别让“慢下来去生活”只是口号——浅谈慢综艺热播现象

涛 迪

内蒙古自治区国家蒙古文出版管理中心 内蒙古 呼和浩特市 010050

2017年，一系列以慢生活为理念的综艺节目，如《向往的生活》《中餐厅》《亲爱的·客栈》《漂亮的房子》等陆续登陆各大卫视及平台。慢综艺，作为一档舶来品，韩国早已有之，是相对快综艺而言的，与情节紧凑、游戏对抗性质强的快综艺相比，慢综艺不设置复杂的游戏环节，不设定人物的角色性格，而是将参与者置于相对宽松的环境下，展现其最自然的状态。［1］当下，忙碌的都市人群大都对快节奏的生活倍感压力，远离喧嚣、回归自然成为时下人们热衷的休闲方式，慢综艺的热播正好契合了这一社会心理，但何为慢生活，如何在综艺节目中传达出慢生活理念，不仅是当下慢综艺制作亟待解决的问题，也是我国综艺生产跳出舒适区，讲好中国故事的关键。

一、多角度拓展慢综艺边界，驾驭不同题材

众所周知，综艺节目更迭快，抢占先机才能获得高收视率和好口碑，积极拓展综艺边界势在必行，慢综艺也不例外。在慢综艺制作方面，韩国对内容的深入挖掘领先于我们一步。在《三时三餐》《尹食堂》大获成功后，韩国制作人罗英锡2018年又推出了《林中小屋》。节目邀请两位明星来到人迹罕至的深山中体验生活。没有飞行嘉宾，没有戏剧冲突，也没有快节奏的叙事。《林中小屋》可以看作是罗英锡对慢综艺边界进行拓展的作品。

2017年，国内慢综艺扎堆播放，节目同质化一直为人所诟病，模式创新成了慢综艺制作面临的挑战。《向往的生活2》继续强化“有朋自远方来不亦乐乎”的待客之道，收效显著，以8.1的豆瓣评分圆满收官，接档的《中餐厅2》以明星效应带动节目收视，表现也很抢眼。2018年暑期，一部探讨夫妻相处之道的《幸福三重奏》悄然上线，相关话题迅速登上热搜。节目以3对明星夫妇充满烟火气的日常生活为素材，讲述不同年龄段夫妻之间的情感故事。节目没有刻意的煽情，没有戏剧化的情节，有的只是“真实而细腻的情感”。节目未采用以往“恋爱表演”“内容猎奇”式的婚恋题材节目的表现方式，将明星夫妻的生活日常展示给受众，拓展了慢综艺制作模式的边界，成为国内婚恋题材慢综艺的首秀。

事实上，慢综艺采用了纪实的拍摄手法，本身就是对综艺节目边界的一次延伸，可以说是添加了综艺元素的纪录片。纵观当前的综艺市场，不同艺术形式之间的跨界融合已成为潮流，慢综艺制作也需尝试突破“吃吃饭 聊聊天”的固有模式，从生活出发，挖掘平凡生活中的闪光点，讲述中国人自己的生活故事。

二、紧扣慢生活理念，处理好真实与纪实的关系

慢综艺呈现寻常生活中的细节之美，为生活节奏快的大众传达一种从容淡定的处事态度，以关注生活，体会冷暖人生，满足人们内心对慢生活向往的需求。真实的人物关系，纪实的拍摄手法，开放式的剧情设置是慢综艺吸引观众的法宝，尤其是嘉宾在放松状态下的真实反应往往成为节目的看点之一，比如《尹餐厅1》在印度尼西亚录制，演员尹汝贞也被热到不行，穿起了短裤，有点不好意思，对着镜头说，“这么大年纪了还穿超短裤，好像不太像话啊”，幽默的话语让人感到轻松愉悦。

《孝利家民宿》第一期，李孝利夫妇像平常一样坐在餐桌旁吃饭，尴尬表情被摄像机真实的记录下来。李孝利对她老公说：“我很久没上节目了，有点不习惯。”她老公笑着回她：“你以前不是参加过很多综艺吗？我还指望你带我呢！”夫妇俩都被逗得哈哈大笑。类似这样真实有趣的生活日常在韩国慢综艺中常常可以看到，采用纪录片的拍摄手法，并进行风格化的后期剪辑，营造出韩国慢综艺温暖治愈的氛围。正如美国学者迈克尔·拉毕格（Michael Rabiger）认为的，“纪实和真实具有相对性，纪实是一种风格，一种追求，一种效果。”［2］韩国慢综艺将人与人相处中的细腻情感以白描的手法表现出来，画面富有纪录片的美感，除了演员本真表演到位，制作者在创作之初对节目所要呈现出的格调的思考与把控也很重要。

