我国宜择地适度发展葡萄柚

2018-04-03沈兆敏

果农之友 2018年3期

沈兆敏

(中国农业科学院柑桔研究所　重庆北碚　400712)

葡萄柚最早发现于西印度群岛的巴巴多斯岛，当地人称葡萄柚为“禁果”，因其结果成串状，且风味微酸，类似葡萄而得名。葡萄柚果实通常较大（较柚小，比甜橙大），汁多，风味酸甜适中或偏酸，有一定的苦味。主要用作鲜食或加工制汁，也可作葡萄柚片罐头。葡萄柚加工后的副产品也很多，果皮可提取香精油果胶，种子可榨油等。

葡萄柚是柑橘四大类果品中的一大类，是世界柑橘主要的栽培品种之一，其产量约占柑橘产量的6%～7%。主要生产的国家有美国、阿根廷、墨西哥、以色列等，其他如地中海地区和拉丁美洲的国家也有较多栽培。葡萄柚营养丰富，风味独特，引进我国已有80多年历史，但因其果实微带苦味，国人不甚喜欢，直至目前栽培仍很少，主要在云南、广西、广东、福建、海南有少量栽培；台湾相对大陆栽培较多，且重视选择优良品种和高品质的栽培技术，其产品在大陆售价不菲，比国内柑橘销售价高出多倍。

葡萄柚的适应性较强，且较耐热。一般在甜橙种植区均可栽培，但因其对热量条件要求较高，为获得优良的品质，适宜在南亚热带和边缘热带的区域栽培。

1　优新品种推荐

葡萄柚品种不多，一般分普通的白肉型葡萄柚和果肉有色的葡萄柚两类，有色的实际是白肉型的变异类型，品质一般更优且更有特色。国内引种和零星栽培的葡萄柚有邓肯、马叙（有核、无核）、红马叙、星路比、瑞红、火焰及广西从红马叙葡萄柚的芽变中选出的桂葡萄柚二号等。现重点推介红马叙和星路比葡萄柚。

1.1　红马叙葡萄柚

1.1.1品种介绍（1）品种来历。又名路比、红路比，红心葡萄柚。原产美国得克萨斯州，为汤母逊葡萄柚的芽变，选出后推广。1979年我国引入试种。（2）品种特性。树体较高大，树姿开张，枝条略披垂；果实扁圆形、高扁圆形或圆球形，两端对称，较大，单果质量250～300克，顶部广圆，果面平滑，色泽橙黄色上敷红色斑块或斑纹；果皮较薄；海绵层粉红色；果肉橙黄色，具浅红色斑块或斑纹或全面浅红色，肉质细嫩化渣，汁多，风味酸甜爽口，微苦，品质优良；果实可食率68.6%，出汁率47%，可溶性固形物含量（质量分数，后同）8.5%，糖含量5.5%，酸含量2.4%，种子3粒以下，品质优良。适宜在热量条件丰富的南亚热带、南缘气候的广东、广西、云南、福建南部和海南种植。（3）主要物候期。在广西南宁南亚热带气候条件下，春芽萌动2月2—15日，现蕾2月21—28日，盛花期3月5—16日，第一次生理落果3月15—31日，第二次生理落果4月13日至5月25日，9月中旬果面开始着色，果实成熟11月中旬。1.1.2关键栽培技术（1）选好园地葡萄柚较柠檬耐寒抗热，宜选热量丰富，年平均温度18.5℃，1月均温10℃左右，极端低温－1℃以上的区域，土质疏松、深厚、肥沃，呈微酸性—中性的土壤中栽培。（2）选好砧木。国外多选酸橙、粗柠檬作砧木，我国可用酸橙、酸柚、枳等作砧木。广东用甜橙、红㰀檬作砧木也表现优质丰产。（3）适当稀植。因葡萄柚树体较高大，种植宜适当稀植，以株行距4.0米×5.0米,即每亩栽33～34株为宜。（4）整形修剪。应从幼树开始整形，主干高50～60厘米，主枝3～4个，每个主枝均匀配置2～3个副主枝。结果前树势较旺，可以果压冠，使其尽早进入盛果期。盛果期的树体，因结果常使枝条下垂，有的长势变弱，不会再结果，应与病虫枝、枯枝等一并剪除。对葡萄柚修剪宜掌握“顶上重，四方轻，外围重，内部轻”的原则，使树冠内部光照充足，形成立体结果。（5）管好肥水。葡萄柚丰产，成年树有的可产100多千克，需充足的肥水。施肥时期、次数与其他柑橘相似。

1.2　星路比葡萄柚

1.2.1品种介绍（1）品种来历。美国原产，系用热中子辐照哈德森葡萄柚种子后获得的红肉无核单株，20世纪70年代开始推广。1978年我国引入试种。（2）品种特性。树体较高大，树冠紧凑；果实扁圆形或亚球形，较大，单果质量200～270克，顶部广圆或平，顶端常有环纹，果面平滑，色泽橙黄，上有红色斑块或红晕；果皮薄；果肉深红色或紫红色（图1），肉质细嫩，汁多化渣，风味酸甜适口，余味微苦，品质优良；果实可食率68.70%，出汁率43%，可溶性固形物含量9.6%，糖含量6.3%，酸含量2.3%，品质优良。适宜在热量条件丰富的南亚热带、南缘气候的广东、广西、云南、福建南部和海南种植。（3）主要物候期在广西南宁南亚热带气候条件下，春芽萌动1月30日至2月9日，现蕾2月15—23日，盛花期3月5—14日，第一次生理落果3月11—26日，第二次生理落果4月8日至5月18日，果实9月中旬开始着色，11月中旬果实成熟。

图1　星路比葡萄柚果实

1.2.2关键栽培技术与红马叙葡萄柚同，此略。

2　发展对策建议

2.1　选择品种

葡萄柚的品种很多，从邓肯葡萄柚到马叙葡萄柚，从有核到无核，从白肉型到有色肉型，品种各有特色，但从当前国内外市场的鲜销需求看，应选果肉有色又无核的葡萄柚为佳。上述的红马叙和星路比葡萄柚当属首选之列。

2.2　适地适栽

葡萄柚虽适应性较广，但生产品质优良的鲜食葡萄柚应在南亚热带、边缘热带地域栽培，我国台湾南部栽培较多，且在大陆市场销售，价格不薄。我国的云南低海拔地区、广东和广西南部、海南和闽南可以依据市场需求种植。种植要精细管理，生产精品，以取得好的效益。值得注意的是：葡萄柚易感染柑橘溃疡病，故有溃疡病的柑橘产区种植要谨慎；此外，沿海和常有风害的柑橘产地也不宜发展。

红肉型葡萄柚，通过果实套外层黄色，内层黑色的双层袋，可使果实成熟时的果皮由黄绿色、黄色变成粉红色或鲜红色，色泽亮丽，因此，栽培措施宜增加果实套袋，以增进果实外观。

只要做到良种适地适栽，就能取得好的经济效益，如广西南宁种植红马叙、星路比，在产地每千克售价14元，每亩产2.0～2.5吨，产值达2.8万～3.5万元。

2.3　注重品质品牌

葡萄柚类果实的含酸量较甜橙、柚和宽皮柑橘高，喜欢甜味的可能初食时会觉得较酸，且后味略苦，但优秀的葡萄柚果肉细嫩化渣，独特的风味和丰富的营养，吃后让人久久回味难忘。因此必须保持高品质，加上响亮的品牌，即使价格高仍会吸引很多回头客而俏销。像台湾生产在大陆元祖销售的一盒（6个果）葡萄柚售价每盒168元（图2）。