乡村旅游民宿开发的供应链问题

高美荷

摘 要： 旅游业是第三产业中发展最快的产业之一，也是支撑和促进国家经济发展的战略性产业之一。本文以青海省大通县为例，在供应链视角下展开对乡村旅游及民宿开发的思考与研究，主要从政府、旅游公司和乡村居民三个角度出发，探讨三者间应如何分工及协调合作，从而促进当地旅游业的发展。

关键词： 乡村旅游 民宿开发 旅游扶贫 供应链

一、引言

近些年，随着我国经济的高速稳定发展，国民收入水平和生活水平不断提高，消费者的需求不断改变，朝着多元化的方向发展，其中特别是对旅游的需求越来越大；同时，对旅游产品和旅游内容的要求越来越高。可是，服务业与一般制造业区别较大，制造业供应链大多为链条结构的模式，相互之间的协调合作较为简单明了，旅游供应链普遍被认为属于一种网络结构，所涉企业之间和相关行业之间协调困难，容易导致旅游业整体管理混乱，服务水平参差不齐，效率低下。因此，为了更好地促进青海省大通县当地乡村旅游和民宿的开发，本文引入旅游供应链的观点，从供应链的角度探讨供应链中政府、旅游公司和乡村居民这三个主体间应如何分工和合作，共同促进旅游业整体的协调发展，以提高旅游供应链的整体运转能力，促进乡村旅游的发展。

二、青海省大通县的基本情况和旅游价值

（一）当地的劳动力水平、基础设施现状和产业发展现状。

1.贫困范围大程度深且弱势群体较大。从青海省人民政府网公布的信息看，大通县近半农村人口处于国家设定的贫困线以下，贫困人口总数为12万左右，其中五分之一为孤寡老人、留守儿童、残疾人及五保户，基本丧失生活保障，需要救助。由此可见，大通县整体劳动力水平低，部分乡村居民甚至丧失劳动力，如何解决当地农村人口的生活问题和带领老百姓脱贫致富的问题较为紧迫。

2.基础设施落后，需要进一步加强。自西部大开发及“十二五”规划实施以来，青海省内及和毗邻省区的干线道路基本铺设完善，但大通县等县级地区整体的基础设施仍然较为落后，不够完善。鉴于大通县乡村居民收入水平总体较低，自筹资金的可能性小，只能依靠政府加大对农村建设的投入力度，加强道路及相关配套建设。

3.產业结构层次偏低，缺乏支柱型企业。大通县当地虽有一些牛羊养殖企业，但达不到标准化和规模化的层次，企业本身辐射能力弱，无法真正带动当地经济发展。此外，受制于当地自然环境、地理条件和气候等原因，支柱型产业缺乏，无法提供足够的岗位，促进民众就业，拉动整体经济的发展。

（二）当地现有旅游资源利用情况及民宿开发情况。

1.自然景观优美，景色独特。青海省位于我国西部地区，素有“世界屋脊”的美称，有青海湖、孟达林区、三江源等著名景点。属于西宁市管辖范围内的大通县同样拥有优美的自然景观，如：鹞子沟风景区、察汗河国家森林公园、元朔山、达坂山等旅游资源，夏季可休闲观光度假或徒步感受自然风光，冬季可滑冰、滑雪、赏雪，一年四季都有不一样的美景。

2.文化底蕴丰厚，人文景观丰富。除了引人入胜的自然景观外，青海省还具备丰富的民族文化和宗教文化，藏族、回族、土族、撒拉族和蒙古族等少数民族长居，各种民族节日丰富多彩，民族风情各具特色；青海省内佛教、伊斯兰教、道教、基督教、天主教五大宗教并存，并拥有中国六大藏传佛教寺院之一的塔尔寺和西北四大清真寺之一的东关清真大寺，宗教文化浓厚，人文旅游资源丰富。

3.农副产品别具特色，丰富多样。依靠当地的自然条件，青海的农副产品也别具一格，大通主要的土特产有酸奶、牦牛肉、青稞衍生品、藏绣和羊毛制品等，乡村居民在开发民宿的同时，也可以增加农副产品和工艺品的生产和销售，多渠道增加收入。

4.发展生态旅游，农家乐初具规模。目前，大通县提出打造“大通县生态旅游”的口号，积极开发当地旅游资源，鼓励外出打工人员返乡创业，创办农家乐和自助营等形式的民宿，并逐渐形成了广东峡农家乐品牌，但受制于品牌自身的竞争力和知名度等各方面原因，并未使大通县的旅游资源真正被众人所知，乡村居民的收入水平还有提升空间。

三、供应链视角下乡村旅游民宿开发的建议

（一）充分发挥政府主导作用，完善旅游供应链基础建设。

1.进一步加强各项基础设施的完善。政府要加大对乡村建设的投入，加强道路建设，提高公共交通线路的覆盖率，路标指示要明确，“自驾游”和“跟团游”的游客需求都可满足。通讯、医疗、金融等方面的基础建设需进一步完善，为旅游供应链的正常运行做好准备，同时也提高当地居民的生活便利程度。

