春日进补参类佳 品种繁多选恰当

郑金美

人参适用于大病患者

在各种参类中，最著名的当属人参。人参性微温，味甘，微苦。功效为大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。但由于生态环境的破坏和人类的过度采挖，真正的野山参已很难寻觅。临床所用的人参一般都是人工栽培的，又名红参或生晒参。

人参适用于大病、久病体虚的患者。晚期肿瘤患者以及放疗、化疗期间的癌症患者，可适量服用以培元固本、恢复元气。但一定要在医生辨证施治的基础上，根据患者体质和病情配伍用药。

人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此，并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”患者，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用。

党参煲汤健脾益气

党参性平，味甘，可补中益气、健脾养血。常用的补气健脾名方“四君子汤”，就是采用党参、白术、茯苓、甘草配伍而成的。

党参为平补之品，功效较人参弱，一般慢性虚弱病症都可选用，如常感疲乏、食欲不振、大便溏薄、面色萎黄的脾虚患者。此外，手术后的患者往往脾胃功能受损，可适当服用党参，配以母鸡、老鸭、排骨，再根据患者体质加入适量山药、枸杞等炖汤，能起到健脾和胃、益气补肾之功效。党参用量一般不超过15克，如有大便干燥、烦热口渴、爱喝冷饮的“实热证”患者不宜食用。

西洋参适合气阴两虚患者

西洋参性寒，味甘，微苦。功效为补气养阴、清火生津。原产于加拿大、美国及法国等地，我国现在也有栽培。

西洋参最适合气阴两虚的患者，或烦热口渴、内有虚火者服用。其特点为清火除烦、不热不燥，不适合用人参治疗和热补的人群均可服用。此外，长期疲劳、工作压力较大、耗气伤阴、术后及年老体弱者也都适合服用西洋参。

西洋参以含服及泡水喝为佳。可于早饭前或晚饭后含西洋参片于口中，细细咀嚼。如果是未经切片的无皮西洋参，可放入饭锅内蒸软，用刀切成薄片，放在玻璃瓶内，每次口含1片。

还可以研成细粉用纱布或滤纸包好，或者直接用小片，置杯中冲入沸水，加盖5分钟后饮用，重复冲服直至无味。每天用量最好在1～3克。

需注意的是，面色蒼白、四肢浮肿、畏寒怕冷的阳气不足、体虚者，伴有高热等感染表现的患者要慎用西洋参，发育迟缓、消化不良的小孩也不宜服用。

服参时别吃萝卜

在服用参类的同时，要注意其“反”藜芦、“畏”五灵脂、“恶”皂荚，忌一同服用。此外，萝卜为破气食物，绿豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用参类期间也不宜食用，以免影响其功效。

服用参类时，如出现口舌生疮、鼻腔、齿龈出血、皮肤疮疡等上火症状，或伴有怕冷、体温下降、食欲不振、腹痛、腹泻等症状以及散在水疱等过敏现象，应立即停用，及时去医院就诊。