高职食品加工技术专业公共实训基地建设的探索

(广西工业职业技术学院 广西 南宁 530001)

在职业教育发展与职业教育体系构建中，公共实训基地的地位越来越被重视。作为新型组织形式的公共实训平台，对提高职业培训和培养技能人才水平发挥着不可替代的作用。随着越来越多公共实训基地投入使用，在使用发展过程中，存在的问题越来越突出，怎样实现公共实训基地的可持续发展等有关问题也日益引起各方关注。本研究将以食品加工技术专业公共实训基地为例子，总结分析食品加工技术专业公共实训基地建设方法与对策，对促进公共实训基地建设和实践，具有十分重要的意义。

一、公共实训基地建设模式

食品加工行业属于轻工业，加工设备种类繁多，有很多属于大型成套设备，若要成套引进价格较高，仅仅依靠学校的力量很难建设成现代化流水线企业水平；而且实训课程是阶段性进行，当实训设备闲置时，设备容易生锈腐蚀，基于这样的原因，如果实训基地不能充分利用，则会导致资源不能得到合理运用，造成资源浪费公共实训基地划分为三类：一是政府单独出资建设，由政府管理，或者政府与学校共同管理，面向社会、职业院校等开展培训、鉴定等。二是由政府、院校、培训机构等共同投资建设，三方共同参与管理，院校、培训机构具体负责实施运行，面向社会开展实训与技能鉴定等。三是由政府出资对职业院校、培训机构原有的实训基地进行整合并重建，然后开展社会服务与培训。三种建设模式的公共实训基地功能基本相同，但运行模式、机制体制却有很大差异，运行效果也不尽相同

二、问题分析

经过多年的建设与发展，食品加工技术专业公共实训基地在实训教学、入职培训、技能提升、职业技能鉴定、技术研发、咨询等方面取得明显的提高，但是社会不断发展，政策变化，导致其发展的问题也逐渐显现。主要体现在以下三个方面。

(一)高水平的实训教师缺乏

公共实训基地建成后，由于与外部的政府机构，事业单位、高校等机构缺乏沟通交流，高水平的能工巧匠不能来的公共实训基地指导教学，导致整至实训教师水平不高，缺乏创新能力，教学循规蹈矩，活力不足。

(二)公共实训基地管理混乱

公共实训基地构建模式较多，有政府主导、高校主导、也有市场主导，参与的建设管理的单位较多，公共实训基地在具体的运行过程中既具有职业教育实训教学的特征、又具有社会工作人员培训的功能，既有政府资金的注入、又有社会资金的支撑，如果不能明确各方责任，则存在各方都管，最后导致各方都不管的问题。

(三)缺乏可持续发展的保障机制

公共实训基地建设完成后，建设资金也随之用完，实训基地在运行过程中难免存在磨损，损坏的情况，设备更新换代较快，如果不能及时更新设备，甚至导致设备陈旧落后，跟不上时代的步伐。如果这些问题得不到应有的重视，公共实训基地将难以实现可持续发展。

三、公共实训基地优化发展策略

(一)提高实训教师水平

对于师资队伍的建设，按照打造培养“双师”能力师资团队的实训师资队伍建设理念，实训教师由专任教师和来自行业企业兼职教师组成，实训教师采取定期派下企业实践进修、从企业引进能工巧匠、把实践操作能力作为考核实训教师的指标、鼓励实训教师取得技能证书、参与企业技术开发与技术服务，努力打造“双师”能力的实训师资团队。

(二)科学管理实训基地

公共实训基地的建设要依据学校的实际情况，科学管理。在管理模式上要不断创新。政府主导型公共实训基地，由于缺乏市场化竞争机制，市场化运行程度不高、效率较低下。因此，对实训基地的管理可引入市场化运作，激发市场活力，才能保障政府主导型公共实训基地持续健康发展。

(三)建立可持续发展的保障机制

公共实训基地要保证长久运行，需积极探索其他多元化合作途径，可加强与行业企业的联合，企业的发展需要高技能人才的支持，培育的人才能更好的反哺企业，充分发挥行业企业的作用；对于公共实训基地建设的资金要建立长效保障机制，也要积极寻求多元化资金筹集渠道。除了学院正常的教学资金投入以外，可以争取政府的支持，另外就是动用社会资源、积极争取国家贷款等多渠道资金来源，努力解决公共实训基地后续资金投入保障不够的问题。