益智小米辣丰产栽培技术

李富斌

本文通过对小米辣栽培管理技术、病虫害防治等方面论述了益智乡小米辣的丰产栽培技术，为科学地发展益智乡小米辣提供了栽培技术依据

1 地域优势

小米辣，属茄科辣属，一年或多年生草本植物，野生小米辣耐热、耐旱、抗病，怕涝、怕寒。小米辣系云南省亚热带地区群众喜欢种植的地方特色小椒品种，是一个集观赏、药用保健和烹调鲜食等多用途辣椒良种。

景谷县益智乡属威远江、小黑江流域，少数河谷地带，境内热区资源丰富，适宜热带、亚热带经济作物的生长。乡内的和平村海拔大多在1000米以下，气候炎热，特别适宜小米辣的生长。益智乡种植小米辣历史悠久，当地的小米辣具有个小、色艳、肉质厚、辣味足而香等特点。要进一步提高益智乡和平村小米辣的经济效益，最关键是加强栽培管理提高辣椒品质。

2 营养价值和经济价值

小米辣属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。以成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。其果实富含淀粉、蛋白质和维生素A、维生素C。其果味辛辣浓香，具有温中散寒，健胃消食的作用。益智乡和平村小米辣鲜椒价格近年来一直稳定在每公斤10元以上，最高时达每公斤15元以上，每亩产值10000～15000元，最高达18000～25000元。干辣椒也在每公斤100元以上，具有较好的发展前景。

3 特征特性

小米辣株高60～80厘米。单叶互生，叶片长8～10厘米，宽4.5～5.3厘米，呈卵圆形或心型，叶色淡绿黄色，叶背面主脉处有微毛。花白色。果实圆锥形，嫩果白色或白绿色或绿色，老熟果呈黄红色或红色;果长3.5～5.1厘米，鲜椒单果重3.5～5克。小米辣喜温、耐热、不耐寒，种子发芽和植株生长的最低温度为15℃，最适温度20℃～30℃;结果期最适宜的温度为25℃～28℃，35℃以上高温或15℃以下低温都不利于结果。光照不充足会延迟结果期并降低坐果率。对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃的砂质壤土最理想。

4 栽培管理要点

4.1 播种期和播种量

小米辣在益智乡和平村，全年无霜或霜期极短，早熟栽培以秋播或冬播为主，秋播在9月底至10月初播种，露地育苗，苗龄65天左右;冬播于11月下旬至12月中旬播种，实行小拱棚保护地育苗，苗龄75天左右。春播在2月下旬至3月上旬播种，苗龄50天左右。春播既可育苗移栽，也可实行直播栽培。育苗移栽亩用种量约为100克，直播为500克，育苗选在地块和田块傍有利于移栽，苗地要整理得深、碎、细、平，做成宽幅高畦，畦長7～10米，畦宽1.2米，畦面宽0.85米，间距0.4米，沟深0.1米。

4.2 种植方式与种植密度

可实行单独净种，或实行辣粮间种 （辣椒间玉米）。净种行距为60厘米，窝距50厘米（定双株），亩栽4000株。与玉米间种，种2行玉米（行距50厘米）间6行辣椒，玉米窝距0.50米（双株栽培），亩植玉米1100株，亩植辣椒3000～3300株。

4.3 种植地块选择与整理

宜选择以前作为非茄科作物的地块，要求土层深厚，肥力中等以上的缓坡砂壤土种植，最好与非茄科作物实行3年以上轮作。在前作收获后及时深耕，移栽前再翻犁1次，使土壤充分细碎，在地势较平坦的地块上种植，以开厢埋沟种植为好，厢面宽2.0米，沟宽0.4米，深0.2米，每厢种4行。开厢种植有利于雨季排水和田间操作管理。

4.4 合理施肥

实行配方施肥亩施腐熟优质农家肥2000～2500公斤，普钙50公斤，硫酸钾15公斤，硼砂1公斤，锌肥1公斤，化肥与农肥充分拌匀后作底肥，每穴施肥1公斤左右，施后与穴内土壤充分拌匀。定植后，植株在开花坐果前可不追肥，以防前期生长过旺。干旱天可适当浇施腐熟清粪水，当1～2台花开时，以1∶2的人畜粪尿水施稳花肥，盛果期每亩施尿素15～20公斤，施后覆土或浇水。采果期间每隔15天左右喷施叶面肥1次，每次用0.3%的尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液喷施，充分满足结果期植株所需营养，确保丰产。

4.5 病虫害防治

要坚持预防为主，综合防治的原则，开花前每隔10～15天用75%百菌清可湿性粉剂600倍液杀菌剂喷1次预防，坐果期间每采收2次果，60%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或其它杀菌剂喷1次，防止因采摘造成伤口感染发病。若发生病毒病及螨类害虫危害，应在发病和危害初期，及时每亩用5%菌毒清水剂266—400克或克螨特1500倍液等药剂喷杀防治。

4.6 采收与留种

如采收青椒，当果实充分膨大，果色亮丽呈白黄色并且手感硬时采收，产量比较高，每星期采摘1次，一般于晴天上午或下午采摘为好。采收红色椒，如远距离外销，果皮呈红黄色时采收，如当地销售，果皮呈均匀红色时采收。

小米辣属常异交作物，自然杂交率较高，为确保本品种的优良种性，留种田要与其他辣椒品种间隔500米以上。开花结果期拔除杂株，选留具有本品种特征，植株生长健壮，无病虫害的植株作种株，待果实充分成熟后采收，后熟5～7天，然后剖果取种、晾晒、保存。也可将果实直接晒干，用小木棒打碎种皮后脱离种子，扬净杂质保存。此外，小米辣还可利用庭院或房前屋后零星地种植，也可利用阳台作盆栽，既可观赏又能食用，在益智乡全年无霜地区还可剪枝留桩作再生栽培，适当加强管理，结果期可比当年栽种的植株提早45～60天，可提早上市，效益可观，其价格是正常上市时的3～4倍。