘着雅兴，欣然即席命笔：“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐；楼头赤帜红似火，好汉从来不畏难。”原来这是一首藏头诗，四句头一个字相连“鸿宾楼好”。