中药柠檬生物活性物质及中药药理研究进展

刘黎明，杨梅，赵云龙，王良

（安岳县中医医院，四川安岳 642350）

中药柠檬作为康复保健食品已在市场销售。柠檬商品化鲜果、柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、柠檬苦素及柠檬休闲食品（柠檬皮低糖蜜饯、柠檬饮料、柠檬果醋、糖渍柠檬、盐渍柠檬和柠檬茶）是柠檬加工综合利用的重要产品[1]。但中药柠檬作为中药材资源，还未在中医临床应用和开发。因此，综述中药柠檬生物活性物质及中药药理研究进展，为中医临床大规模应用和开发柠檬提供基础依据。

1 中药柠檬功能主治

柠檬又叫宜母果，宜母子。《粤语》：“宜母子似橙而小，二、三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。——当熟时人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”“以盐腌，——可治伤寒痰火”。《本草纲目拾遗》：“腌食，下气和胃，怀孕不安食之良。制为浆，辟酷暑，又能解渴”。

《中华本草》：“味酸、甘，性凉。生津解暑，和胃安胎。主治胃热津伤，中暑烦渴，食欲不振，脘腹痞胀，肺燥咳嗽，妊娠呕吐。”“柠檬皮行气，和胃，止痛。主治脾胃气滞，脘腹胀痛，食欲不振。”1979年版《四川中药志》：“味苦、辛，平。行气健胃，解暑。用于脘腹气滞胀痛。暑天作清凉饮料。”“柠檬10 g，香附10 g，厚朴10 g。水煎服。治疗脘腹气滞痞胀，噫气少食。”[2]

2010年版 《四川省中药材标准》：“柠檬为芸香科柑橘属植物柠檬Citruslimon(L.)Burm.f.及其栽培变种的果实。味酸、甘，平。生津健胃，化痰止咳的功能。用于中暑烦渴，胃热津伤，食欲不振，咳嗽痰多，妊娠呕吐。绞汁饮或生食。”

可见，柠檬具有生津解暑，安胎，行气健胃止痛，化痰止咳的功能，主治胃热津伤，中暑烦渴；妊娠呕吐；脾胃气滞，脘腹痞胀或胀痛，食欲不振；肺燥咳嗽痰多。

2 中药柠檬生物活性及药理研究

中药柠檬提取物含有丰富的柠檬酸、VC、VB、VP、VH、VE、黄酮类、挥发油、橙皮甙、多种矿物质及微量元素等，是一种营养和药用价值都极高的水果，具有杀菌、美容、稳定情绪、提神、润喉、降低胆固醇、预防坏血病、防止肾结石和心血管动脉硬化等功效。

柠檬提取物对耐药金黄色葡萄球菌所形成的生物膜具有明显抑制作用；在柠檬提取物作用下，菌体蛋白合成量发生改变，同时对细菌的DNA和细胞壁有明显的影响；柠檬提取物对变形链球菌黏附有抑制作用；柠檬果皮的煎煮汁可以减轻绞痛[2]。果皮所含橙皮甙有抗高血压、抗病毒、抗炎作用[3]；柠檬成分咖啡酸有广泛的抗菌，抗氧化，止血作用；柠檬果皮成分香叶木甙有抗炎作用；柠檬酸具有减轻酒精中毒的程度。

柠檬油有抗焦虑和忧郁作用[4]和可抑制人体细胞衰亡。相关研究证实，中药柠檬内含柠檬苦素类似物、类黄酮物、香豆素类物、单萜类等多种生物有效活性成分，而凭借这类活性成分，发挥了抗氧化与抗肿瘤的功效[5-6]。

中药柠檬苦素有杀虫、抗病毒、抗肿瘤形成和抑菌等作用，能够抑制由化学物质引起的肝癌、小肠癌、口腔癌和胃癌等。

相关研究证实，中药柠檬果醇提水液可使得豚鼠离体心脏的冠脉流量增加、增加大鼠抗氧化的能力、显著使得家兔血压下降的作用，同时，对大犬血压会呈现出“双相反应”，即先有提升压短暂的情况后，出现血压降低的情况[7]。并且，中药柠檬中的提取物也具有明确的降低甘油三酯 （Triglyceride，TG）与胆固醇（Cholesterol）含量的作用，从而改善体内的血脂代谢，促使高脂血症的好转[8]。

柠檬特有成分圣草枸橼苷抗氧化性、降血脂[8-14]、可预防糖尿病并发症；柠檬含有的柠檬酸、VC和柠檬多酚等具有很强的抑制血小板聚集的作用，能改善血液循环、防止血栓形成；柠檬汁对生物细胞色素P450表达有抑制作用；柠檬果醋含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖的代谢、消除疲劳、抗衰老，延年益寿、抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成；柠檬皮是很好的膳食纤维来源，膳食纤维具有促进排便、降胆固醇、降血糖的生理作用。

3 讨论

中药柠檬含丰富的营养和生物活性物质，具有重要的营养、医药和保健价值。柠檬抗菌、抗病毒、抗炎、润喉等可能是柠檬生津解暑功能相关的药理基础；抗焦虑和忧郁、含的膳食纤维促进排便、减轻绞痛等可能是柠檬行气健胃止痛功能相关的中药药理基础，具有广阔的中医临床运用前景。

处于成渝之心的四川省资阳市安岳县作为中国柠檬之乡，是世界三大暨中国唯一的中药柠檬商品生产基地，安岳所生产的中药柠檬，其生产数量与规模以及国内市场占有率均占80%以上。中药柠檬作为保健食品已在市场销售，但中药柠檬作为中药材资源，还未在中医临床应用和开发。推进中医临床利用柠檬中药材资源和开发柠檬中药材，具有重要的临床价值和产生重大的经济社会效益。