老果园改造技术

卫振和，郑　科，卫昭瑞，董建喜

（山西省运城中农乐科技有限公司　山西运城　044000）

目前果业生产正处于低迷时期，果品供大于求，国内外高质量果品受宠，有安全溯源二维码的果品吃香，国内低品质苹果滞销，价格低廉，果农年龄老化凸显，劳动成本与生产资料成本有增无减，导致果农生产效益连年降低。这些问题迫使苹果品种必须优化，果品品质必须提高，必须实现省力减本增效、果品安全溯源和标准化生产管理。

目前，老果园面积已占总面积的80%以上，以乔化大树为主，果农年龄多在50岁以上，大面积毁园重建显然是行不通，也折腾不起。只能根据实际情况实行果园优化改造，现提出一些老果园改造建议，供参考。

1　高接核优

对少数着色不良、品质差的品种进行高接换优。如一些着色差的富士改接金果就是一种不错的选择，前些年，万荣县曾经种过几年金果（图1），开始几年效果不错，后来因为早采品质差失去市场。如果我们坚持晚采，提高内在品质，发挥金苹果好吃的特色，就一定会有好效益。

图1　金苹果

2　增施有机肥料

果园有机质是确保果品优质的基础，丰富的有机质可改变土壤结构，稳定土壤含水量而减少果面微裂的发生，减少病虫害的发生，提高果实品质和商品率。因此，秋施基肥时有机肥应施烘干鸡粪5 000千克/亩或羊圈粪 8～12立方米/亩(图 2、图 3)，生长期追肥中的有机肥比例要占到50%以上。

图2　秋施有机肥每亩5000千克干鸡粪

图3　秋施羊圈粪每亩8～12立方米

3　改清耕制，推广生草制

推广果园生草刈割（图4）或生草养鹅。果园生草既可提高果园土壤有机质含量，又能保护土壤水分相对平衡，提高果品品质。果园生草，一年的生草量一般为2 500～3 000千克/亩，相当于每年为每亩果园施用1～2吨的有机肥。生草养鹅，每亩可养25只鹅，养鹅吃草吃虫，鹅粪可以肥树，卖鹅可增加收入，一举多得。

图4　果园生草刈割

4　推广节水灌溉

对坡降≥2.5%的果园改大水漫灌为小畦灌溉（图5），对坡降≤2.4%的果园分段灌溉。保持土壤持水量在70%左右，旱时及时浇水，涝时及时排水，尽量减少土壤水分波动，防止果面水裂纹的大量发生，降低商品率。

图5　大水漫灌改为小畦灌溉

5　疏枝间伐，降低树高

继续推行郁闭果园间伐改造，达到枝枝通风透光，果果见到阳光。树体高度要逐步降到3米甚至2.5米。树的行间要打开通道，树行枝梢间距应保持2米，以便利于机械施肥与喷雾作业，以减轻劳动强度和降低生产成本。

6　优花优果，提高品质

推行“优花优果技术”，即现蕾期搞好花前复剪（图7），花露红期疏除无效花序，在中心花开30%进行人工授粉，中心花开50%喷宝丰灵+多收液+智舒™优花（图6），果柄发弯后“定果”（图 7）。用好药、好肥、好袋，提高果品品质。合理负载，随时疏除病虫、畸形果，把有效的营养集中到优质果上。

图6　喷宝丰灵+多收液+智舒™优花

图7　定果

7　熟期增色，分批采收

分批采摘是今后果品采收的新常态。果实着色度是果实品质的重要指标，成熟期补钾，疏除遮光徒长枝，摘除果实周围15厘米的叶片，脱纸袋后铺反光膜（图8），转果，是促进果实见光着色的有效措施。一般果面着红色超过1/2，即达到采收标准，红一批采一批，避免果实着色时间过长而失去表光。

8　严格分级，品牌销售

果品市场竞争激烈，对果品的品质要求越来越苛刻，果品分级一定要按规格大小一致，色纹一致，果形一致，品种一致（图9），进行分级，不能混入次果。严格按照我县制定的，《富士苹果地方标准》分级包装，经农残质检后生成二维码，再按规程管理把有“身份证”的果子集中到专库贮存。

图9　有“身份证”的苹果严格分级统一集中入库