相比较而言，国内慢综艺制作对纪实和真实关系的把握还有所欠缺，一味追求真实甚至戏剧化的人物，刻意美化的场景，使得节目从立意到画面表达都未能体现出纪实之美，节目的质感因此降低不少。《中餐厅2》明星嘉宾多次抱怨工作累，甚至以开玩笑口吻玩起了“游手好闲”的戏码，其中一期明星对前来帮忙的嘉宾说：“我想知道你的兴奋可以保持多久”。节目中明星多次喊累，一定程度上代表了一种真实，但直白的表达方式影响了人物形象的美感。同样是工作强度大，累到不行，《尹食堂2》中70多岁的尹汝贞只是对着镜头说，“你们为什么要选我啊，为什么啊，是爱上我了吗？这好像是我50年前听过的话啊。”表现得内敛又得体。反观现在一些慢综艺节目以真实作为卖点，实质是人物言行和剧情的低俗化，与此形成反差的是对画面形式感的追求，刻意美化的场景，频频出现的“鸡汤式”花字和动画，与记录真实生活的节目宗旨不相符。

三、传递正能量，树立积极向上的价值观

当前，慢综艺制作仍在探索适合的表达语态和节奏，有些节目反映出创作者在核心理念的认知上还有所偏差。以《中餐厅2》为例，节目创作初衷是展现中国明星厨师的风貌，向海外推广中国的美食文化。然而，节目一开始，明星嘉宾就拿“干活累”“被节目组忽悠而来”互相打趣。工作期间，也屡次流露出工作太辛苦，不想干的情绪。节目似乎也有意展现明星嘉宾抱怨连连的画面，以及做事错误百出的状态，并以此来吸引受众眼球，制造话题，引发讨论。如明星嘉宾到法国开餐厅，没有一个人懂法语，上菜的时候不用托盘，蜂拥点餐引顾客不悦等状况连连。节目中，为了将做好的菜品卖出去，竟自告奋勇端着食物直接向顾客推销，顾客面露难色也只好接受。面对法国顾客因为太辣而要求退菜，明星嘉宾百般不解，一味强调做的是地道的中国口味的菜肴。节目为了展现明星嘉宾高涨的热情和欢快的气氛，忽视了剧情牵强、人物行为欠妥等问题，为了节目效果，厨师会主动向顾客索要好评，在得到肯定的答复后，在后厨兴高采烈地跳舞唱歌。节目中明星嘉宾整体呈现出散漫、不专业的态度，个别嘉宾甚至脱口而出：“我就是个端盘子的”，这是明显带有歧视性的话语表达。节目要传达的核心理念决定了节目最终呈现出的面貌，不同的出发点呈现出的效果也不同，《中餐厅2》未能塑造出做事专业投入的嘉宾形象，对中华美食的推介也稍显生硬，在传达积极向上的价值观方面有所欠缺。

同样是慢生活题材，《向往的生活2》将录制场景搬到了乡下，4个常驻嘉宾有模有样的过起了自给自足的农舍生活。节目中，黄磊擅长做饭，发挥了特长，为远道而来的宾朋烹制美食；何炅亲和力十足，热情招呼每一位客人；大华和彭昱畅，一个多才多艺，一个干活卖力，共同演绎出了明星在生活中的本真模样。节目营造了温暖和谐的氛围，传达出人与人之间，人与自然之间和平相处的理念。“自给自足”式的生活方式也满足了观众对远离喧嚣、简单生活的想象与向往，符合慢生活的主旨。

近年来，我国综艺制作水准大幅提升，慢综艺从前期人力资本投入，场景搭建，到后期特效都日臻完善，清新唯美的画面感完全不输韩国综艺，但节目还存在一味追求真实性而忽视节目价值观引导的问题。“价值观可以是一种对社会风气的有益引领，也可以是对人们生活观念的健康引导，还可以是对社会偏见的矫正。”［3］传递正确的价值观是慢综艺核心竞争力，因此，应积极拓展慢综艺的边界，处理好价值观引导与节目综艺性质之间的关系，使得节目既生动有趣，又能承载更多有内涵的内容。