2.出台相关政策和资金的扶持。将乡村旅游供应链上下环节与当地政府扶贫政策挂钩，创造工作岗位，吸引中青壮年留在当地；出台一定的优惠政策吸引相关企业，如：降息减税、手续减免或其他奖励等，吸引旅游企业参与并发挥其积极作用。还应备有一定的储备资金，以免突发情况导致资金链断链，影响整个旅游供应链的正常运转，也是使当地居民的利益得到切实保障，解除老百姓的后顾之忧。

3.提供相关培训及做好宣传工作。劳动力的专业培训是推进现代旅游服务必不可少的一环，针对大通县剩余劳动力和民宿经营者，政府可牵头组织开展多种旅游服务、经营技术和相关的劳动技能培训，提高劳动力素质，提供更好的旅游服务。此外，还要提供生态保护等相关知识的培训，增强村民和民宿经营者环保意识，保护和发展同时进行，真正做到可持续发展。前期，政府要充分利用互联网资源，建立官网或与各大网络平台合作宣传，如：携程网、去哪儿网和缤客等，让大通的特色民宿、农产品等旅游产品和服务等真正地“走出去”；后期，经过基本培训后，可由经营者自主维护，政府协助。

4.政府做好监督监管工作。政府部门要时刻监督民宿经营者的实际情况，对不规范行为及时进行整改和指导，避免经营者之间的不良竞争，扰乱秩序，致使供应链断链。逐步规范民宿经营者的经营理念和方式，避免对当地旅游资源的过多开发和对环境的破坏，影响当地旅游业和民宿的可持续发展，有利于提高服务质量和安全性，对游客负责。

（二）选择优质旅行社作为中介，协调旅游供应链各环节。

1.协助政府做好旅游服务培训工作。鉴于大通当地村民普遍对旅游业、旅游内容和旅游产品认知较少，旅游公司应协助政府开展相关培训，引导乡村居民树立正确的经营理念和经营方式，提供高质量的服务，和保护赖以生存的旅游资源和环境，保证旅游供应链的可持续运作。

2.协调旅游供应链中的各个环节。在整个旅游供应链中，政府虽起着牵头和主导作用，但旅游公司才是真正负责协调供应链中各环节和节点的重要组成部分，在产业链中起到承上启下和协调作用。除民宿经营者提供的内容和服务外，旅游公司还可以充分整合和发挥六大要素，即“食、住、行、游、购、娱”的功能，确保游客的需求得到满足。

3.收集游客反馈信息，不断完善旅游供应链。消费者的实际体验和感受是评判旅游供应链中各个节点提供的服务和产品是否到位及是否做到协调合作的重要指标之一，作为直接或间接提供旅游服务和产品的旅游公司和民宿经营者应主动收集或询问游客的真实体验感受，并将好的和不好的方面进行整理，以此做出相应的调整和改善，以顾客需求为导向，提供更高质量更符合游客需求的旅游内容和旅游产品，进一步完善旅游供应链。

（三）充分調动当地民宿经营者的主观能动性，不断提高服务能力。

1.结合现有资源，打造特色民宿。在旅游供应链中，酒店和宾馆这一类提供住宿服务的供应商一般需要大量的前期投资，具有高固定成本的特征，对于乡村旅游的经营者来说可行性低且风险大。因此，充分调动大通当地居民的积极性，依靠大通县优美的自然景观和独特的西北文化，打造特色民宿和有针对性的农家乐更具备可行性和吸引性。

2.提供高质量的物质产品和非物质服务。除了优美的自然环境、干净卫生整洁的住宿环境和当地独特的美食外，民宿主人的热情服务和有特色的旅游项目更能让游客留下深刻印象。相对旅游供应链中别的主体和供应商，民宿经营者与游客直接面对面的接触会更多，高质量的服务不但可以给游客留下美好的旅游体验，而且有助于乡村旅游和民宿的宣传及后续发展。

3.合理应对淡旺季，适当开发旅游产品。虽说青海美景一年四季各有特色，但因春季和冬季天气寒冷和道路安全问题等原因，游客较少，夏秋两季和国庆等节假日对于青海当地旅游供应商来说是最繁忙的季节。面对淡季和旺季客流量的巨大差异，旅游供应商可随自然景观的变化而提供相应的旅游产品和服务，当地乡村居民可以休养生息，适当发展第一产业，开发的绿色农产品，如：枸杞、青稞、红景天等，增加收入。

四、结语

在大通现有自然资源的基础上，不断完善当地基础建设，以游客需求为核心，政府、旅游企业和民宿经营者之间协调合作，减少各节点成本，降低经营风险，提高供应链中上下游节点的效益，在合理范围内为旅游者提供更高质量更准确的服务和产品，促进旅游供应链整体的正常运作和优化，既有利于农村贫困地区真正实现旅游致富脱贫，提高乡村居民的收入水平和生活水平，又满足城市居民的旅游需求、消费需求和购买需求等，互利互惠，相宜得彰。

参考文献：

[1]熊国铭.供应链视角下对民宿集群发展的思考[J].物流技术，2016（35）：146-148.

[2]郑四渭，范絮影.供应链视角下的乡村旅游发展模式研究[J].安徽农业科学，2016，44（30）：146-149.