富氢水能抗氧化吗

2018-03-30钟凯

钟凯

水是生命之源，这是所有卖水的商家广告的开场白。这句话不假，但跟在它后面的各种营销噱头往往让你大开眼界，其中富氢水是最具迷惑性的产品之一。

氢气是具有还原性的，因此富氢水号称可以清除自由基，从而实现抗氧化、抗衰老、养颜美容等功效。不少消费者为了能延年益寿，不惜重金购买富氢水的杯子、瓶子、饮水机。那么，这真的有用吗？

富氢水是从日本传过来的概念，又叫“水素水”。其本质就是将微量的氢气溶解在水中。但是氫气在水中的溶解度很小，1升水里最多可以溶解1.6毫克，即使采用加压的方式，也只能再溶解几毫克而已。按照每天饮水2升来计算，通过富氢水喝进去的氢气也不足10毫克（约100毫升），而且这些氢气并不会全部被人体吸收。

来自国际某知名医学文献检索平台的数据显示，该平台最早的一篇富氢水文献来自2008年。很难想象，这个在营销文案中“极富应用前景”“有诸多健康功效”的东西在后来的10年中只产生了不足30篇文献，主要来自中国和日本。并且，这类富氢水“有益健康的证据”基本上都来自小白鼠，能否在人身上起作用实际是个未知数。

同时，食物中本就有各种各样的抗氧化物质，比如维生素C、维生素E、花青素、虾青素、番茄红素等等，富氢水又怎么可能凌驾于它们之上？

有意思的是，在富氢水寥寥可数的科学文献中，还有一些反面证据。例如研究者发现，喝完富氢水，马上就能在你的呼吸中检测到氢气浓度上升，但很快就恢复正常。这说明你喝的富氢水越多，呼出的氢气越多，意味着喝进去的氢气有一部分立马又悄悄地“溜”出来了。

更有意思的是，乳糖不耐受的人群如果喝牛奶，随后长达9个小时里，呼吸中的氢气会持续释放，总释放量远远高于喝富氢水的效果。这些氢气是肠道微生物发酵产生的。

事实上，食物在消化的过程中会产生大量的氢气。据估计，成年人肠道中每天约产生13升氢气，其中大部分被细菌利用，一小部分通过屁放出来。另有少量氢气被肠道吸收后，经肺部从呼吸释放。因此，某些肠道疾病可以通过检测呼吸中的氢气含量辅助诊断。

以上事实说明，每天通过喝增加的富氢水量远小于消化道中产生的氢气量，也远小于呼吸道排出的量，因此不要迷信富氢水的“神奇功能”。当然，富氢水和普通水没什么本质差异，喝了并不会让你生病，无非是花高价买些没用的东西罢了。消费者要理性消费，不要过于相信商家的营销噱头。